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在北京吃不到正宗的北京菜，听上去有点滑稽，但这却是不争的事实。前年，北京餐饮业颇掀起过一阵“老北京菜热”，那些被冷落多年的传统风味，仿佛又回到我们身边。然而，仔细品尝一下，就会发现，其中绝大多数已变了味，名字是原来的，样子却四不像，做法则更是大量炮制时下的流行菜…… 曾闻名天下的北京菜，为何落到这步田地？道理很简单，任何文化都有其脆弱的一面，以精工...
记者昨天获悉，为了让广大游客感受地道的“年味儿”，世纪坛庙会保留了诸如“风味小吃街”、“特色商业街”等传统项目。其中，从全市270多个“巧娘工作室”中挑选出的9家“工作室”的手工艺品展销可谓本届庙会的一大亮点。
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日前，本报独家报道《沙河粉申请非物质文化遗产》引起了广泛关注。昨日，广州市饮食行业商会召开新闻发布会，艇仔粥、布拉肠粉、姜撞奶、叉烧包、云吞面、萝卜牛杂等10种广州名小吃将申遗。 游客不识广州名小吃 广州市饮食行业商会会长区又生表示，广州并不缺乏美食，只是缺乏宣传和包装，令国内外游客来到广州也不知什么是广州的名小吃。 广州市经贸委相关负责人表示，名小吃申遗，有利于保护传统小吃的制作工艺，有助小吃行...
广州名小吃今年启动“申遗” 沙河粉率先“出动”，网民同时推荐十多种小吃；有关部门正在研究操作方式 重点关注 羊城晚报记者李晓莉孙晶黄海云通讯员李丹荣范国芸 在前天召开的广州2010年全市工商业经济工作会议上，市经贸委主任赵小穗表示，广州将规划建设彰显岭南特色的美食之都，“振兴一批老字号，启动名小吃‘申遗’工...
2010年青岛海云庵糖球会，定于2010年3月1日至3月7日(正月十六至正月二十二)举行。而海云广场、糖球广场、嘉禾路民俗小吃街这三大主会场，将于2月25日(正月十二)起向市民全面开放，提前为市民提供休闲娱乐好去处。 看点一原汁原味民俗文化 据了解，本届糖球会共有“民俗文化大舞台”、“民俗盛会欢乐购”和“活力四方大展示”三...
12月8日上午，三明市市长刘道崎在沙县小吃旅游文化节开幕式上致辞中表示，要把小吃产业与旅游文化有机结合起来，积极将沙县小吃制作工艺申报国家级非物质文化遗产。 他表示，积极推动沙县小吃经营模式转变，促进沙县小吃文化成为"海峡旅游"的重要元素，进一步提升沙县小吃和旅游品牌，拓展对外交流与合作。 近年来，沙县小吃和旅游产业不断发展壮大，形成了在全国有一定知名度的特色品牌，沙县被评为"中国小吃之乡...
刘国明师傅正在表演大米粒上刻字。 能吹出美妙音符的陶笛很受欢迎。 今年的青岛国际啤酒节，热闹劲爆的啤酒大篷、香味四溢的烧烤摊、惊险刺激的嘉年华等好吃好玩的项目赚足了大家的眼球。不过，啤酒城里还有一道亮丽的风景线引得游人纷纷驻足欣赏，那就是民间手工艺品展和民族特色小吃。米上刻字、烙画葫芦、特色烤肉……这些精彩绝伦的民间手工艺品和美味的民俗小吃，让啤酒节多了一分民俗...
记者8月3日从2009第三届中国银川清真美食文化节领导小组了解到，宁夏清真美食欲申报国家级非物质文化遗产，以寻求可持续发展。8月17日，“申遗”将首次被纳入清真美食节论坛议程并进行专题研讨。 在非物质文化遗产的传承与保护方面，宁夏虽然有8个国家级项目和6个国家级传承人，但回族特色食品在国家级项目和传承人方面仍是空白，目前只有黄渠桥羊羔肉、老毛手抓和中宁蒿子面获评自治区级非...
四方区出台《鼓励扶持海云庵美食街发展暂行办法》 人民网青岛视窗7月3日消息： （记者 林红 见习记者 娄雨菲） 打造高端美食街区，鼓励海云庵美食街原有业户向民俗小吃和餐饮业态转变。记者昨日从四方区服务业发展局了解到，该局出台《鼓励扶持海云庵美食街发展暂行办法》，向名优小吃和知名餐饮品牌抛出榄橄枝，业户入驻美食街可获为期五年的扶持优惠政策。 记者了解到，对转变业态重新经营餐饮业的原有业户，...
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