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茄子有一个鲜为人知的雅号——“昆仑紫瓜”，这个令人心仪的名字，实在想不到是丧心病狂的隋炀帝所赐，也许正是如此，雅号才没有得以广泛流传开来。茄子是从国外“舶来之物”，像苹果葡萄一样，当时是远离寻常人家的稀有佳品，只能深受皇家贵族的青睐，也难怪有人在隋炀帝面前夸赞：“味美如酥酪，香润似脂膏，食色像玛瑙。” “落苏&#...
孔子是我国古代一位伟大的政治家、思想家、教育家。虽然他没有对饮食问题发表过论述，但是他的饮食观仍然是显而易见的，特别是他最早提出了关于饮食卫生、饮食礼仪等内容，对中国烹饪观念的形成，奠定了重要的理论基础，同时也客观地反映了春秋战国时期黄河流域已达到了较高的烹饪技术水平。孔子的饮食思想丰富而具体，并且与实践相结合。归纳起来，有以下几点： 主张饮食简朴 孔子曾经说：“君子食无求饱，居无求...
宫廷饮食礼俗发展到清代已相当完备了，可以说，清代宫廷饮食礼俗是集历代宫廷饮食礼俗之大成，最具有代表性。因此，了解清宫饮食礼俗对于认识中国宫廷中的饮食礼俗具有十分重要的意义。 清代皇帝每日进膳时间有一定的规定，到时务必开膳。根据清宫的膳食档案记载，皇帝每日进膳时间一般在卯正至辰正进早膳，在未正进晚膳。也就是说在早上七点前后进早膳，晚膳则在下午两点。如果皇帝在清晨或是傍晚想吃食物，则随时吩咐，也就是...
清朝皇帝平时吃饭称为“传膳”、“进膳”、“用膳”等，进膳场所为：举办筵宴一般在乾清宫、太和殿；祭祀时进膳在坤宁宫；日常膳食则多在养心殿、重华宫等处。 清朝历代皇帝日常膳食的场面、肴馔的数量差别很大，如清太祖努尔哈赤和康熙皇帝进膳时就比较简单；乾隆皇帝就不一样了，每次膳食的菜肴一般都在四五十品以上。一般而言，乾隆皇帝以后，历朝...
吃月饼“中秋佳节吃月饼”，是我国流传已久的传统风俗。每当风清月朗、桂香沁人之际，家家尝月饼、赏月亮，喜庆团圆，别有风味。 月饼作为一种形如圆月、内含佳馅的食品，在北宋时期就已出现。诗人兼品味家的苏东坡就有“小饼如嚼月，中有酥和饴”的诗句。到了元朝末年，月饼已成为中秋节日美点。 吃南瓜 江南各地过中秋节，有钱人家吃月饼，穷苦人家有吃南瓜的风俗。 ...
清宫医案表明，爱美如命的慈禧太后是一个最能“消费”鲜花的人。她一生爱花、吃花、浴花，护花又残花，真可谓同花结下了不解之缘。因此有人感叹说，西太后也太能糟蹋花了！ 吃花。对于各种盛开的鲜花，西太后总是饶有兴致地随采随吃。有一种叫“雪球”的白菊花，花瓣短而细密，洁白如雪如玉，西太后将花瓣随手采下，让太监浸在温水里漂洗，十多分钟后取出，再放入稀矾温水里漂...
武则天个人资料 头衔：唐朝女皇帝 世人评价：虽春秋高，善自涂泽，虽左右不悟其衰 养颜绝技：“神仙玉女粉”(益母草)、富含蛋白质与微量元素的食物 武则天容颜养护全攻略 唐代女皇武则天，是中国历史上唯一一个女皇帝，而且是一个活了81岁的长寿漂亮女皇。武则天在80岁高龄时仍然齿发不衰，丰肌艳态，保持着青春般的容貌，不显衰老。《新唐书》上说她“虽春秋高，善自涂泽，...
一、酒桌上虽然“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔”，但喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上。 二、韬光养晦，厚积薄发，切不可一上酒桌就充大。 三、领导相互喝完才轮到自己敬。 四、可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。 五、自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。 六、自己敬别人，如果碰...
用餐时经常会遇到食物塞进牙缝、不小心掉下刀叉，甚至在菜肴中 见到“异物”等既普遍又尴尬的情况。倘若处理不当便会予人没有礼貌的感觉，更糟糕的会影响别人的食欲。要化险为夷，处理得体，便应留 意用餐礼仪的八个“不”。 1.不宜涂过浓的香水，以免香水味盖过菜肴味道。 2.女士出席隆重晚宴时避免戴帽子及穿高筒靴。 3.刀叉、餐巾掉在地上时别随便趴到桌下捡...
图：皇帝用膳时的场面（现代影视作品） 皇帝吃饭问题，在过去是皇家机密，秘不示人。 皇帝怎么吃饭，各个朝代有各个朝代的吃法。饭菜的丰盛程度和搭配方法，也因皇帝们口味和喜欢的不同而有异。目前知道比较多是明清皇家的吃法。 皇帝用膳并不都如常人一般一日3餐，有的多，有的少。如清朝皇帝，一般每天只吃两顿饭，即早膳和晚膳。实际上，不论是两餐制还是三餐制，皇帝都不会挨饿的，中间会有点心小吃什么的。 皇家...
传统戏曲和历史题材的电视连续剧，经常出现皇帝请客的场面。皇帝请客，既不能领着一大群人，上城里下饭馆；也不能让后宫那些大小老婆或者女官亲自掌勺。其实，朝廷早就安排好了皇帝的饮食起居，专门有一个衙门，伺候皇家吃饭——那就是“光禄寺”。难怪皇帝一请客，便高声叫嚷：“光禄寺摆宴，替众卿贺功……” 光禄寺直属皇帝，成为御用大厨房，还是...
康熙皇帝玄烨，是我国封建社会的一代君王，又是对医学颇有造诣的“医生天子”，尤其是他的饮食观，于今给人以启迪。 康熙非常强调饮食对健康的作用，反对随意摄取，主张合理饮食。 一是节饮食。在康熙的生活中，表现为不追求珍饈厚味，在他的食物谱中不见马牛羊、鸡犬豕之类的厚味，有的是鱼虾果蔬食品。他说：“……养生之道，尤以饮食为要义，朕自御极以来，...
朱元璋建立的明王朝，是典型的由汉人创建的统一天下的大帝国。贫寒出身的朱元璋在40岁时夺得帝位，君临天下，他就开始了对身边战友的残酷清洗和血腥镇压，以巩固自己的统治，让朱明江山世代相传。分封诸王，消除异己，设立特务机构锦衣卫，让数千直属于皇帝领导的特务，遍布朝野上下、皇宫内外。脱离了三法司的诏狱，可以逮捕皇帝之外的任何人，也可以不必经任何手续审问和拷打任何一个被怀疑对皇帝不忠的大臣，甚至宫中后妃。洪...
饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳期肴。 据三国魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，和现在的饺子形状基本类似。到南北朝时，馄饨“形如偃月，天下通食”。据推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗...
从初一到破五(正月初五)，关东人家禁忌繁多。过去除“忌门”即不接待妇女客人串门、拜年、嫁出去的女儿回娘家外，还有 1．禁说不吉利话； 2．不许小孩哭闹，吵架； 3．不准打碎盆、碗等家具，认为打坏器物是破产的预兆，如果有打碎现象，得赶快说：“岁(碎)岁平安，”及时进行“破解”； 4．不准动刀(主凶杀)、针(主长针眼)、剪...
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