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燕乌集阙读书札记（儒学经典研修要目总纲） 2015年5月15日燕乌集阙《诗经》泛读 《诗经》- 【国风·郑风】- 緇衣 根据《毛序》与郑氏《笺》，此诗为称美郑国的开国国君郑桓公与郑武公之作。父子二公先后为周天子司徒，掌十二教，善善者，治之有功也。郑国之人，皆谓桓公武公居司徒之官，正得其宜。故美之。 緇衣，既黑色的朝服，为天子卿士听朝之正服。古之时，服装的款式、颜色以及图案为职位身份的...
清末会餐图 豆腐为中国饮食文化中极富代表性的副食品。考古学的研究表明，它在中国已有二千年的历史了。中国文化中许多谚语、民谣、歇后语都与豆腐有关。作为中国人的日常食物，豆腐甚至成为哲学思考的对象：相传，宋代大儒朱熹不吃豆腐，他曾做过实验，豆腐做成成品后，其重量往往会超出原料、辅料和水的总重，这位大思想家，百思不得其解，“格其理而不得，故不食”(清•梁章钜《归田琐记》卷7，中华书局，1981年...
中华饮食文化源远流长，在华人的文化传承与文化认同以及在传播中华文化方面都曾发挥了不可替代的重要作用，是得到世界广泛认同的经典文化，也是国家软实力建设的重要组成部分。 全国政协委员、重庆市工商联副主席、重庆市工商联餐饮商会会长严琦建议，传承和传播好中华饮食文化：一是在北京建立中华饮食文化博物馆，使之成为弘扬中华饮食文化的平台。通过全方位、立体化的展示，调动起海内外参观者的视觉、嗅觉、味觉和触觉，体...
全国政协委员、重庆市工商联餐饮商会会长严琦建议在京建立中华饮食文化博物馆。 建议称，在京建立中华饮食文化博物馆，让"拥有人类历史记忆凭证和熔铸新餐饮习俗文化"的博物馆，成为优质载体平台传承和弘扬中华饮食文化。"通过全方位、立体化的展现手段，调动起海内外参观者的视觉、嗅觉、味觉和触觉，让人们能身临其境地体验中华饮食文化的博大精妙。" 严琦认为，中华饮食文化博物馆作为学术交流窗口，可正确引导人们树...
中国古代元旦饮食丰富多彩，《荆楚岁时记》的记述就是集中体现。南朝时荆楚元旦拜贺毕，接着是进椒柏酒，饮桃汤，进屠苏酒、胶牙餳(táng)、五辛盘.进敷于散，服却鬼丸，各吃一个鸡蛋。其中有饮料、食品，还有药物，一应俱全，各有其特殊含义。 椒柏酒。椒是花椒，气味芬香，服之令人身轻耐老;柏是柏树叶，古人视为仙药，可免百病。椒、柏可分别浸制酒，也可一起放入酒中饮用。饮椒柏酒可去病长寿。古代诗歌中为我们留下...
“契丹”之名，最早见于《魏书》。契丹属东胡族系，是鲜卑族的一支。契丹部落“起于汉末，盛于隋唐之间”。契丹建国后以辽为国号，过着“随水草，就畋猎、仰酪、车帐为家”的游牧生活。同时，随着中西文化交流的扩大，西方的蔬菜水果被大量引种，游牧民族的饮食结构从过去的单一发展到丰富多彩的饮食结构影响了辽瓷器型的发展。其中在其饮食餐具中最具有特色的器具是鸡冠壶，它具有契丹民族艺术的典型意义及明显的契丹文化特征。凤...
道教是中国土生土长的宗教，并经过长期的历史发展而形成的。道教主张人们养生养心，它的养生之道对人们很有吸引力。下面我们就来看看道教养生中饮食的秘决。 一、饮食之患 超过声色 世人万病滋生，生命夭折，很多都是由于饮食不当而埋下的隐患。从某种意义上说，饮食给人们带来的祸害，比声色祸害还要普遍和严重。因为人们可以完全杜绝声色达一年之久，而饮食却不可一日短缺：正由于它对人们的益处非常广，所以...
