红赤河古蔺面入选泸州第四批非物质文化遗产保护名录

2014-11-28 09:28:33 作者：朱茂岳东来源：四川新闻网已浏览次

近日，四川新闻网记者从古蔺县文体广电局获悉，“红赤河”牌古蔺面正式入选泸州市第四批非物质文化遗产保护名录。本次“古蔺手工面传统制作技艺”荣誉牌匾由泸州市人民政府颁布、泸州市文化新闻出版局颁发。

悠久的历史加之独有的水源、气候和制作工艺，“神奇”的古蔺挂面曾被中央电视台《舌尖2》及《乡村大世界》重点报道。红赤河古蔺面作为古蔺面的代表，从1919年刘德兴成立“德兴老面坊”开始，已历经四代传承。通过不断改进和提升，形成了“自然山泉、充分拌和、阳光晾晒、河风吹干、自然生香”的传统制作工艺体系，进一步继承和发扬了古蔺手工面传统制作技艺。

本次非物质文化遗产正式授牌，标志着古蔺县永乐工业园区内首家非物质文化遗产保护单位正式落地。

责任编辑：小明

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