扫描以上二维码，关注文物网，获取最新文博收藏艺术资讯。
记住密码
李春祥的收藏别有情趣，都与中国饮食有关。当人们走进他设在沈阳棋盘山景区的华夏饮食文化博物馆，就会被他收藏的3500余件饮食器具所迷住，从原始的石磨、陶灶，到现在各种材质的炊、食器具，琳琅满目。李春祥说，自己从事收藏20余年，整理、弘扬、传承和普及中国饮食文化是他最大的心愿。 为了这些藏品，李春祥花费了大量的时间和心血。他收藏的饮、食器具包罗万象，无论是炊具还是酒具，无论是金、银、铜还是瓷器、玉器...
明天就是中国传统的冬至节，本周末又将迎来平安夜。年终岁末，随着一个个节日接踵而至，京城餐饮商家的各种营销活动也进入到最高潮。记者从全聚德集团了解到，集团旗下的全聚德、仿膳、丰泽园、四川饭店等知名餐饮品牌企业，均根据各自特色和节日客源结构，推出了丰富多彩的节日营销活动，而中西合璧成为今年全聚德岁末营销的最大特色。 冬至节 吃饺子、品鹿肉、填“九九消寒图” 冬至在古代是一...
九九消寒图。图片来源：杨子晚报 老南京怎么过冬至？ 老南京冬至要祭祖 还要买新鞋袜孝敬父母 明天迎来冬至，24节气之第22个节气，也是24节气中最早制定的一个，这天是北半球全年中白天最短、夜晚最长的一天。从冬至起开始“数九”，步入一年中最冷的时节。民俗专家说，古代民间有“冬至大如年”之说，我国很多地方仍然把冬至作为一个节日来过，老南京关...
越南这个神秘的国度在中国人的意识里是不陌生的。无论是连续不断的雨丝，还是阳光绚烂的炎热，蜿蜒的湄公河，茂密的热带丛林，绵延的海岸线，法国殖民地文化的渗透，多元地方风俗的融合，背负苦难仍达观前进的步履……一切都让人沉迷。就算是没有到越南旅游，没看过相关的电影，在意识之外，也总被其独特的情愫吸引着。 据史书记载越南人是古越人的后代，期间复杂细腻的人文，形成了越南饭食别具一格的...
德国：以结实、纯正的方式吃 德国是一个“大块吃肉，大口喝酒”的民族，人均每年的猪肉消耗量为65公斤，居世界首位；啤酒遍布任何场合，也正因为他们爱喝又能喝啤酒，德国的啤酒品牌数不胜数…… 德国人每人每年的猪肉消耗量为65公斤，居世界首位。由于偏好猪肉，大部分有名的德国菜都是猪肉制品。德国的食品最有名的是红肠、香肠及火腿。他们制造的香肠种类起码有15...
西班牙海鲜饭 第一步：把干藏红花粉(用于食品上色和调味的)加进料酒和蛤汁中，一边加热一边搅拌。这一点很重要，因为凉的酱汤很容易使饭煮粘了。 第二步：把胡椒、洋葱、大蒜辣椒切细一起放进锅中爆炒，让这些调味香菜的香味完全散发出来。然后加入米饭，同时加入橄榄油，把米饭包住，防止米饭中的淀粉挥发掉了，并可以保持米饭的韧度与口感。 第三步：把米饭倒入蛤汁搅拌，此时一边加热，直到煮沸。然后再加入已经准备...
日本料理中极富特色的“汤豆腐”的制作方法并不复杂：人们将做好的豆腐切成一小块一小块后放进小锅，边煮边吃；吃的时候，只需蘸简单的调味料，如酱油葱花或捣成泥状的生姜即可。 中国的豆腐制作技术在唐朝晚期随日本留学生和遣唐使传到日本。起初，豆腐是奢侈品，只有贵族和僧侣享用。江户时代（公元1603年—公元1867年），京都的寺院周围出现了很多小食店，豆腐食品被推广到民间。 据说，...
到了俄罗斯，自然少不了要尝一尝那里的黑面包和鱼子酱。 黑面包是俄罗斯人餐桌上的主食，乍看起来颜色像中国的高粱面窝头，切成一片一片的，口感有点儿酸，又有点咸。黑面包极富营养，又易于消化，这是因为，发酵黑面包用的酵母含有多种维生素和生物酶。据俄罗斯朋友介绍，烤黑面包挺费事的，光和面和发酵就得近两天时间。做好的面包坯，放入温度均匀的俄式烤炉里用文火焖烤，出炉时面包底部能敲得梆梆响，色泽黑光油亮，切开香...
