茶叶鉴定术语的具体解释（三）

2009-05-19 11:19:54 来源：新华网已浏览次

汤色评语

· 艳绿水色翠绿微黄，清澈鲜艳。亮丽显油光，为质优绿茶之颜色

· 绿黄绿中显黄的汤色。

· 黄绿 (蜜绿)黄中带绿的汤色。

· 浅黄汤色黄而淡，亦称淡黄色。

· 金黄汤色以黄为主，稍带橙黄色。清澈亮丽，犹如黄金之色泽。

· 橙黄汤色黄中微带红，似成熟甜橙之色泽。

· 橙红汤色红中带黄，似成熟桶柑或椪柑之色泽。

· 红汤 (水红)烘焙过度或陈茶之汤色，浅红或暗红。

· 凝乳 (creamdown)茶汤冷却后，出现浅褐色或橙色乳状的浑汤现象。品质好，滋味浓冽的红茶，常有此现象。

· 明亮水色清，显油光。

· 混浊汤色不清，沉淀物或悬浮物多。

· 昏暗汤色不明亮，但无悬浮物。

责任编辑：vikey

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