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作为西方传统饮品的葡萄酒，现在逐渐成为中国人餐桌上的社交主角，我们该如何欣赏和享用它，而不会在餐桌上出糗，成了都市人的必修课。 葡萄酒社交礼仪一点通 这样拿杯子 啤酒杯和纸杯不能装葡萄酒，要不然这会跟用纸杯饮上好的咖啡一样无趣了。葡萄酒要用高脚杯来配。 装中国烈性白酒的小杯就太小了，还不够喝一口的呢！ 拿杯子时，采用拿白兰地的姿势，也会泄露你的外行身份，因为，手的温度不同于酒温，手温会影...
双节将至，买瓶红酒过节成了不少市民的新选择。“不过，标价50元以下的一些国产葡萄酒，建议市民购买时要慎重，因为葡萄酒价格越‘亲民’，违规添加的食品添加剂可能越多。”昨天，在保税港区举办的首届国际红酒文化节品鉴会上，来自厦门的国家中级品酒师爆料说。 国家中级品酒师糜川清告诉记者，通常，葡萄酒企业都不应该有白糖、色素、香精、橡木素。酒可以不下酒窖，但它...
饱满的酒体和浓油赤酱在口感上能有一个很好的平衡；而肉汁与葡萄酒的果味、香料味的混合，让肉的香味更是丰富，口感更为轻盈。 一口红烧肉，一口葡萄酒 好友虽是西餐大厨出身旅居海外多年，但毕竟是上海人又好肉，红烧肉必是自己独门修练的“利器”。红烧肉吃得多了，以其配酒我自然也是成竹在胸。在一个天气不是特别明媚的傍晚，我便提了几瓶酒兴高采烈地蹭饭去了。电梯门刚开，我便闻到那迷人诱惑的肉香夹杂着花雕甜甜的酒...
大多数酒单都根据热门产区或是葡萄的品种对葡萄酒加以分类，但是酒单的末尾常常还会再加上一类酒：它囊括了不易被归为其中某一类的葡萄酒，常被称作“杂类葡萄酒”(Miscellaneous Wines)(有些人也许会说这一名称有些不大体面。) 从左至右依次为：奥斯特塔格庄园希尔瓦娜老藤干白；2010年Jean-Charles Girard-Madoux酒庄春宁葡萄酒；2010年Bruno Lupin C...
意大利的葡萄酒历史久远，古代希腊人把这里称为“葡萄酒之国”。如今在意大利的街道上，你也随处可见豪放地喝着葡萄酒、吃着意大利面的当地人。此情此景，不禁让人联想到在佛罗伦萨那由著名艺术家米开朗琪罗所创作的酒神巴克斯像。 葡萄酒与意大利面混搭的爱情味道 因为意大利不同地区的气候迥异，也酿造出了多种特色的葡萄酒。然而在享用意面时应该饮用何种美酒，却要取决于意面里的佐料。因为不同的酱汁，也只有与最合适的...
能够陈年的葡萄酒，人们习惯称之为具有陈年潜力，陈年潜力其实也是一个相对的概念，是指葡萄酒经过陈年到达最佳口感的年限，是十年，五十年还是五十年以上，只有在比较中才能理解。 近年来，随着葡萄酒收藏热的升温，人们选购葡萄酒的时候，不再一味的追求葡萄酒当时的品赏口感，能够长期储存的葡萄酒，越来越受到人们的钟爱。 陈年红酒 陈年就是指酒的年份久可以储藏得时间长。一般来说大家都知道是越好的葡萄酒越能经...
如何收藏葡萄酒 葡萄酒是一种有生命的东西，装瓶后仍然会继续成熟和变化。所以，葡萄酒需要在一定的温度和湿度条件下，才能保证酒质以正常的速率良性发展，逐渐进入完美境界。温度过高会导致葡萄酒成熟过快，未老先衰；温度过低又会使葡萄酒延缓进化，停滞不前，从而失去藏酒的意义。收藏红酒最忌讳的就是温度大幅度的变化。如果购买回来的红酒在商店内处于恒温保存，则在家里...
据海关数据显示，2011年我国葡萄酒进口36.56千升，同比增长了27.78%，所占葡萄酒市场份额由2008年18%快速攀升到了24%左右。欧盟葡萄酒进口数量由2008年的35944千升上升到2011年169114千升，年均增幅达到67.71%。2012年第一季度，自欧盟进口葡萄酒数量就达到了41698千升，同比增长了23.98%。 国家统计局及海关总署的统计数据显示，进口葡萄酒对国产葡萄酒的...
