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位于滇西大理、临沧、思茅3州市5县结合部的云南省南涧彝族自治县，是“南涧跳菜”的发源地，也是世界上独一无二的“中国民间跳菜艺术之乡”。2008年6月，“南涧跳菜”被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录。 南涧跳菜起源于原始母系社会，盛行于唐朝民间的“南涧跳菜”构成了南涧民族文化的源头。这种融舞蹈、音...
纽约哥伦比亚大学医学中心神经学助理教授Nikoloas Scarmeas医师等近日在线版的《神经学年刊》上报告，他们的最新研究显示，富含水果、蔬菜、鱼、豆类和橄榄的地中海类型饮食，能让老年痴呆症的风险降低。 该结果来自于研究对象为2258名居住在纽约之老人家的实验报告；在研究开始时，参与者平均年龄为70岁，都没有失智的症状；老年痴呆症是老人家中最常见的失智症。 【他们到底吃了什么？】 *水果...
中国是一个烹调大国，讲究饮食，红楼梦描写的饮食有150余种，充满香气。其中能够直接描写饮食香的词语有20余种。诸如：“稻花香”、“蟹肉香”、“香芋”、“禾黍香”、“香酒”、“香桃”、“香菌”、“香莲”、...
“出门三件宝：馍馍、草帽和棉袄。”通行于晋南各县的一句俗语，形象地表明了馍在晋南人生活中的重要性。 晋南人一日三餐离不了“馍”，所以，关于“馍”的语词名目繁多。清晨起来，先吃几口馒头垫垫饥，这是吃“晨馍”；下地干活儿，带个馒头叫“半路时馍”；早饭、晚饭吃的馒头是馏热的，叫“软馍”；午饭与面条配着吃的是不软不硬、蒸熟后没有馏过的“酥馍”；切片晒干的馒头片，叫“干馍”，旧时学子外出求学，一人背着一面...
2010中国延吉朝鲜族民俗饮食展昨晚七点在金达莱广场隆重开幕。 延吉市的民俗饮食展已经连续举办了四届，受到了游客和广大市民的欢迎。整个民俗饮食展区共有展位20个，可以同时容纳1200人同时进餐，为了吸引外地游客，州市旅游部门向各家旅游企业推介了这次的饮食展，让旅游企业带外地游客参观、品尝这里的美食。 据了解，本届饮食展会将持续到9月3日，感兴趣的市民可到金达莱广场民俗饮食展现场，来...
新华网天津６月１１日电（记者周润健）随着国家对非物质文化遗产保护的日益重视，全国各地掀起一股“申遗”风，其中，不乏特色小吃、酒水的身影。在我国第五个文化遗产日到来之际，国务院参事、中国民间文艺家协会主席冯骥才在接受新华社记者采访时表示，饮食类申请“非遗”应有所控制，否则，名录将变成“美食大全”。 ２００５年３月，国务院办公厅颁发了《关于加强我国非物质文化遗产保护工作的意见》。２００５年６月，...
讲述人：梁国昭(71岁、省科学院广州地理研究所研究员、湿地专家)图/乔军伟 咸水歌、疍家人、艇仔粥、划龙船、祭海神……这一串串组成广州历史元素的关键词，无一不与水有着关联。海上丝绸之路起点，就在广州南海神庙；清朝十三行一口通商，远渡的货船，令广彩名扬海外；黄萧养起义，诞生一个美丽的白鹅潭传说……两千多年的古老历史，珠江河畔的广州因水得城...
记者昨日获悉，国内首家民营糕点博物馆——圣心糕点博物馆即将于明日在茶山镇正式开馆。博物馆将通过实物、照片、现场演示等方式，再现我国历史悠久的传统糕点文化，市民届时可到现场亲身体验岭南饮食文化以及岭南民俗的魅力。 据悉，圣心糕点博物馆于2006年开始着手筹建国内首个糕点博物馆及厂房和文化旅游设施。到目前已从民间搜集了糕点类制作器具、与糕点相关的民俗物件及图片多达1000多件...
