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香槟酒不需要特别照顾，平放在凉爽的地方就可以。 香槟开后最好一次喝完 香槟酒不需要特别照顾，平放在凉爽的地方就可以。在饮用之前，冷度应在华氏四十四到四十八度之间，或放在冰箱里四十五分钟就够了。但不要放在冷冻室里，如果结了冰，就永远不会回复原状；如果时间急迫，放入冷冻室只十五分钟就够了。杯子要先冰凉，除非你嫌酒强，切不可加冰块。 冰凉的香槟，有两种好处：一是味道改善，二是斟入杯子时容易控制气泡...
很多人以为香槟是一种曲高和寡的饮品，只能在喜庆场合才能浅尝即止，而搭配的食物中则永远离不开蛋糕、鱼子酱或草莓。只要掌握香槟与美食的搭配艺术，每一个人就可以体验一场奇妙的美食冒险之旅。 芝士与香槟是绝配 最佳拍档：美味配对1+1 水果＋香槟 除了草莓，苹果、梨子、杏、蓝莓和甜瓜等也是搭配香槟的不错选择。在香槟水果的组合中，水果最好是不会甜得过分，不会很散乱也不会有很强烈的会掩盖住香槟的味道。...
与香槟来场艳遇，你会选择哪里？唇边无疑是最好的选择！其实，香槟搭配酒杯也有着很深的学问。 香槟搭配酒杯有学问 香槟杯(英文：champagne glass)指专门于饮用香槟酒时使用的玻璃酒杯，是一种高脚杯。有郁金香花形和笛形两种器型。 香槟杯有三种器型： 长笛形，郁金香花形和浅碟香槟杯(英文：champagne saucer，又称香槟碟)，三种器型。 笛形杯：称为香槟笛(英文：Champ...
常喝酒的人知道，葡萄酒分为静态葡萄酒(指我们通常喝的红葡萄酒、白葡萄酒等)与起泡葡萄酒。顾名思义，起泡葡萄酒就是带气泡的酒了。 按照泡泡的多少和瓶内压力的大小，气泡葡萄酒又可分为微泡和高泡。许多国家都生产起泡酒，如西班牙、意大利、美国、澳大利亚，中国的许多酒厂也生产自己的起泡酒。但在所有起泡酒中，要数法国香槟区生产的“香槟酒”最负有盛名，其制造过程采用的是耗时费力，成本又高的“传统方法”，即瓶中...
又到了夏天，大家都在找香槟喝。你还记得去年你买的是哪种香槟吗？你喜欢它的味道吗？如果你回答不出上面的问题，那么你真得好好看看下面的内容。里面不仅解释了你买的是什么酒，而且介绍了一些著名品牌的酒庄风格。 花几分钟的时间了解一下，你会发现自己梦想中的香槟。 花几分钟的时间了解一下，你会发现自己梦想中的香槟。 Non-VintageHouseStyle 非年份酒庄风格 每一个香槟厂商都靠非年份...
香槟酒根据含糖量的不同可以分成七类，除了比较特殊的自然干型(BrutNature，不加糖)以外，含糖量从小于0.6%到大于5%，被分为六类，这个类型会被印在标签上。 ●绝干(brut natural、brutzero)：残糖少于3克每升。 ●超干(Extra Brut/Ultra Brut)：并不常见的香槟，它的口味非常干，残糖在0～6克每公升之间。酿造这种香槟的厂家不多，Laurent Pe...
每到喜庆的节日或者是开心的时候都会开香槟庆祝下，那么什么是香槟，香槟属于葡萄酒吗？ 什么是香槟？ 香槟酒是产于法国香槟地区(不同于干邑地区的大小香槟区)按照严格的法律规定酿造的的一种葡萄气泡酒。香槟酒需要在葡萄酒瓶中进行二次发酵，产生二氧化碳，从而产生气泡。 根据法律，只有在法国香槟区，选用指定的葡萄品种，根据指定的生产方法流程所酿造的气泡酒，才可标注为香槟(Champagne)。在美国，由...
香槟总是给人一种神秘的感觉，就像女人，与她谈恋爱，你想知道她的过去吗？ 香槟总是给人一种神秘的感觉 诞生之日 神圣的酒 中世纪以前，在基督教国家里，种植葡萄由修道士负责：葡萄酒用来在弥撒中供奉和饮用。 香槟区的酿酒历史可以追述到公元1世纪，当时香槟区的一个主教用他所知道的知识栽培葡萄并酿造成酒送给当时的法国国王。 从公元9世纪起，法国的国王开始在香槟区的兰斯接受加冕，而兰斯的神圣地位使香...
