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记者从正在北京举行的全国文物保护科技工作会议上了解到，“十一五”期间，我国文化遗产保护科技工作取得跨越式发展。各级文物行政部门以国际科技支撑计划项目、国家重大文物保护项目等为载体，组织跨学科、跨领域、跨行业、跨部门的联合攻关，产生了一批具有显著社会效益和经济效益的科研成果。 本次会议上，深受国内外瞩目的白鹤梁题刻原址水下保护工程、文物出土现场保护移动实验室、“...
艺术集聚区，犹如一点浓墨，滴落之处，在长期缺少文化色彩的地域濡染出一片艺术景致，使一个平常的地方有了文化的景深，从而影响着一个城市、一个区域的人们对发展的认识、对文化的理解、对艺术的热爱。艺术集聚区是指文化艺术的相关从业者以及相关行业机构，在某个特定的区域，自发或组织形成规模性丛集，并被认为或认定为具有专业化的地理识别度的地域空间。在全球化的语境中，国际性的文化交流和艺术市场，使得分散的、自由独立...
中华民族艺术珍品文化节已成为中华民族艺术珍品馆固定举办的重大文化节日。 时间：2010年11月8日至11月15日 地点：中华民族艺术珍品馆
提起西班牙，那节奏明快、风格独具的弗拉门科舞曲便在耳畔响起，风光旖旎的西班牙，东面及东南面濒临地中海，这得天独厚的条件使得西班牙人酷爱各种海鲜食品。 西班牙盛产土豆、番茄、辣椒、橄榄。在西式餐点中，它的食品烹制从表面看起来也许没有什么明显的特色，但西班牙美食汇集了西式南北菜肴的烹制方法，其菜肴品种繁多，口味独特。
在荷兰有许多的餐馆供你选择，让你尽情地享受美食。荷兰至少有30家的餐厅列入米其林的等级，有2家甚至还是6颗星的等级呢！ 何不尝尝道地的荷兰菜呢？豆汤、洒有熏腊肠的蔬菜马铃薯泥、煎饼、菜豆加油炸的培根，或是洒有糖粉的小松饼，都是荷兰传统的家庭式料理。 荷兰的小吃也很特别，如沾蛋黄沙拉酱或花生酱吃的法式薯条、熏鳗鱼，以及配上碎洋葱整条吞食的生鲱鱼等，在观光景点或闹区等的摊贩都有贩售。 除了自己的...
到西班牙旅行却没尝过其雪莉酒和生火腿，算不上到过西班牙。在塞维拉的塔巴斯酒吧或餐厅可以什么都没有，但这两样东西是绝对不能少的，雪莉酒和生火腿是西班牙餐饮的两大图腾，到西班牙旅行却没尝过，大概也算不上到过西班牙了。 雪莉酒产自塞维拉南边一百公里外的Jerez，而全西班牙的生火腿以塞维拉西北方一百多公里外的Jabugo产的黑脚猪生火腿最著名，所以都算得上是安达鲁西亚的特产。是这个城市最让人难以忘怀的...
有人说，世界上最讲究吃的第一是中国，第二是法国，第三是土耳其；也有人说土耳其美食是东方的法国料理。 来到土耳其，不可不尝的美食除了烤肉，别有风味的鱼餐馆是游客一定不能错过的。吃鱼的好去处是博斯普鲁斯海峡两边的鱼餐馆，不仅装潢讲究，周围风景更是美不胜收。 伊斯坦布尔的渔夫餐馆和波塞冬(古希腊神话中的海神)餐馆是提供土耳其鱼餐的主要饭店。首都安卡拉没有海峡风光，这也不妨碍那里的大厨们打造出特利耶、...
对羊肉的好处极为推崇，吃法以烤制为主，羊肉含胆固醇低，营养丰富。 11月14日，是埃及传统的“开斋节”。再过两个月，他们又会迎来“宰牲节”。这两个节日都是埃及人可以杀羊宰牛、大吃特吃的日子。 在阿拉伯的穆斯林食品中，羊肉是最常吃的肉类。多年的饮食习惯使埃及的普通老百姓都对吃羊肉的好处了如指掌。记者在街上随便问了几个埃及人，他们一口气就说出了吃羊肉...
