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滑石被应用于工艺制作，在中国有着数千年的悠久历史，是迄今已知摩氏硬度最低的矿物。据考古发掘资料表明，华夏古人在新石器时代早期，为使陶器滑润不粗糙且质坚耐用，就懂得在制陶时掺入滑石粉。南朝陶弘景（456—536）所著《本草经集注》中，就载有描述其“初取软如泥，久渐坚强”之言。因滑石硬度低，古人又将其作为雕刻材料，开创了一种独特的滑石雕刻艺术。再者滑石具有玉的外观和莹润感，故古代民间常用来代替玉材制作...
方特色餐饮被逐渐放大，经过大众口味的微调，建立起不少受全国消费者喜爱的冒菜品牌。冒三鲜冒菜加盟品牌传承川味美食精髓，无需任何经验，小投资大回报，轻松开店，轻松赚钱，轻松创业，总部全程指导，低成本高利润，全年无淡季经营。 现在的市场都是以消费者为导向发展的，更加注重食品的安全和健康，我们的冒三鲜冒菜正是极力推崇“原汁原味、健康天然”的制作方式，保证没有添加剂和地沟油，励志打造拥有“冠...
英国约克大学官网近日刊登的一项最新考古成果显示，在农业刚刚传播到不列颠岛之时，当地人的饮食方式并没有立刻发生变化，沿海地区的居民依然主要从海洋获取食物。 原始农业大约在6000年前传入不列颠岛，但是考古学家在不列颠岛当地并没有发现这一时期的人类遗骸。然而，在苏格兰西部沿海的内赫布里底群岛上，此前曾有考古学家发现了生活在那个时期的古人类骨骼碎片。此次，考古学家对骨骼碎片中的胶原蛋白序列进行...
全国第一次可移动文物普查中，整理和发掘了不少珍贵和有价值的文物。“民以食为天，食以灶为先”，那就让我们一起去了解一下最贴近人们生活的陶灶吧。 陶灶，就是祭祀和陪葬用的仿实物缩小制作的陶质炉灶。汉代的制陶工艺比较发达，汉代人有着“视死如生”的传统，即生者死后，要用陶制的日常生活所需的如仓、灶、井、房子、院落等冥器作为陪葬品。 汉代墓葬里陪葬的陶灶形态各异，从灶形上来看，有长方形、...
甲骨文和金文“羹”字 西周晋侯温鼎，下有托盘方便放置燃炭，保持鼎内羹汤不凉。 战国秦墓中发现的“肉汤”。 商代青铜爵 唐代擀面泥俑 唐墓葬中出土的“饺子” “国以民为本，民以食为天。”在中国古代的不同历史时期，古人都流行吃什么？今天流行的美食又是何时出现的？ 现代考古中的诸多发现，揭开了中国人饮食的哪些秘密…… 战国秦墓中发现一锅“肉汤” “大羹湆在爨”—— ...
近日，根据秦宣太后芈八子生平改编的电视《芈月传》一经开播，就饱受众议。各类吐槽源源不断，故事是否属实暂且不论，就单单是剧中各类穿越的饮食起居，就让众多网友和吃货抓狂不已。逢“吃”必错，似乎成了此些根据历史剧的硬伤，宋朝炒菜的铁锅，北宋的绿豆糕，唐朝的茶叶，还有后世才出现的塑料碗、胡萝卜、葱、圣女果等等，都出现在了战国的餐桌上，更有网友调侃：“娘娘，这些都是你是从清朝带过来的吧！” 那么，...
古代先民多在灶坑底以石头或制作的陶足为支撑，将圜底的釜等加诸其上，受火而烹之。 不久前，在南昌西汉海昏侯墓考古现场，从海昏侯主墓的藏合中出土了一个火锅形状的青铜器，被考古专家初步认定为是一个距今有2000多年的青铜火锅。火锅为三足器，上端肚大口小，便于盖盖儿，下端连接着炭盘，上下之间不连通。海昏侯墓考古专家组副组长、陕西省考古研究院研究员张仲立介绍：“这是个实用型火锅，因为它有使用过的痕迹，炭盘...
古代茶宴图 人类学家认为，中国"食物最后成形"、"伟大的烹调法"的产生，都是在宋代，而在日常生活广泛进入宋代文学的背景下，舌尖百味也被广泛地纳入笔端。 饮食之道：豁达优雅 宦游经历使宋代文人走南闯北，有机会较平民接触更多的食材，豁达包容的人生态度又使他们能接受不同的饮食风俗，故而宋人诗文中的饮食内容格外丰富。 南宋刘松年《撵茶图》 以苏轼作品为例，谈荤食有《鳊鱼》、《食雉》、《猪肉颂...
10月16日，由曲阜市政府和浙江工商大学主办、曲阜尼山文化旅游投资发展有限公司承办的第五届亚洲食学论坛在曲阜举行。来自三大洲、十五个国家的两百余名食学专家将围绕“夫礼之初，始诸饮食”展开热议。 亚洲食学论坛是目前中国乃至世界上最高水平的饮食文化遗产国际论坛，本届论坛系首次在县级市举办，与会的专家学者将着重围绕“儒家饮食思想”、“餐桌上的礼仪文化”、“中华饮食思想的现代价值”、“亚洲饮食非物质文化...
基坑断面发现第8号古墓 10月10日，长沙开福区浏阳河小学，古墓群发掘现场出土了一套鼎、敦和壶的仿铜陶礼器组合，年代初步判断为战国晚期。图/潇湘晨报记者张迪 10月10日上午，长沙开福区浏阳河小学工地古墓群发掘现场又有新发现。 连日来对7号墓的发掘已近尾声，古墓中的“秘密”即将揭晓，随着工作人员的清理，泥土中的随葬品现出真容——这是一套鼎、敦和壶的仿铜陶礼器组合，年代初步判断为战国晚期。...
饮食是与人类生活最为贴近的一件事情。中国饮食文化在世界饮食文化发展史上占有极其重要的地位，其中饮食器具是其物质文化的核心所在。与此同时，饮食器具作为人们生活器用的物质载体之一，所体现出来的造型艺术、工艺制作、风俗习惯、社会功能以及由此反映出的政治生活的阶级性，凡此种种，皆为某个特定历史时期内社会精神文化与制度文化的具体表征。 萌发设计意识 衣、食、住、行等人类生活的行为，都是以“食”为前提的。...
“打酱油”这个词,如今已越来越远离当初拿着空瓶子去杂货店买酱油的记忆,更多变成一个带着调侃嘲讽的网络流行语。可放眼历史,酱油可是我们中华民族重要的烹饪调料,不是随随便便就能打的。 早在周代,贵为天子的饮食,少不了酱油。《周礼·天官·膳夫》有载,天子的饮食分为饭、饮、膳、馐、珍、酱六大类。那时酱油,是动物肉剁成肉泥再发酵生成的油,和现在鱼露的制作方法类似,被称为“醢”(hǎi三声)；还有一个在造酱...
中国饮食美学史历史悠久。仿佛江河由亘古的高原直泻而下，奔腾呼啸，泥沙混杂，渐渐澄净，向悠远、无限的远方延伸。它呈象淳厚，延揽古今，储藏在历史人文的深厚积淀中。 中国饮食美学史的存在意义，既在科学和文化研究的范围内，有其不可替代的角色和意义，也在科学和文化研究的范围外，有其自身的特殊价值。从前一方面说，科学研究对物质世界的存在和变化本质的探索，被体现为中国饮食美学史对食材对象、加工工艺和成品质量的...
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