第一，菜系多。我国地域广阔，自然环境复杂，又由于各地区、各民族的生活习惯不同形成了许多菜系。从地域分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。还有八大菜系：川菜、粤菜、苏菜、鲁菜、湘菜、浙菜、闽菜、徽菜。除此之外各地还有不少风味小吃，比如山东…[全文]
中国饮食是世界上最丰富的饮食文化和遗产之一，现在已流传至世界的每一个角落。但是，中国饮食业的各自为政却使得中国饮食文化难以形成合力，更不要说规模化和全球化品牌了。那么中国饮食文化推广的出路在哪里？笔者认为应形成统一的“大品牌&#…[全文]
热气腾腾的灶前 风腌鱼肉挂满檐 红红火火的年味 引言 风味独特的宁波菜 宁波菜是中国八大菜系之浙菜的一脉，它是浙东食俗的美食结晶，主打的是宁波海鲜菜，可视为宁波海洋经济的一道“文化盛宴”。 宁…[全文]
一杯苦涩的凉茶，实在是不可小觑。它曾为飘洋过海卖命的香港矿工护过航，如今则蜕变成岭南地区人们的健康解渴饮料。这杯中国人眼中的‘灵丹妙药’，最近又正式荣升为中国国家文化遗产，奠定了它在中国岭南传统饮食文化中的显赫地位。…[全文]
香甜的清酒、浓厚的大酱汤，是品尝日餐时不容错过的美味，不过这两种美味都借助了“发酵”的力量。2011年11月，日本政府开始筹划为日本传统饮食文化“和食（日餐）”申请世界非物质文化遗产。而和食的…[全文]
据日本共同社报道，日本文化审议会的特别委员会24日审议了有关“和食”(即日本料理)申遗的报告。该报告由日本农林水产省汇总，旨在向联合国教科文组织申请将“和食 日本人的传统食文化”列入世界非物质…[全文]
节日中餐点菜学问 “点菜也是一门学问，讲究时令、风味、价格、原料以及组合等等。在选择饭店就餐时，要确定饭店的主题风味，最好不要选择号称什么都有的无派类。平时要对中餐的五类菜系有所了解，也可以询问服务员并确定一、二份特色菜。冰鲜…[全文]
满族传统饮食——满汉全席。 资料图片 满族传统主食。 资料图片1月23日，承德市满族民俗饮食文化研究会成立大会在乔家满族八大碗有限责任公司举行，大会推选乔彦明担任会长，并通过了《承德市满族饮食民俗文化研究会章程（草案）》。承德是一…[全文]
2028道菜肴，让山东省泰安市岱岳区的世界奇石博物馆成了名副其实的“天下第一宴”。天下第一宴不仅诠释了中国悠久的饮食文化，也生动地展现了神奇的中国赏石文化。 爆炒腰花、夫妻肺片、爆炒肥肠、大闸蟹、五花肉、腊兔肉…[全文]