昨天，省政府正式公布了第二批省级非物质文化遗产名录和第一批省级非物质文化遗产扩展项目名录，这意味着继2007年3月我省123项非遗项目入选省级保护名录后，又有112项非遗加入省级保护名单，首批保护名录同时增加了39个子项目。就此次入选项目的特点，记者采访了相关业内人士。 本次保护名录包括民间文学、音乐、戏剧、曲艺、技艺等10大类。有意思的是，传统饮食、烹饪技艺占领了很大一块，南京雨花茶、稻香村苏...
古往今来，文人雅士颇注重饮食保健，在实践中形成了一套养生之道，其中陆游享年86岁，为我国古代诗坛寿命最长的诗人之一。文人的饮食养生法，从其留下的诗作中可略见一斑。 食竹笋 竹笋以色洁白、质细嫩、味清鲜而被视为“菜中珍品”，初上市时物稀价贵，李商隐赞道：“嫩箨香苞初出林，五陵论价重如金”。白居易《食笋》亦云：“……...
东方西方，饮食习惯皆一日三餐，不知是何时从菇毛饮血逐渐进化到养生这一文明习俗。不过，中国的三餐习惯，从庄子的“适莽苍者，三餐而返，腹犹果然”语句中，可以证实早在公元前四百多年，中国人已有一日三餐的习惯，南宋的大诗人陆放翁有诗曰：“疾行逾白步，健饭每三餐。”也可以说明，千百年来，一日三餐的习惯，非常普通，至于疾行逾白步之说，则相当于今日的体育锻炼。恰如...
冬季气候寒冷，阴盛阳衰。人体受寒冷气温的影响，机体的生理功能和食欲等均会发生变化。因此，合理地调整饮食，保证人体必需营养素的充足，提高人的耐寒能力和免疫功能等抵抗力是十分必要的。怎样才能吃的健康又安全呢？生活家贴别推出冬季饮食保健系列文章，为您贴身定制冬季健康饮食。 红茶甘温，可养人体阳气。红茶含有丰富的蛋白质，可补益身体，养蓄阳气，含有丰富的蛋白质和糖，生热暖腹，增强人体的抗寒能力，还可助消化...
“佛跳墙”可以考证的历史，距今也有200多年了。清道光年间，福州市聚春园菜馆郑春发曾以烹制此菜蜚声遐迩。郑春发原在清代布政司周莲府中当衙厨。 有一天，周莲应邀赴当地最大的钱庄老板的家宴。钱庄老板娘素有一手绝妙的烹调技艺。那一天为了显显身手，趁机巴结一下周莲，便亮出效法古人用酒坛煨菜的拿手菜。此菜上席后打开坛盖，立即香气四溢，令人垂涎吞液，直吃得坛底朝天，周莲仍不忍放下筷子...
清末，庆亲王奕劻是王公中的首富，曾经独揽朝权。1908年，他成为清代第十二位“铁帽子王”。却卖官鬻爵，招权纳贿，罗织党羽。全国各地大小官员无不以旷世奇珍晋献，金珠宝贝、海陆珍肴装满了庆亲王府的府库。 宣统三年，武昌起义爆发，清廷迫不得已电召在河南彰德老家佯装养“脚疾”的袁世凯出山。袁到京后出任内阁总理大臣。奕劻改任为弼德院总裁，权限受到压制。清帝...
日前，抱趣堂·源2008年夏季拍卖会以1608万元的总成交额、61％的成交率落槌。此次是广州抱趣堂成立以来第二场拍卖会，推出了油画篇、国画篇、书法篇三个专题，云集了不少名家名作，现场竞投热烈，不少拍品均拍出了佳绩，尤其是一件陈逸飞的《持扇少女》以756.8万元成交价一举夺魁本次拍卖，创下了华南地区油画拍卖的最高成交价。 这件陈逸飞的《持扇少女》在预展时即备受瞩目。在当天的拍场上此作从1...
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