说说清代宫廷贡茶的那些事

2017-11-08 14:50:55 来源：中国文物网已浏览次

　　中国的贡茶

　　所谓贡茶，就是上供给皇上喝的茶。说起贡茶的源起，实与封建制度的建立密切相关。它与其它贡品一样，主要被用来满足君主及上层阶级的物质和文化生活需求，在本质上也是封建社会里君主对地方有效统治的一种维系象征，也是封建礼制的需要，贡茶从西周到清末一直贯穿整个中国古代社会。

　　唐代是古代贡茶制度最终形成时期，此后历代相沿，直至专制王朝的终结。唐代的贡茶有两种形式，一是选择茶叶品质优异的州定额纳贡，主要有常州阳羡茶、舒州天柱茶、湖州顾渚紫笋茶、荆州团黄茶、福州方山露芽等二十多个州的名茶。二是除了地方纳贡外，唐朝政府还在一些名茶的重点产区设置贡茶院，其中最主要的是在顾渚山设立的贡茶院，由中央政府派官员直接管理，雇用由政府控制的茶农种植、采摘、制做贡茶。

　　宋代的贡茶制度在沿袭唐代的基础上有很大变化，随着顾渚山贡茶院的衰落，北宋政府在福建建安设立贡茶园，专门负责宫廷饮茶的供给。宋代北苑茶园不仅茶产量巨大，且从制作工艺，还是外部包装、保存方面，都比前代有了很大的进步。

　　元代的贡茶仍以建安的皇家茶园为主，规模相对小于宋代。但除了沿袭宋代在北苑德御茶园之外，元政府在武夷的四曲溪畔开设新的御茶园，扩展了御茶的生产区域。

　　明代贡茶的数量急剧上升，除了规模较小的几个皇家茶园外，贡茶主要依靠五个主产茶省的进贡。明太祖时，全国的贡茶数额分配“南直隶五百斤，江西四百零五斤，湖广二百斤，浙江五百二十斤，福建二千三百五十斤。”其品种也不断发生变化，散茶成为贡茶的主体。

　　清代帝王非常重视贡茶，形成了一系列制度化的体系，一种文化的累积。贡茶不仅关乎宫廷生活，还对社会经济有重要影响。在茶叶的管理与分配上，茶库和茶房及相应的管理制度都有一种层次化的体系。在使用贡茶方面，清代宫廷不仅做到了物尽其用，且对清代民间的用茶文化产生深远影响。

　　清宫贡茶的来源

　　从清代的进贡制度上看，贡茶分为土贡和不定期贡两类，土贡即贡茶区每年进贡的定额茶叶，不定期贡则包括节日进贡及一些临时性进贡。

　　清初贡茶仍延续明代的传统，以福建、浙江、南直隶、江西、湖广等五省茶产区供给为主，随着清代政局的稳定，版图的扩展，逐步将全国的十三省产茶区都纳入其中。除了土贡的贡茶外，还有很多不定期贡的茶叶，如在三大节（元旦、端阳、万寿）进贡的茶叶，还有来京陛见贡、谢恩贡、传办贡等。这些茶叶大都随着其他的贡品一起入贡。

　　清代贡茶品种

　　清代的贡茶品种众多，既有芽茶也有相关的成品茶，按照清宫进单的记载，清代主要的进贡茶叶省份有十三个，这些茶叶中成为贡茶的时间早晚不一，有的是从明代延续下来，有的是清代才开始成为贡茶的。这些贡茶的持续时间也不一，一些贡茶品种一直延续到清末，也有一些贡茶由于宫廷的选择性因素或产量下降等各种原因的影响，进贡的时间较短。

　　清代十三省的贡茶品种

　　1.福建省

　　福建是中国古代贡茶的主产地之一，清代福建省主要的贡茶品种有：武夷茶、岩顶花香茶、工夫花香茶、莲心茶、莲心尖茶、天柱花香茶、三味茶、郑宅芽茶、郑宅香片茶、乔松品制茶、花香茶。