《春夜宴桃李园图》 仇英（明） “士人”是中国古代对知识分子的一种称呼。“士人”也称“儒生”“文人”。有的学者认为，中国古代士人的饮食生活与社会其他阶层相比，具有自身特征，这就是：“追求饮食艺术，雅致清逸的格调，不重奢华重美食。”从经济文化层面上看，士人有文化修养，大多衣食不愁，因此他们有精力和时间研究生活艺术，有条件讲究吃喝。古代士人的饮食方式多受其饮食观念的支配—— 自先秦以来...
凌家滩先人用废的石斧 显微镜下观察到的凌家滩时期稻壳印痕 正在发掘的壕沟遗址现场对外开放 在全国第九个文化遗产日到来之际，安徽省文化厅、安徽省文物局在含山县凌家滩遗址举办一场别开生面的“公共考古开放日”活动。 本次活动主题是“让文化遗产活起来”。活动内容包括参观凌家滩遗址现场临时展厅、内环壕发掘现场及凌家滩考古工作站相关文物陈列等，前来参观考古现场的除了市民代表，还有70多名...
古代的学子们，考完科举后，怎么调理自己的饮食呢？十年寒窗苦读，为的就是有朝一日能鱼跃龙门，飞黄腾达。而且，科举并非年年有，录取名额又少，古代科举的竞争，可比现在的高考激烈得多了。更有甚者，科举往往要连着好几天，吃喝拉撒全在考场内，强度之大可想而知。 正因如此，考完科举后，手无缚鸡之力的弱书生往往要缠绵病榻好一阵子了。所以，考完科举的文人们调养身体就显得格外重要。 莲子银耳汤是颇受考完科举的文人...
南京盐水鸭。 马祥兴蛋烧卖。 绿柳居素菜包。 最近，武汉热干面、重庆火锅申报国家级非遗的消息，在国内掀起了一阵“美食申遗潮”。记者日前从南京市非遗保护中心获悉，在我市申报第四批国家级非遗的7个项目中，有4项都是“饮食类非遗”：南京盐水鸭与雨花茶、绿柳居素食和马祥兴清真菜将组成“三菜一茶”的阵容，向第四批国家级非遗名录发起冲击。 市非遗保护中心相关负责人介绍，第四批国家级非遗申报...
成为美食顾问之前，二毛是个诗人，成为诗人之前，他是一个数学老师。作为诗人，二毛曾经是上世纪80年代莽汉诗派的代表，而作为美食顾问，他除了被《舌尖上的中国》力邀、做客湖南卫视王牌节目《天天向上》，还在北京亲力亲为开设了一家餐饮公司，各路明星名士如阿来、麦家、陈坤、黄晓明都是他的座上宾，不久前大导演吴宇森的“羊头宴会”也是由二毛亲自操刀。 在一边研发私房菜，一边在民间寻根采菜的同时，他又一边做美食...
联合国官方网站消息称，正在阿塞拜疆首都巴库举行的联合国教科文组织保护非物质文化遗产第八届政府间委员会当地时间5日通过决议，将25个新项目列入联合国非遗名录。传统饮食文化类项目在入选名录中分外“抢镜”。 本次委员会会议于本月2日至7日举行，共有来自20多个国家和地区的31个项目申报参选。据保加利亚文传电讯社报道，来自100多个国家和地区的约800名专家经过4日和5日两天审议...
康熙(即玄烨)在位61年，是中国封建社会在位时间最长的皇帝。康熙活到69岁，在今天看来并不算长寿，然而在中国300多位帝王中，能活到69岁者却寥若晨星。康熙的养生之道，在《庭训格言》中有多处记载，对我们今天的养生也有可借鉴之处。 饮食有节 起居有序 康熙曰：“节饮食，慎起居，实却病之良方也。”他说，不可暴饮暴食，要“起居有常”，不可“...
核心提示 饮食文化是河洛文化的重要组成部分。2日，经过近两年的筹备与申报，我市反映饮食文化的专题民营博物馆——洛阳老雒阳饮食博物馆正式开馆。该博物馆位于涧西区青岛路与西苑路交会处，共展出与饮食有关藏品317件，其中有不少是我们平时难得一见的老祖宗吃饭的家什，让人感受到中华饮食文化的渊远流长和博大精深。 1 展出藏品317件属我省同类之最 作为我市经省文物局审批通过的2...
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