荣宝将在网上推出茅台酒知识系列专题

近几年，酒类收藏市场异军突起，尤其是陈年茅台酒等白酒收藏的队伍日益壮大，其大众化影响力也渐渐成型。北京荣宝于2009年6月14日举办的第64期拍卖会中，首开茅台酒拍卖专题，一瓶1959年的陈年茅台成交价为28.5万元拔得头筹，之后荣宝也有陆续举办陈年茅台酒拍卖，每场皆有不俗的表现。这个成绩奠定了茅台酒进入拍卖市场的基石，也引起了众多茅台酒爱好者、拍卖行和藏家等的关注。在茅台酒进入拍卖市场的这两年，一些艺术品拍卖行开始纷纷举办茅台酒拍卖，民间老酒的交易也更加活跃，相关店铺和网站也纷纷打起了生意广告。陈年茅台酒交易俨然成为了拍卖市场中的一朵奇葩。

为什么茅台酒能如此迅速的在市场中占有一席之地?究其原因，首先是因为它的“稀缺性”。常言“物以稀为贵”，由于茅台镇极其特殊的地形气候和微生物环境，成为了全国唯一能生产出茅台这种高度酱香酒的产地，而在茅台镇能生产出茅台酒的地方仅两平方公里，这种地域的局限性使得茅台酒具有无法复制的唯一性，茅台镇的有效产地制约了茅台酒产量的发展。另外，制约茅台酒无法大量快速生产的有一个重要原因是其复杂的工艺和需长期窖藏的条件。在茅台酒的整个酿造过程中，需要经过两次发酵、七次取酒、八次蒸煮、九次蒸馏，历时整一年，而生产出来的新酒又需存放3年才能和老酒进行勾兑，还要再存放一年才能上市，这前后需5年才能完成。再次，陈年茅台酒的收藏贮存条件也限制了当下的存世量。不是所有的陈年茅台酒都适合收藏，也不是所有人都能收藏茅台酒。由于陈年茅台酒当时的产量就不多，再加上它的挥发性等原因，真正能进入市场的茅台酒数量极其有限，于是一旦出现就立刻成为藏家们争相角逐的对象。

在这两年中，茅台酒市场虽然异军突起，但是近期的行情又呈下滑趋势。茅台酒带来的高额利润吸引了社会众多角色的加入，很多人都想从中分一杯羹，于是市场中真酒、假酒、新酒、老酒鱼目混珠，上拍的环节也缺少重要把关，在利益的驱使下，茅台酒市场开始混乱，长期以往，国酒茅台的地位和文化底蕴必定受损，于是北京荣宝自2011年3月举办第70期茅台酒拍卖后，暂停了对茅台酒的征集。为了促进茅台酒市场的健康发展，2011年11月，由荣宝总经理刘尚勇策划发行了第一本普及茅台酒知识的图书——《中国名酒图鉴——茅台》，书中系统全面地介绍了茅台酒的生产、发展、储存等知识，每个年份的茅台酒特点也有一一介绍，这为众多爱好茅台酒的提供了重要学习机会，同时也将茅台酒收藏市场带入一个具体、正规且有权威工具书做标杆的收藏轨道。

陈年茅台酒的入市也就两三年，这一朵奇葩是否能健康走远，需要我们一起维护，不断地调整。北京荣宝愿意为国酒茅台市场做出微薄贡献。从下期开始，我们将陆续介绍不同年份的茅台酒相关知识，使大家更加了解茅台酒的酿造、储存、包装等环节，为大家的收藏投资有依可循。