青岛盘炕老手艺申报市级非遗

2015-03-30 13:32:01 作者：赵杰付静来源：青岛晚报已浏览次

睡火炕是北方人取暖和休息的主要方式。然而，随着时代的变革，人们为了省时省力，火炕逐渐淡出百姓家庭，取而代之的是水泥板炕，之后又出现各种材质的床。火炕成为了一种历史，用的人越来越少，不过，还是有少部分人对此情有独钟，大场镇西王家柳沟村的王贻爱老人就是其中之一。3月28日，记者从青西新区文广新局获悉，大场镇的打炕技术正式获批为区级非物质文化遗产，目前正准备申报青岛市市级非物质文化遗产。

79岁老人还是打炕高手

3月29日下午，记者来到青西新区大场镇西王家柳沟村，找到了王贻爱老人，他是目前青西新区为数不多的掌握打炕技艺的人。王贻爱今年79岁了，见到记者时，他正在自家场院忙着拖墼（音JI）。所谓的“墼”，是老一辈人打炕时专用的一个名词，就是还没有烧过的砖坯、土坯。原来，趁着天气转暖，王贻爱家要翻新旧炕了，这是这个家庭中，每年春天要做的头一件大事。

说起火炕，王贻爱颇有些情有独钟。“改革开放以前，农村经济落后，人口又多，每户都有火炕，多的有三盘、四盘。”王贻爱介绍说，火炕，那就是祖祖辈辈取暖和休息的地方。尤其在冬天，吃饭时，父母烧了一大堆柴火，火炕很快热乎乎地。饭后，一大家子五六口人都坐在热炕上聊天，自然能感受到家的味道。

清早就起身最快三天成炕

每到春天，大地解冻，需要换新炕的农户们就会备下土，放在平整开阔的地面或者场院上，提前找好模子。“这个模子有厚有薄，厚的大约6-7厘米，保温效果好些，适合大家庭，人口多的。模子薄的，就是指高度在5厘米左右，这样的火炕热得快，适合小家庭。我这个就是小模子，模子长50厘米，宽30厘米，高5厘米。”王贻爱说。

“我们天不亮就得起身了，把准备好的土里浇上水，早早泡着，泡上一段时间后，用铁锹反复搅拌直到稠度适宜，早饭后就可以拖墼了。拖墼最好两人配合，一人负责送泥，一人用模具拖成型。两人一上午可以拖两盘炕的大模墼。好的天气下午就可以把平铺的湿墼小心地扶起站立晾晒。经过两天的晾晒，土坯墼基本干透，干透的土坯就可以用来盘炕了。”王贻爱说，整个过程一般需要四五天，最快也得三天时间。

火炕暖腰还能攒上等农家肥

在大场镇，记者采访多位村民，从他们口中记者了解到，火炕不仅能起到缓解腰痛的作用，还是很好的农家肥，到春天各户翻新旧炕，取出的炕土可以用作肥料。因为，经过烧火做饭、烟熏火燎后的炕土内含有了丰富的钾、钙、磷等多种微量元素，适宜花生、地瓜等农作物的生长，是上等的速效农家肥。

“上了岁数后，总犯腰腿痛、关节炎，躺在火炕上暖暖和和的，一点都不痛，可睡在床上，一觉醒来，浑身哪儿都不舒服。”说起逐渐消失的火炕，王贻爱面露惋惜之情。其实难舍火炕的不止这些老人，一些条件允许的市区老人也希望火炕能永久保留。

获批区级非遗正在申请市级

随着社会的进步，农村经济收入的提高，火炕渐渐退出了人们的生活，原来用的炕墼已用水泥板代替，既省时又省力，打炕这种技术也面临无人会无人懂的境况。为了更好地保护打炕这种传统工艺，大场镇已向区文化馆申请了非物质文化遗产并获批。目前，由青西新区文化部门主动提出，这项技艺正在申请市级非物质文化遗产。

不过，让王贻爱真正忧虑的是，这项手艺目前也面临着失传的尴尬局面。“用火炕的人越来越少了，这门手艺也就没了市场。现在年轻人又不爱学这个，都出去打工挣钱了。”目前，只有王贻爱的侄子王泽奎坚持和叔叔操练这门手艺，村里其他年轻人很少有登门学艺的。“如果有别人愿意学，我们可以手把手地教，要不然恐怕就真失传了。”王泽奎告诉记者。

责任编辑：小明

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