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遗产编号 ⅷ-21 所属地区 上海·宝山区 遗产级别 市级 遗产类别 传统手工技艺 申报人/单位 宝山区 申报日期 2006 黄道婆棉纺织技术的广泛传播，在江南及罗泾镇形成广种棉花、民皆纺织的习俗;较之上层达官显贵使用的丝织品加绣花，土布挑花更符合平民百姓层面广泛的衣着要求：民间久有在土布制衣上配以花样纹饰，以色线“游花”，后随布之“势流”挑十字形成图案，这便是“罗泾十字挑花”。...
遗产编号 ⅷ-22 所属地区 上海·金山区 遗产级别 市级 遗产类别 传统手工技艺 申报人/单位 金山区 申报日期 2006 黄酒概述 中国的黄酒，也称为米酒（ricewine），属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。 黄酒酿造原料 黄酒是用谷物作原料，用麦曲或小曲做糖化发酵剂制成的...
遗产编号 ⅷ-23 所属地区 上海·金山区 遗产级别 市级 遗产类别 传统手工技艺 申报人/单位 金山区 申报日期 2006 上海市郊金山县出产的枫泾丁蹄已有一百多年历史。它采用黑皮纯种“枫泾猪”的蹄子精制而成。这种黑皮猪骨细皮薄，肥瘦适中。丁蹄煮熟后，外形完整无缺，色泽红亮，肉嫩质细。热吃酥而不烂，汤质浓而不腻;冷吃喷香可口，另有一番风味。 历史文化 1. “枫径”...
遗产编号 ⅷ-25 所属地区 上海·普陀区 遗产级别 市级 遗产类别 传统手工技艺 申报人/单位 普陀区 申报日期 2006 真如羊肉是闻名苏浙沪的传统风味小吃，成名于清乾隆年间，已有200多年历史。至今已有二百多年历史。 羊肉性温，有强身健骨补血的作用。上海人喜食羊肉，自立秋至立春，用于驱寒。清代，嘉定各乡镇有很多人家都自己养羊，于是羊肉就成为当时嘉定县普通人家中桌上的常...
遗产编号 ⅷ-1 所属地区 浙江·杭州 遗产级别 省级 遗产类别 传统手工技艺 申报人/单位 浙江省杭州市 申报日期 2006 唐代的陆龟蒙曾这样赞美越窑青瓷“九秋风露越窑开，夺得千峰翠色来”。唐代的文人雅士喜欢饮茶。越窑青瓷温润如玉的釉质，青绿略带闪黄的色彩能完美地烘托出茶汤的绿色。因此越窑青瓷受到了文人雅士的喜爱。盛行的饮茶风尚对越窑青瓷的形制也有所影响。唐代早期以瘦高的立型...
遗产编号 ⅷ-2 所属地区 浙江·丽水·龙泉市 遗产级别 省级 遗产类别 传统手工技艺 申报人/单位 浙江省龙泉市 申报日期 2006 浙江龙泉县生产的龙泉剑，相传创始于春秋战国时代，至今已有二千六百多年历史。民间广泛流传着欧冶子铸剑的故事。龙渊剑是龙泉剑最初的名字。据传有一次欧冶子汲水淬剑，忽然出现了“五色龙纹”，七星斗像，人们就将铸剑的地方称为“龙渊”，把剑称为“龙渊剑”。至...
遗产编号 ⅷ-4 所属地区 浙江·杭州 遗产级别 省级 遗产类别 传统手工技艺 申报人/单位 浙江省杭州市 申报日期 2006 伞面采用杭州丝绸，故名西湖绸伞。西湖绸伞采用印染、刺绣等方法，绘有西湖十景、花卉、山水和仕女，有大红、枣红、和平蓝、墨绿、桃红、桔黄等二十几个品种，具有外型美观、选料讲究、设计精美的特点。设想在桃红柳绿的春季，湖水如镜，伞影满堤，是一幅何等迷人的流动风景...
遗产编号 ⅷ-5 所属地区 浙江·杭州 遗产级别 省级 遗产类别 传统手工技艺 申报人/单位 浙江省杭州市 申报日期 2006 “杭州雅扇”自古有名，尤其是南宋迁都临安（即杭州）后，制扇工艺更为发达。明清以后，杭扇生产更为兴旺，当时的杭扇，与丝绸、茶叶齐名，被视为“杭产三绝”。杭州王星记扇庄（现杭州王星记扇厂前身）创办于清光绪元年（公元1875年），创始人王星斋，故扇庄又名“王星...