　　2.云南省

　　清代云南主要的贡茶品种是普洱茶，从实物形状来看，有普洱团茶、普洱散茶、和普洱茶膏。

碎普洱茶膏

　　在此特别提出一点，清代宫廷中尚没有意识到普洱茶越陈越香的道理，在“贵新贱陈”的原则指导下，皇帝饮用的都是当年新进贡的茶叶，大量的陈茶会通过各种渠道处理掉，所以现存的普洱茶最晚不过光绪年间，距今一百多年，至多不会超过两百年。其他的茶类也是如此，所以故宫博物馆现存的各类茶叶文物，几乎都是光绪朝或宣统时期的藏品。

　　3.安徽省

　　安徽历来是中国重要的产茶地区之一。清宫的贡茶品种主要有：珠兰茶、雀舌茶、银针茶、六安茶、雨前茶、松萝茶、黄山毛尖茶、梅片茶、六安芽茶等。

　　4.四川省

　　清代，四川省的贡茶品种很多，主要有：仙茶、陪茶、菱角湾茶、蒙顶山茶、灌县细茶、名山茶、观音茶、青城芽茶、春茗茶、锅焙茶等。

　　5.浙江省

　　浙江素有“丝茶之府”的美誉，是我国长江上下游地区主要的产茶地区之一，也是我国古代贡茶的重要省份。清代贡茶品种主要有：龙井茶、龙井雨前茶、龙井芽茶、黄茶、桂花茶膏、人参茶膏、日铸茶等。

　　浙江的贡茶中，数量最大的不是龙井茶，而是黄茶。主要原因是黄茶是熬制奶茶的主要原料。

　　6.江苏省

　　江苏是清代经济和文化的中心之一，也是清代贡茶的重要产地，主要的贡茶品种有碧螺春茶和阳羡茶两种。

　　7.湖南省

　　湖南一直是中国古代重要的贡茶省份。清代，湖南主要的贡茶品种有安化茶、君山茶、界亭茶几种。

　　8.江西省

　　江西是中国著名的产茶地区，也是清代重要的贡茶省份之一。清代主要的贡茶品种有庐山茶、安远茶、永安茶砖、宁邑芥茶、安邑九龙茶、赣邑储茶等。

　　9.贵州省

　　贵州省也是清代一个重要的产茶区，主要贡茶品种有：龙泉芽茶、龙里芽茶、余庆芽茶和贵定芽茶等。

　　10.湖北、山东、广东、陕西

　　清代湖北、山东、广东-、陕西也有一些贡茶进入宫廷，由于其数量较少加之品种较为单一，放在一起介绍。清代，湖北主要贡茶品种是通山茶;山东主要贡茶品种是陈蒙茶;广东主要贡茶品种有鹤茶、宝国乌龙茶两类;陕西主要贡茶品种是吉利茶。

　　清宫贡茶的运输与包装

　　清代，贡茶从产地抵达京城的成本非常高，为保证皇宫能饮到当年新出的茶叶，地方官员想尽各种办法缩短茶叶的采摘时间，尽可能快的将茶叶运抵京师。而清政府也设置了一系列的制度保障贡茶能按时交进宫廷。随着时间的推移，逐渐形成了一套成熟的管理制度。

　　清代贡茶的运输按照进贡方式也可分成两种，即土贡和不定期贡。

　　土贡的茶叶由地方官负责征缴、解押，派发通关令牌和接送路费银。清代的贡茶基本上是通过驿站运送至京城的。除此之外，一些路途遥远的省份，还会通过水路运送贡茶，这样在很大程度上可以节省人力、物力及时间，但同时也对贡茶的包装提出了更高的要求。

　　不定期贡的茶叶由于数量相对较少，一般和其他贡品一起进入宫廷。这些贡茶一般会由进贡官员的亲信负责解压，到京之后交与奏事处，皇帝根据需要及个人爱好赏收或封驳。一般情况下，作为土特产的茶叶都会留用。这些不定期贡的茶叶也是经过驿站运送至京。

