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遗产编号 ⅷ-16 所属地区 江西·景德镇·浮梁县 遗产级别 省级 遗产类别 传统手工技艺 申报人/单位 景德镇市浮梁县 申报日期 2006 严台村天祥茶号工夫红茶制作技艺，随着红茶生产的发展而改进传承。 严台村位于浮梁县东北部的一个自然村，高山重叠，森林茂密，最宜茶叶种植。清道光年间，这里有优质茶园4000余亩，为这里红茶生产加工提供了充足的原料。 严台天祥茶号工夫...
遗产编号 ⅷ-27 所属地区 江西·吉安·永新县 遗产级别 省级 遗产类别 传统手工技艺 申报人/单位 吉安市永新县 申报日期 2006 永新县山多、竹多，用竹编斗笠是永新南乡农民的传统手艺，农作之余，他们籍此养家糊口。 据县志载：永新南乡斗笠、于东汉建安九年（公元204年）至今已有千余年历史。1927年毛主席带领秋收起义部队进入永新三湾后，南乡人民为支援红军，动员了许多编...
遗产编号 ⅷ-28 所属地区 江西·吉安·永新县 遗产级别 省级 遗产类别 传统手工技艺 申报人/单位 吉安市永新县 申报日期 2006 一、简介 说起永新的风味小吃，就离不开永新狗肉。 永新人烧狗肉颇有讲究，大体分为烹、烧、炒三种。大狗则烹，切的块头也大;小狗则炒，切得较为细碎。红烧者，则不论大小均宜，把狗生杀后，狗血沥在酒里，也不剥皮，去毛后用早稻稻草烧烤，然后剖...
遗产编号 ⅷ-29 所属地区 江西·吉安·遂川县 遗产级别 省级 遗产类别 传统手工技艺 申报人/单位 吉安市遂川县 申报日期 2006 遂川县狗牯脑茶系我国历史传统名茶，其采制精细、工艺独特。于每年清明前后开采，采摘标准为一芽、一芽一叶初展，一芽一叶开展及部分一芽二叶，再经摊青、杀青、初揉、二青、复揉、整形提毫、炒干等工序，全手工炒制而成，产品“条索紧似眉、色泽绿而润，银毫细又...
遗产编号 ⅷ-30 所属地区 江西·吉安·吉安县 遗产级别 省级 遗产类别 传统手工技艺 申报人/单位 吉安市吉安县 申报日期 2006 吉安薄酥饼是吉州区的传统名特产品。元代末，每逢中秋佳节，吉州城里的糕点师傅们都会聚集在锦庆堂中的弥公祠，祭祀庐陵糕点鼻祖“弥公”，本地生产的薄酥饼是祭品之一。 到清末民初，吉安薄酥饼主要由四家作坊生产：福泰隆糕点行、糕点商场、介福商场、福...
遗产编号ⅷ-31所属地区江西·吉安·安福县 遗产级别省级遗产类别传统手工技艺 申报人/单位吉安市安福县申报日期2006 安福火腿的制作源于故楚巫风中的祭祀供品“胙肉”。它的制作历史远于金华火腿。经过民间传承，明末清初被列为宫廷御膳贡品。1915年，安福火腿送巴拿马国际博览会参评，以其独特的“诱人之香，夺席之味”而名噪海内外。 安福火腿，每年立冬至次年立春之前，选用本地特有的...
遗产编号 ⅷ-32 所属地区 江西·吉安·峡江县 遗产级别 省级 遗产类别 传统手工技艺 申报人/单位 吉安市峡江县 申报日期 2006 峡江县龙下村位于峡江县城西南方，全村12户人家均以生产“传统米粉”为业。它选用本地优质晚米为原料，采用龙下独有的特色水源，经浸泡、磨浆、过滤、捏团、蒸煮、捣烂、榨细、摊晒、开浆、扎捆等10余道工序精制而成。 据史载：明正德年间，朱厚？蟹钰...
遗产编号 ⅷ-33 所属地区 江西·萍乡·上栗县 遗产级别 省级 遗产类别 传统手工技艺 申报人/单位 萍乡市上栗县 申报日期 2006 上栗是鞭炮烟花的发祥地，地处赣西边陲，是湘赣边界重镇。上栗自古生产炮竹烟花，古往今来，深受国内外客商的赞赏，享誉全球，著名的中国炮竹祖师――李畋诞生于该县金山镇麻石街。 改革开放后，上栗的烟花炮竹发展迅速，从传统的手工制作...
