全聚德岁末营销上演中西合璧

明天就是中国传统的冬至节，本周末又将迎来平安夜。年终岁末，随着一个个节日接踵而至，京城餐饮商家的各种营销活动也进入到最高潮。记者从全聚德集团了解到，集团旗下的全聚德、仿膳、丰泽园、四川饭店等知名餐饮品牌企业，均根据各自特色和节日客源结构，推出了丰富多彩的节日营销活动，而中西合璧成为今年全聚德岁末营销的最大特色。

冬至节

吃饺子、品鹿肉、填“九九消寒图”

冬至在古代是一个很大的节日，曾有“冬至大如年”的说法。清朝皇帝会在冬至这天举行祭天大典，百官之间也会相互祝贺。由于从冬至起，就进入了“数九”寒天，宫中还流行从这天开始填写“九九消寒图”作为冬日消遣。民间也有在冬至这天吃饺子的传统习俗。为了让宾客体验传统冬至节的乐趣，今年冬至，仿膳饭庄、全聚德王府井店均推出一系列颇具传统特色的营销活动。

冬至当天，北海仿膳饭庄将为就餐客人赠送仿膳饽饽及一幅宣纸“九九消寒图”。饺子在满语里叫煮饽饽。仿膳的煮饽饽只有栗子大小，汤汁酸中带辣，既开胃又暖身，是冬至必尝的美食。而仿效宫廷习俗的“九九消寒图”让宾客也能体验细数寒冬时日，待九九八十一天后，再迎春回大地的喜悦。从冬至起，仿膳饭庄还推出“冬季养生菜”系列，其中，宫廷鹿肉系列包括清汤鹿三珍、一品鹿筋、麻仁鹿柳、红油鹿鞭等，清淡鲜醇、软糯适口，适宜冬季进补。

在冬至节到来之际，全聚德王府井店也将举办以“到王府 品烤鸭 巧遇福 享尊贵”为主题的活动。冬至节前夕，王府井店就在四层御园餐厅摆放了可供客人拍照留念的“福星”展板，还特意请来“福神”为来宾送上满载祝福的“王府吉祥卡”一张。冬至当天，凭“王府吉祥卡”，每桌可派一人参加王府井店举办的“全聚时刻在全聚德，包冬至水饺真情送朋友”的现场互动活动，感受传统节日的魅力。

平安夜

红酒、咖啡与烤鸭共舞

为迎接平安夜的到来，全聚德集团主打中西混搭牌，将红酒、咖啡、鸡尾酒等西方餐饮元素与中式餐饮文化巧妙融合，推出了一系列丰富多彩的促销活动，套餐、专场、抽奖，营造浓浓的节日氛围。

和平门店推出奥地利经典咖啡促销活动，宾客在享受超值套餐的同时，可以品尝到地道的奥地利咖啡，尽享欧洲节日的浪漫；前门店推出“鸭味蜀香情”主题套餐，采用低温烹制技术制作的分子鸭脯和分子牛仔骨两道菜肴为节日套餐增添了诱人的魅力；王府井店推出融合王府风格精美菜肴和全聚德极品烤鸭的圣诞烤鸭大餐；奥运村店请来专业调酒师为宾客现场调制鸡尾酒；三元桥店推出咖啡、红酒现场展台，咖啡现场制作，部分品种买一赠一销售；西翠路店在一楼卡座餐厅设立平安夜专场，营造烛光晚宴气氛，满足年轻人的消费需求；望京店结合社区特点，主打中西结合牌，不仅推出了烤鸭欧美口味专用酱，还推出了节日套餐。仿膳饭庄、丰泽园饭店、四川饭店也精心布置店堂，烘托出浓浓的节日氛围，推出形式多样的促销活动，吸引消费。仿膳饭庄平安夜向用餐宾客赠送精美礼品；丰泽园饭店和四川饭店新街口店均以新奇的形式举行抽奖活动，给宾客带来一份惊喜；丰泽园学院路店为来店用餐的学生提供9折优惠。