　　如何防止经过长途运输的茶叶味道发生变化，这对地方官在茶叶的包装方面就提出了很高的要求。清代的贡茶基本沿袭了前代贡茶的包装风格，材质以银、锡为主，锡器采用铸、錾等工艺制作出各式各样的花纹图案，主要有龙凤纹、暗八仙纹、八宝纹、水仙纹及花鸟纹等，造型有如意云、花瓶等各式。容器外一般包有黄色的布套或者黄缎套。此外还有一些大的包装盒，将茶叶放置在其中，这些盒也基本上以黄色或明黄色为主，显示出皇家独有的特性。

　　清宫贡茶的管理及使用机构

　　茶叶本身喜干燥，是一种季节性生产且自身含水量较低的产品，所以必须密封放置，妥善保管。清代土贡的贡茶运到京城后由礼部接收，然后会进入内务府广储司的茶库，由茶库进行保管、分配。不定期贡的贡茶则通过奏事处直接进入茶库或茶房，由皇帝直接控制使用。

　　1.茶库。茶库为广储司六库之一，专门收贮贡茶、人参、金线、香、纸张等物品，是清代宫廷的贡茶主要收贮机构。

　　2.茶房。茶房是清宫重要的生活机构，负责皇帝及各类宫廷人员的日常饮茶、果品及各处供献节令宴席，随侍、坐更等事。清宫的茶房有御茶房、清茶房、奶茶房、皇后茶房、皇子茶房及各宫殿的茶房等，其职能和内部陈设也根据使用者不同而异。

茶库及偏房

　　清代贡茶的用途

　　清代，贡茶大量用于宫廷日常生活，不仅作为生活中必备的饮品，同时还被用于在祭祀、医药、赏赐等方面。

　　1.在饮用方面不仅有宫廷人员的日常饮用，在各种大型的节日活动场合也会有各类茶宴活动。

　　2.因茶叶本身具有的物理属性，清宫十分重视茶叶的药用作用。

　　3.清代，茶叶为圣洁之物，也被当做贡品在各类祭祀场合使用。

　　4.赏赐是古代皇帝笼络臣下，抚慰臣子的一种重要手段。清代皇帝在各种场合赏赐臣下、外藩及外国使臣时，赏赐品中几乎每次都会有一定数量的茶叶。

　　由此可见，贡茶在清宫中的用途非常广泛，是清宫生活中必不可少的生活必需品之一。

　　晟永拍卖将于2017年12月3日举办2017年秋季文物艺术品拍卖会，本公司将在展拍期间，安排多场讲座及老茶品鉴活动。在此，我们诚挚地邀请您参加此次品鉴活动，期待您的莅临！

　　本文中全部拍品来自：

　　晟永2017年秋季文物艺术品拍卖会：http://vx.bjsypm.com/Default/Index/bjsy

　　预展时间： 2017年11月9日-12月2日

　　拍卖时间：2017年12月3日

　　展拍地点：北京市西城区琉璃厂东街29号艺融文化中心

　　更多内容关注公众平台：晟永拍卖服务平台

责任编辑：小明

扫描此二维码，分享到微信

中国文物网版权与免责声明：

一、凡本站中注明“来源：中国文物网”的所有文字、图片和音视频，版权均属中国文物网所有，转载时必须注明“来源：中国文物网”，并附上原文链接。

二、凡来源非中国文物网的新闻（作品）只代表本网传播该信息，并不代表赞同其观点。

如因作品内容、版权和其它问题需要同本网联系的，请在见后30日内联系邮箱：chief_editor@wenwuchina.com

关闭

说说清代宫廷贡茶的那些事

月度排行

新闻速递

专题视点MORE

原创推荐MORE

精彩图片MORE

精彩视频MORE

论站新帖MORE