是醉人的海滩，还是高大的椰树？新马印玩了一圈儿，最念念不忘的还是想起来舌尖就激动不已的南洋美味。香甜无比的椰子、木瓜、菠萝蜜、杨桃、红毛丹、山竹、番石榴……热带水果摊，五颜六色；有鲜有辣的椰浆饭、炸鱼饼、烤虾、咖喱饭、鱼汤面、海南鸡饭、印度锅贴饼、素三角……小吃早点，绚丽多彩；这里是水果的故乡、美食的盛会，融合了马来餐、中国餐、泰国菜、印度餐、印尼餐...
走在六月天的街道，头顶的太阳加上闷热的天气，足已大声宣布：“炎夏已经来到！”在这个令人局促得难有胃口的季节，为您提供一个消暑良方，那就是酸酸辣辣的泰国菜。 长年都置身炎夏的泰国，由于气候的缘故，当地人都爱吃酸辣的口味，以味道较浓的食物来消减炎夏的慵懒感觉。 泰国的绿色蔬菜，海鲜，水果极其丰富。因此泰国菜用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。泰国人的正餐都是以一大碗米饭为主食...
把味噌汤称为日本的“国汤”一点也不夸张，日本人只要吃饭，必喝此汤。日本小学校教的进餐礼仪，首先就是第一口喝味噌汤，第二口吃米饭，第三口吃菜。味噌汤到底有什么魅力，能让讲究饮食的日本人如此喜爱？ 所谓“味噌”，是黄豆经过发酵后制成的一种酱料。日本人把味噌看成如同盐巴酱油一样重要的调味品。日本正宗味噌汤的做法，是拿个小锅烧开水，放入底料，其代表是豆腐和...
印度火锅 该国最为著名的火锅要首推“咖哩火锅”其所用佐料是本土的特产咖哩、番叶、椰子粉以及香料等，涮的东西有鱼头、草虾、鸡肉和牛肉等，锅底还为米粉浸汁，有尽吸原汁之雅趣。 朝鲜火锅 该国的火锅以“酸菜白膘”为标准，以木炭火电厂煮食，熬的汤为海参汤。酸菜和我国冬季用盐水浸泡，滤干腌泡而成，而所用的白膘肉即是五花肉煮熟切成片或是蒸过一遍后去除油腻，...
在日本，提起大涌谷几乎无人不晓。据说这里最早叫地狱谷，后来因日本天皇到此游览而改了个文雅的名字。因长期受到地下温泉的影响，大涌谷喷出含有硫磺的气体和水蒸气，远远看去，青黑色的山顶烟雾缭绕，像座火山在准备随时喷发。即使在晴朗的天气，山谷里也是雾气蒙蒙。在山下看山上冒着烟，森然一片，感觉那是童话中精灵居住的地方。走近了，便能闻见刺鼻的臭鸡蛋味，那便是硫磺的味。 温泉从地下不断涌出，浑浊的水热气腾腾。...
大多数新加坡人是不会在家做饭吃的，因为那里的小吃实在是太多、太便宜、太好吃了，而且保证卫生质量。难怪新加坡人都那么爱吃呢，搞得所有美食中心不分饭点儿，一天到晚，客人总是络绎不绝。 海南鸡饭 别看冠着“海南”的名头，又是一道简单得不能再简单的套餐，可它却被新加坡人奉为自己的国菜。“海南鸡饭”确是来自海南，在几十年前随着当时的移民来到新加坡，一直风靡...
希腊人生活在温暖的地中海沿岸，凭着地中海得天独厚的地理条件，他们才得以改变面包一统天下的局面，而代之以丰富的营养水果，如柠檬、柑橘、桃子、草莓和无花果等，尤其是人人喜爱的克罗地亚娃娃瓜。这些水果再加上洋葱、番茄、绿色蔬菜的摄入，提供了人体必须的维生素和矿物质。 俗话说，靠山吃山，靠海吃海，确实，希腊人蛋白质的最普遍的来源就是鱼，然而他们并不局限于此。大多数希腊人爱吃一种食用肉类，这就是烤羔...
官方微信
官方微博