业内专家指出，随着市场成熟和网络技术日渐发达，进口葡萄酒的价格越来越透明 在正举办的“首届广东中外名酒文化节”上，不少市民都惊讶地发现，只花100 元左右也能买到质量、口感不错的进口葡萄酒。“随着市场更加成熟，网络技术日渐发达，进口葡萄酒的价格越来越透明。”广东省酒类专卖管理局副局长、省酒类行业协会理事长朱思旭表示，这意味着，经过多年的市场培育和资本竞逐，进口葡萄酒行业或将告别暴利时代。 ...
玫瑰葡萄酒这一富有地中海魅力的运动饮料或许是世界上最性感的酒类了。喝了它，那种被夏日骄阳触摸之下无所禁忌的舒畅之感会全部苏醒。它就是那种让你放松自己的古奇套装，将你的脚趾埋入沙中的美酒。将你的酒冷藏起来，饮后你会更有清凉之感。 最性感的玫瑰葡萄酒 精良的玫瑰葡萄酒能让你找到很多人生问题的答案。她吃鳟鱼而我吃猪肉的时候，我该点什么酒(玫瑰葡萄酒对搭配干红和干白的食物都适用)？又如：虽然我喜欢红酒...
“性价比”之于葡萄酒还真不好说，每个人对于葡萄酒的体验阶段不同，对酒的诉求也会天差地别。同样一款酒，你喝了觉得优雅的酸度撑起了酒体的骨架，人家入口难过得像喝柠檬汁。所以，所谓葡萄酒的性价比，永远是因人而异的。 葡萄酒的性价比永远是因人而异 性价比更多时候是在为葡萄酒入门者服务。为了更有效地帮助到咨询者，我总是要问好些个问题，一问一答费去不少口舌。不过一来二去总结出了最高效的突破口：单宁。对于鉴...
“稀世葡萄酒”推动苏富比拍卖 逸香网讯 苏富比(微博)本周拍卖勃艮第葡萄酒表现良好，本次销售额达到1,358,911英镑。 勃艮第和意大利葡萄酒在本次拍卖中占主导地位，件数成交率和金额成交率分别达到88%和92%。本次销售的最大成功在于网络竞标，特别是亚洲竞标人。 苏富比欧洲葡萄酒部门负责人Stephen Mould表示：“前所未有的网...
世界上的某些地区对于品酒行家来说就像是一块圣土，如法国和北加州，但还有不少意想不到的地方也跻身葡萄酒行业，并盛产广受欢迎的葡萄酒。以下是6个经过多年转变而来的著名葡萄酒产区： 英格兰东南部 英格兰东南部会使人联想到历史名镇和令人惊叹的风景，但不为人知的是，这里还有吸引来自全国各地游客和葡萄酒爱好者的葡萄园。如果你选择在5月份游玩，就会邂逅这里的“英国葡萄酒周”，以及由葡萄园提供的特价商品和各种...
一家澳洲酿酒厂日前公开限量12瓶待售的稀有葡萄酒，由澳大利亚四位大师级名匠和艺术家协同设计和创作这些珍品，每瓶价格达到高昂的16万8000澳币(约合17万350美元)，只能由受过专门训练的品酒专家开瓶。 Penfolds 奔富安瓿 这些葡萄酒是装在人工吹制的独特玻璃瓶“安瓿”(ampoule)中，以提供葡萄酒理想环境，这个玻璃瓶是悬挂在木柜内的特制玻璃容器中。 奔富酒庄(Penfolds W...
葡萄酒里因蕴含了诸多神奇与奥秘，吸引着人类对其探索不断。其实，橡木桶、酒瓶、酒标、酒塞和酒杯，作为葡萄酒功能各异的“五大神器”，也同葡萄酒一样充满着神秘色彩。作为葡萄酒爱好者，你对这“五大神器”里所蕴含的秘密知道多少呢？每种“神器”对葡萄酒产生了哪些独特的作用呢？通过它们可以了解到葡萄酒的哪些信息呢？下面就让小编为你一一解开葡萄酒“五大神器”里的奥秘吧。 橡木桶 1、橡木桶：橡木桶也有年龄？...
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