同盛祥牛羊肉泡馍制作技艺_非物质文化遗产_传统手工技艺

2017-04-11 14:44:46 来源：中国非物质文化遗产网已浏览次

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　　遗产编号 ⅷ―2 所属地区陕西·西安

　　遗产级别省级遗产类别传统手工技艺

　　申报人/单位西安市申报日期 2007

　　西安同盛祥饭庄是一家民族餐饮企业，始建于一九二零年，是陕西省西安市重要接待窗口，座落在西安市中心钟鼓楼广场的正中央。

　　同盛祥饭庄以经营牛羊肉泡馍为龙头，泡馍是料重味醇、肉烂汤浓、馍筋光滑、香气四溢、清香爽口。同时经营传统清真大菜、清真风味小吃、秦川肥牛环保火锅、清真海鲜等三百多个品种。

责任编辑：小明

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