为什么从古至今有无数英雄美人独爱香槟呢？从拿破仑的情妇蓬皮杜夫人、上了断头台的玛丽皇后到丘吉尔首相和如今的英国女皇都是它最忠实的拥簇者；各国皇室贵族、名流名模甚至嘻哈歌手都对它情有独钟。 为何迷恋香槟？ 听，“砰”的一声巨响，酒喷出了酒瓶，接着就是“滋滋”的声音，绵密气泡与徐徐上腾的酒液香气，伴随着更有一些自心底满溢的幸福与热闹感受，这就是香槟，永不褪色的魅力。 香槟欢腾的气泡更让我们醉心于...
新浪尚品综合 在葡萄酒世界中，香槟一直保持着高贵的身段，“极致优雅生活”的香槟一直是各国皇室的挚爱。 慈禧 香槟酒吓了慈禧一大跳 据说，清朝同治年间有位访欧官员从法国带回一箱香槟酒，进贡给慈禧太后。慈禧见了这新奇的洋玩意非常喜欢，当即吩咐侍者开瓶品尝。谁知在场的宫女开不开，又找来太监，七手八脚开一阵，只听“砰”的一声，一股强烈的气体把瓶塞冲向上空，酒液也随着响声喷涌而出，慈禧吓了一跳，还没来...
开气泡酒(香槟等)可以说是葡萄酒开启中最需要技巧性的一项。通常情况下，我们都是在喜庆的时候开气泡酒。大家经常在电影里看到人们开香槟时，随着 “砰”的一声，瓶塞迸飞、香槟泡沫喷流的热闹场面。虽然这样的感觉很过瘾，但实际操作中还是应该注意方法以保证安全。因为飞出的木塞有伤及他人的危险，也确实发生过，如果开法正确，音量应该仅仅相当于轻柔的私语声。那么，如何使泡沫飞溅的酒瓶乖乖听话呢？ 如何使泡沫飞溅的...
香槟酒大部分都是用混合葡萄酒液勾兑，主要的葡萄品种是黑比诺(Pinot Noir) 、莫尼耶比诺(Pinot Meunier)和霞多丽(Chardonnay)，它们被称为香槟三剑客。 莫尼耶皮诺 莫尼耶皮诺(Pinot Meunier) 鲜果味花香漫溢，充满跳脱活力，酒体轻盈，勾兑较多的则要尽早饮用。是黑比诺的突变品种，名字的由来源自于叶上白色绒毛，如被洒上面粉——Meunier 法文原意是...
一直以来，香槟酒以其独特的魅力打动了无数人的心。那成串上升的气泡，就像袅袅出岫的云，带着倾诉的迫切，却透着一股欲语还休的娇柔。有人倒香槟时，总是倒满一杯泡沫，待泡沫消失后，杯中的香槟所剩无几。 有人倒香槟时，总是倒满一杯泡沫，待泡沫消失后，杯中的香槟所剩无几。 香槟的泡沫固然好看，但它更是保存香槟风味的重要元素。其实，为了品尝到香槟的最佳风味，倒酒时应当将杯子尽可能倾斜，将瓶口紧靠杯沿，让香槟...
香槟“CHAMPAGNE”一词，与快乐、欢笑和高兴同义。因为它是一种庆祝佳节用的酒，它具有奢侈、诱惑和浪漫的色彩，也是葡萄酒中之王。其实，香槟的酿造，也需要经过反复的步骤。 香槟的酿造，也需要经过反复的步骤。 九步酿制香槟法 首先是人工采收，在采收过程中，必须非常注意保持葡萄的完整。 然后进入下一个步骤——榨汁。为了避免释出红葡萄的颜色，起泡酒通常都是使用完整的葡萄串直接榨汁，压力必须非常...
新浪尚品综合 你需要学习如何选择一瓶香槟，具体来说就是知道怎样读懂香槟瓶子上面的标签。 香槟的标签给你提供下列信息： —香槟原产地命名 —制造者的商标或名称 —含糖量：干型或半干型 —特殊内容：白葡萄制白酒或黑葡萄制白酒，标年酒，粉红酒，特殊酿制酒。 背面标签 背面标签标有一些其它信息，如勾兑用的葡萄种类，成熟度，气味的描述以及配菜的建议。 我们找来一瓶享有盛名的香槟：Boelli...
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