遗产编号ⅷ-3所属地区陕西·安康·旬阳县 遗产级别市级遗产类别传统手工技艺 申报人/单位安康市旬阳县申报日期2006 据说“八大件”是陕南旬河沿岸的一种乡村饮食形式，因学识所限，我并不清楚这种饮食形式或称饮食文化到底存在于陕南的多大地理范围，亦不清楚其在乡村生活中所处的地位有多高，更不清楚传统与现代相互交融之后产生了多少流派，但这种据称隐约与“八仙”有关的“浪漫主义”...
遗产编号 ⅷ-6 所属地区 陕西·安康·紫阳县 遗产级别 市级 遗产类别 传统手工技艺 申报人/单位 安康市紫阳县 申报日期 2006 紫阳蒸盆子，最早发源于紫阳县汉王镇，先是汉江艄工歇脚欢聚时的荟菜，后来发展为除夕团圆饭上的压轴菜。紫阳蒸盆子制作颇为讲究，原料须有全鸡（土鸡）、猪蹄、莲菜、红白萝卜、黄花、木耳、香菇、鸡蛋饺子、水发墨鱼及其它干菜，调料油有大茴、草果、桂皮、花椒、...
遗产编号 ⅷ-7 所属地区 陕西·安康·汉阴县 遗产级别 市级 遗产类别 传统手工技艺 申报人/单位 安康市汉阴县 申报日期 2006 又叫芝麻饼，是一种圆形或长方形的烙饼。圆形似满月，叫作圆炕炕，碗口大小，边厚中薄;长形似神牌，叫做长炕炕。馍上面粘满芝麻，饼上每隔指许，剁有似断非断的刀印。炕炕馍，营养丰富，不干不硬，不顽不软，脆酥喷香，老少皆宜。 炕炕馍原名扛炕馍。是炕熟...
遗产编号 ⅷ-8 所属地区 陕西·汉中·城固县 遗产级别 市级 遗产类别 传统手工技艺 申报人/单位 城固县文化馆 申报日期 2006 陕西汉中市城固县上元观红豆腐以优质黄豆为原料，以酸浆水点制豆腐，压榨后将豆腐切为一寸见方，恒温发酵，以食盐、花椒。大香、红叩、桂皮。良姜、砂仁等19种调味品浸拌淹渍后晾干，再用大曲酒、辣酱调制混合入坛密封。坛体埋入地下，夏遮阳、冬保温，利用自然气...
遗产编号 ⅷ-2 所属地区 陕西·铜川·耀州区 遗产级别 市级 遗产类别 传统手工技艺 申报人/单位 铜川市耀州区 申报日期 2006 面条拌油，各种调料如盐、辣子，放入汤锅，煮沸化开。食用时将汤浇在面上，放葱、姜、豆腐丝。 咸汤面在耀州可以说是家喻户晓，这可是耀州的宝贝，百姓心中的美味。 其特点是：吃起来辛辣出汗，筋韧爽口。 咸汤面分为油面和碱面两种，油面是热...
遗产编号 ⅷ-2 所属地区 陕西·榆林·绥德县 遗产级别 市级 遗产类别 传统手工技艺 申报人/单位 榆林市绥德县 申报日期 2006 中国狮雕，无论数量之多和种类之中，均为世界罕见。狮子和龙一样，是中国的一种吉祥象征。狮雕在世界范围又是流传最早和最广泛的一种动物，流传的过程牵涉到人类文化史，尤其从一个测面记录了世界性宗教的发展与演变的踪迹，对世界古代民族的兴衰，东西方交往等方面...
遗产编号 ⅷ-3 所属地区 陕西·榆林·佳县 遗产级别 市级 遗产类别 传统手工技艺 申报人/单位 榆林市佳县 申报日期 2006 探明木雕因其地方特色明显，生活气息浓厚，雕刻手法细腻，线条工艺流畅被誉为“陕北一绝”。 探明，又名康忠武，1949年生于佳县，自幼爱好木雕，13岁辍学，17学习木工技艺。1982年，已有十二年木工经验的探明，来到集建筑、雕刻、绘画、书法等艺术种类于一...
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