扫描以上二维码，关注文物网，获取最新文博收藏艺术资讯。
记住密码
外形评语 · 细嫩 多为一心，一至二叶，鲜叶制成，条索细圆浑，毫尖或锋苗显露。 · 紧细 鲜叶嫩度好，条紧圆直，多芽毫，有锋苗。 · 紧秀 鲜叶嫩度好，条细而紧且秀长，锋苗显露。 · 紧结 鲜叶嫩度稍差，较多成熟茶(二，三叶)条索紧而圆直，身骨重实，有芽毫有锋苗。 · 紧实 鲜叶嫩度稍差，但揉捻技术良好，条索松紧适中，有重实感，少锋苗。 ...
色泽评语 · 墨绿 深绿泛黑而匀称光润。 · 翠绿 翠玉色而带光泽。 · 灰绿 绿中带灰。 · 铁锈色 深红而暗无光泽。 · 草绿 叶质粗老，炒菁控制不当，过干，呈现绿草之色泽。 · 砂绿 如蛙皮绿而油润，优质青茶类的色泽。 · 青褐色 泽青褐带灰光。 · 鳝皮色 砂绿蜜黄，似鳝鱼皮色，又称鳝皮黄。 ...
汤色评语 · 艳绿 水色翠绿微黄，清澈鲜艳。亮丽显油光，为质优绿茶之颜色 · 绿黄 绿中显黄的汤色。 · 黄绿 (蜜绿)黄中带绿的汤色。 · 浅黄 汤色黄而淡，亦称淡黄色。 · 金黄 汤色以黄为主，稍带橙黄色。清澈亮丽，犹如黄金之色泽。 · 橙黄 汤色黄中微带红，似成熟甜橙之色泽。 · 橙红 汤色红中带黄，似成熟桶...
香气评语 · 清香 香气清纯不杂。 · 幽雅 香气文秀，类似淡雅花香。若无法具体称为哪种花香者，以香气(幽雅)或(花香)称之。 · 纯和 (纯正)香气正常纯净，但不高扬。 · 蔬菜香 类似蔬菜，空心菜，经沸水烫煮后之香气。此类香气评语常用于绿茶。 · 甜香 (蜜糖香)带类似蜂蜜，糖浆，或龙眼干之香气。 · 甜和 香气不高，但有...
滋味（口感）评语 · 浓烈 滋味强劲，刺激性及收敛性强。 · 鲜爽 鲜活爽口。 · 甜爽 具有甜的感觉而爽口。 · 甘滑 带甘味而滑润。 · 醇厚 滋味甘醇浓稠。 · 醇和 滋味甘醇欠浓稠。 · 平淡 (淡薄)滋味正常，但清淡，浓稠感不足。 · 粗淡 滋味淡薄，粗糙不滑。 · 粗涩 涩味强，...
在日常生活中，不少人对有焦味的茶叶并不太在意。其实，焦味茶叶不宜饮用。 茶叶在制作过程中由于烘烤过度就会产生焦气味，焦味茶叶里面含有较多的一种叫做多环芳烃类的致癌物质３、４苯并芘。３、４苯并芘主要产生于有机物的不完全燃烧过程中。茶叶在锅炒、烘焙中有可能与煤或木炭燃烧时所产生的３、４苯并芘接触而受到污染，而火温太高茶叶本身被烧焦产生烟焦气或烘茶时炭火烟气太大都会使茶叶中的３、４苯并芘含量更高。这种...
饮茶有防癌的效能，但茶叶中含有一种致癌物质（Bap），可致白血病、胃癌、肺癌、皮肤癌等病。这种Bap来自空气、土壤的污染，更主要的是来自茶叶在烧制过程中对其碳化物的热解作用。但由于Bap难溶于水，所以在日常的泡茶液中，Bap的含量极微，大多留在茶叶之中。如果在饮茶时把茶叶也吃下去回数多了，就容易致癌。同时也应该记住，茶饮用得过多、过浓，茶叶浸泡过久，都可能使人摄入Bap物质，是不利的。
中国人有喝茶的习惯，除了茶香的美味外，茶是健康的饮料，因为近年来研究发现，茶的某些成分有助于身体保健。虽然喝茶有许多好处，但也有一些需要注意的地方，所以，你应该了解，怎样喝茶才是聪明的做法。 儿茶素（catechins）是茶叶中最主要的多元酚类成分。研究报告指出，儿茶素有抗氧化、抗发炎、降低心脏病机率、预防癌症、降低血脂肪、减少体脂肪形成、抗菌、改变肠道菌丛生态、消除臭味等多项功效，目前市面上标...