蒙语称“乌如木”，是把羊、牛鲜乳倒入锅中慢火微煮，等其表面凝结一层腊脂肪，用筷子挑起挂通风处晾干即为奶皮子。属鲜奶中的精华。味纯香，营养丰富。加上奶茶、奶果子、炒米食用，为招待贵宾的佳品。 牧民们一般是秋末牲畜抓油膘时大量的做奶皮子，因为这个时候，奶子的油性大，奶皮子厚而且油，容易储存。不过在察哈尔地区，绵、山羊奶主要在春季做奶皮，到了夏季因不易凝结而一般都是撇取奶...
韩国的食品以辣为一大特色。它的辣和中国四川的麻辣不同，属于只辣不麻的类型，且常多“冷辣”。即使是冬天，饭店里冷面的生意也还是相当好。 韩国食品的另一个特色是少油。韩国人的日常伙食很简单，一般就是米饭、泡菜再加一碗汤。韩国米饭白而且香软，很有黏性，吃的时候如果包上一张撒盐的紫菜，饭本身的黏性会把紫菜包紧，吃起来又香又糯，十分可口。 韩国人生活崇尚简朴，吃的方面并不讲究，惟...
巴西国菜：烤牛肉 烤牛肉是巴西上层宴客的一品国菜，也是民间最受欢迎的一道菜。烤牛肉不加调料，只在牛肉表面撒点食盐，以免丧失原质香味；炭火一烤，表层油脂渗出，外面焦黄，里面鲜嫩，有一种特有的香味。烤牛肉依部位有牛大腿、前臀尖、牛峰、牛排、里脊等十多道，道道色泽不同，风格各异。 墨西哥国菜：玉米宴 墨西哥人以玉米为主食，国宴也是一盘盘玉米美食。 “托尔蒂亚”是将玉米面放...
印度菜概括而言就是一种“简单食材+主要调料+烹饪方式”的组合。而印度菜神奇之处就在于它多种多样的调料。印度人早已在日复一日的烹饪中熟练使用各种繁杂的调料，也正是由此造就了印度菜神秘而丰富的味道。 简单食材 早就听闻印度菜的神奇，最神奇就在于它的调料--据说，印度菜所使用的调料几乎达到了“世界之最”的地步，每道菜的调料都不下10种。其实，在印...
美国式饮食不讲究精细，追求快捷方便，也不奢华，比较大众化。一日三餐都比较随便。 早餐以面包、牛奶、鸡蛋、果汁、麦片、咖啡、香肠等为主。午餐一般在工作地点用快餐（快餐是典型的美国饮食文化，十分普及），一般有三明治、水果、咖啡、汉堡包、热狗等。晚餐是正餐，比较丰盛，有一二道菜，如牛排、猪排、烤肉、炸鸡等，配面包、黄油、青菜、水果、点心等。也有不少人上餐馆用晚餐。美国餐馆很多，一般供应自助餐、快餐、特...
夏日炎炎，酷暑难耐，对于有“夏令进补”习俗的韩国人来说，又到了吃狗肉的好季节。传统上，韩国人在三伏天里，“初伏”喝参鸡汤，“中伏”喝补身汤，所谓补身汤，就是狗肉汤。 制作狗肉汤时，要用煮狗的原汤，加熟狗肉丝、精盐、辣椒面、香菜、葱丝、熟芝麻，调制好，再随意配上酱油、芥末酱、韭菜花及辣椒面，食之肉香不腥，香辣爽口。 韩国人吃...
广州的异国餐厅里算东南亚口味最能开枝散叶，相比之下土耳其风味是个异类。让记者没有想到的是，最近接连开了两家土耳其餐厅。赶紧去试味，给大家一个参考。 萨米屋摩登菜 它还没有正式开张，小北路的外国人已趋之若鹜，据说从叙利亚的喜来登酒店请过来厨房大佬。 踏进店堂，就开始有丝丝缕缕神秘的异香，在鼻边绕来绕去。楼梯旁边，水嘟嘟的沙漠风情植物吸引了眼球，偷偷用手摸一下：原来是塑料的！服务生没有穿宽大...
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