遗产编号 vⅲ-1 所属地区 河南·平顶山·汝州市 遗产级别 市级 遗产类别 传统手工技艺 申报人/单位 汝州市 申报日期 2007 有“青瓷第一人”之称的朱文立向记者展示汝瓷的奥妙 核心提示 在“咄咄逼人”的现代钧瓷面前，曾有着“青瓷之首”美誉的汝瓷显得多少有点“失落”。这其中，有着汝瓷技术断代800多年的遗憾，亦有缺乏市场运作等多方面的原因。现代汝瓷如何复兴，省内...
遗产编号 ⅷ-2 所属地区 江西·宜春·丰城市 遗产级别 省级 遗产类别 传统手工技艺 申报人/单位 宜春市丰城市 申报日期 2006 是江西久负盛名的传统名优食品。丰城冻米糖是一种糕点食品。丰城冻米糖江西众多传统名品小吃中的佼佼者，曾被评为江西五大传统名点之一。 丰城冻米糖有200多年生产历史，始产当在清乾隆年间。 据称1756年，乾隆下江南品尝后评价为“脆酥香甜”...
遗产编号 ⅷ-3 所属地区 江西·宜春 遗产级别 省级 遗产类别 传统手工技艺 申报人/单位 宜丰县 高安市 奉新县 申报日期 2006 为江西宜丰、潭山天宝、同安、花桥等地传统米？？,黄莲麻糍由当地特产黄莲糯米及黄莲树灰做原料。其米粒粗而短，粘性介于糯米和梗米之间。黄莲麻糍具有软而不粘、味香色好、煎煮皆宜、饱食不腻等特点。先将糯米碾白、洗净，浸一天一晚，滤干蒸熟，倒入竹盘内拌适...
遗产编号 ⅶ-2 所属地区 河南·焦作·修武县 遗产级别 市级 遗产类别 传统手工技艺 申报人/单位 修武县 申报日期 2006 河南省修武县五里源松花蛋，自元末明初已数百年的历史，曾为历代皇家之贡品，不仅味道鲜美，而且营养丰富。 五里源松花蛋制作的起源 五里源乡马坊村，地下水充足，而且甘甜清醇，因马坊泉环绕整个村庄形成水乡，所以叫五里源，这个地方盛产鱼、虾、螃蟹、水...
遗产编号 ⅶ-3 所属地区 河南·焦作·武陟县 遗产级别 市级 遗产类别 传统手工技艺 申报人/单位 武陟县 申报日期 2006 武陟油茶为河南省武陟县的特产，是国内素负盛名的风味小吃，至今已有260多年历史。远销港、澳，颇受侨胞欢迎。 原料配方：面粉5千克花生米1.5千克核桃仁500克玉米淀粉1千克芝麻1千克盐500克香料粉（大小茴香、花椒、丁香、良姜、肉桂、草果、陈皮、...
遗产编号 ⅷ-1 所属地区 湖北·武汉·江岸区 遗产级别 市级 遗产类别 传统手工技艺 申报人/单位 江岸区 申报日期 2007 "老通城"是坐落在汉口中山大道大智路口一家大型酒楼的名字，以经营著名小吃三鲜豆皮驰名，有"豆皮大王"之称。这家酒楼创办于1931年，某地原在古汉口城堡大智门外，为城乡通道，故名通城甜食店，抗日胜利后复业，改你老通城甜食店。该店仿照湖北民间的传统小吃豆皮...
遗产编号 ⅷ-26 所属地区 江西·吉安·永新县 遗产级别 省级 遗产类别 传统手工技艺 申报人/单位 吉安市永新县 申报日期 2006 永新“和子四珍”就是永新民间用自己生产的农副产品酱后晒制而成的绿色营养食品，产生于东汉前期，距今有两千多年历史。 “和子四珍”即酱姜、酱萝卜、橙皮、蜜茄，是用嫩生姜、白萝卜、橙子、茄子、糯米、蜂蜜、白糖为原料，酱好晒制而成的。它既有果脯类...
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