多雨季节，茶叶如保管不善，吸水受潮，轻者失香，重者霉变。 此时，如把受潮茶叶放在阳光下曝晒，阳光中的紫外线会破坏茶叶中的各种成分，影响茶叶的外形和色、香、味。正确的方法是，把受潮的茶叶放在干净的铁锅或烘箱中用微火低温烘烤，边烤边翻动茶叶，直至茶叶干燥发出香味，便已妙手回春。
1、美肤茶配方：绿茶末适量，软骨素1克。用法：先用沸水冲泡浓绿茶杯，然后将软骨素与茶水调和，经常饮用。功效：美艳肌肤，使皮肤富有弹性。 2、消脂茶配方：茶叶、生姜、诃子皮各等份。用法：先将茶叶、诃子皮加水1碗，令其沸热后，再加生姜煎服。功效：治积食，减肥。 3、护眉茶配方：隔夜茶适量，蜂蜜少许。用法：隔夜茶中加入少许蜂蜜调匀，洗濯眉面。功效：润眉。长期使用可使眉毛浓密，富有光泽。 4、乌发茶...
中国人喜欢喝绿茶，但很少有人知道，这其实是对茶叶中营养的浪费。茶叶的营养包括水溶性和脂溶性两部分，后者不溶于水，不管饮用多少次，始终会残留在茶叶中。因此，只有吃茶才能更好地吸收茶叶的营养。 茶叶中的水溶性营养主要包括儿茶素、维生素C、氨基酸；脂溶性营养主要有维生素E、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质、叶绿素和一部分儿茶素。 在不溶于水的营养物质中，维生素E具有抗老化的作用。儿茶素中含有的茶多酚，具有...
其实茶叶是有保存期的 去茶庄买茶，会发现摆在货柜上的茶叶琳琅满目，龙井、碧螺春、毛峰、铁观音、普洱等10多个品种都为塑料包装，但包装上仅标注了茶叶名称和印着一些诗词，没有标明净含量、原料产地，更没有包装日期和保质期。茶庄老板说：“茶叶没有保质期。你看普洱茶就是越放越值钱，越放越好喝。”茶叶真的没有保质期吗？ 茶叶被国家列入食品种类，要求必须具有保质期。但是，由于目前我...
TEA在英语中是茶的意思，在欧洲其他国家的叫法也都和这个音差不多。这个音形成的过程被学者一致承认是从福建话“茶”字的念法而生。我国从唐代设立“市舶司”管理船舶载货进出口以来，直到明朝，福建省的泉、漳、厦三地是中国茶叶出口的旺盛市场。福建人管茶叫做“TEY”（近似“贴”音）。物名从主，飘洋过海来中国贸易的...
国外医学专家认为，食用茶叶水煮的大米饭，能养生保健，祛病延年。老人吃了可软化血管，降低血脂和胆固醇。 茶叶中的鞣酸有遏制氧化脂的生成和消除活性酶的作用，可使血管保持弹性，因而能防中风和抗老化。 茶叶中的芳香物质，可增强人体免疫功能，增加白细胞，从而起到抗癌防癌的作用。 茶水中含氟化物，食用茶水煮的米饭可防龋齿。 夏、秋两季食用茶水煮米饭，还可祛风散热、防治痢疾等。
一、普通密封保鲜法，也是家庭保鲜。将买回的茶叶，立即分成若干小包，装于事先准备好的茶叶罐或筒里，最好一次要装满盖上盖，在不用时不要打开，用完把盖盖严。有条件可在器皿筒内适当放些用布袋装好的生石灰，以起到吸潮和保鲜作用。 二、真空抽气充氮法。将备好的铝箔与塑料做成的复合袋，采取一次性封闭真空抽气充氮包装贮存，也可适当加入些保鲜剂。但一经启封后，最好在短时间内用完，否则。开封保鲜解除后，时间一长同样...
官方微信
官方微博
