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两大主因造就最贵 1月饼原材料涨价，如湘莲一年时间涨价八成 2人工成本涨价，如促销员每日底薪比去年多5元 今年的月饼史上最贵！离中秋节尚有约一个月，记者昨日走访部分超市发现，虽然今年中秋与国庆相差8天，业界普遍认为今年是月饼销售的“小年”，但是受原材料涨价的影响，相比于去年，今年市场上月饼价格上涨达一二成，使得今年的月饼成为史上最贵的一年。 主流月饼多在120元以下...
稻香村内的兔爷山引来顾客关注 摄/王丹 距离中秋节虽然还有近一个月的时间，北京稻香村月饼提前上市的同时，曾经在老北京庙会上才会出现的“兔爷山”也已在其各食品店内登场。 这两天，北师大附近的稻香村店内已经充满了过节的气氛，店内1米高的兔爷山吸引了很多顾客的眼光。 记者注意到，这个兔爷山上的兔爷动作各异，有的正襟危坐，有的则在持杵捣药，甚至还有的兔爷身穿金甲，将虎、象、鹿...
昨天，老字号稻香村月饼提前1个半月上市，今年的产量将达到2300吨，同比去年增长16%。 今年稻香村为中秋节准备了广式、京式、苏式、糖醇、云腿等64种月饼，考虑到消费者的健康需求，甜度再次降低了6%。
离中秋节还有好多天，“月饼大战”已是“山雨欲来风满楼”。在杭州体育场路的一家超市，这几天，一些品牌月饼已早早挂出了促销价。 月饼年年有，花样年年新。 近年来，克里斯汀、元祖食品、85度C等品牌将西式风格引入月饼中，这些品牌从口味到包装都更加年轻化、时尚化，吸引了大批的80后和90后。这也促进了众多传统品牌的创新。 楼外楼食品厂的马经理介绍，楼外楼以往的包装都是古色古香，包装比较传统，今年则推...
都说“食在广州”。可翻开广州市非物质文化遗产名录，64个成功申报的项目中，美食制作技艺仅占3个。 近日，第三批市级名录申报工作已经正式开始。非遗中心表示，目前最缺的项目是传统饮食技艺。南都记者独家获悉，非遗中心提出：希望“广式月饼”等本土特色美食前来申报，还可以享受破格的待遇。 非遗中心工作人员积极走访各餐饮协会和老字号酒家，力促“广式月饼”申遗，可“大家的积极性不高”。 广式月饼欲申遗可享...
“八月十五月正圆，中秋月饼香又甜”。在秋高气爽的中秋之夜，与家人亲友欢聚一堂，品尝各种不同风味的月饼，是中国人的老传统。苏式月饼作为糕点中的精华，以其皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感松酥，广受国人喜爱，但长期以来，苏式月饼究竟起源于扬州还是苏州，却是个引发争论的话题。 最近，“苏式月饼”被苏州申列为省级“非遗”保护项目...
北京御茶膳房月饼自称是故宫唯一授权，并受故宫督造。昨天，故宫法律处工作人员表示，对此并不知情，将在调查清楚后采取相应的法律措施。 昨天上午，马先生在买月饼时发现，广安门附近一家御茶膳房月饼店门口立着“故宫督造”的大牌子，进店之后发现月饼盒上均写有“故宫督造”。销售人员对此解释称：“御茶膳房和故宫是有合作的。”马先生则质疑，从...
贾同军/摄 加了文化味儿，减了包装纸；加了净含量，降了零售价。昨天，全聚德、仿膳等多家老字号的月饼亮相京城，加量减价成了各家企业不约而同的选择。 和往年相比，今年的月饼包装只剩下一层纸质外壳。这一层外壳上要么画满了青花、要么变成了象棋纸盒，颇有古风。记者还发现，和往年相比，今年的月饼馅料净含量更多，而零售价却变低了。在全聚德品牌的17个月饼品种中，200元以下的月饼礼盒就有14种，其中最便宜的...
琼式月饼市场份额越来越小，如何使这门古老传统的手艺得以流传，并继续发扬光大，是所有关心和喜爱琼式月饼的人在思考的问题。 本报海口8月4日讯 （记者高虹 实习生肖艳艳）被誉为“南国珍品”的琼式月饼，曾与京式、苏式和广式三大派系月饼媲美。在日前召开的海南月饼行业发展研讨会上，省烘焙行业协会会长温晚儿表示：“琼式月饼作为独具地方特色的文化遗产，今年内有望申报海南...
昨天，中国残奥史上首枚金牌的获得者平亚丽、北京残奥会圣火的采集者姜馨田、女子70公斤以上级盲人柔道冠军袁艳萍、44公斤级举重冠军肖翠娟在残奥会主新闻中心，与来自世界各地的记者分享她们的残奥之缘。 据悉，中秋节期间，残奥村将举办中秋文化主题活动。吃月饼、赏月、主题文艺演出等将给世界各地运动员留下深刻印象。
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