苏帮菜餐饮文化博物馆组建启动

2016-06-17 15:03:52 作者：尤薇来源：苏州新闻网已浏览次

　　记者从昨天举行的第五届品味江南文化节启动仪式上获悉，苏帮菜餐饮文化博物馆组建启动，从昨天起征集反映苏州饮食习俗的礼仪、手工艺、厨艺传人、史料传说等图文实物资料。

　　从去年起，市大众餐饮行业协会立项筹建苏帮菜餐饮文化博物馆，从民间角度，以市场化方式运作，推进文化、旅游、餐饮一体化融合发展，今年6月苏帮菜餐饮文化博物馆获得市民政局核准。据协会会长赵国明介绍，博物馆为非营利性公益机构，展陈的饮食文化资产将通过协会平台，向社会提供公共服务等。

　　昨天协会举办文化餐饮大讲堂，发布《苏帮菜博物馆建设调查问卷》，征求意见建议，同时启动《寻味大运河-苏菜》饮食文化收集拍摄，系统采集图片、文字、视频、菜谱及实物资料，在苏帮菜博物馆展陈。同时，昨天协会发布第五届品味江南文化节方案，将举办首届中国大运河暨太湖、洪泽湖流域饮食文化资产产业化研讨会，以及社区食品安全宣传系列活动等。

责任编辑：angela

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