走钢丝说笑话也入非遗

非遗近日又成为一个热门话题，因为“吃货们”发现他们在吃的韩国泡菜和日本寿司已变成联合国认定的非物质文化遗产。这并不是什么想不通的事情，联合国教科文组织列入“非遗”名录的200多项遗产中，不乏让人们匪夷所思的。

走着钢丝说着笑话

时间：2011年

国别：韩国

类别：表演艺术

走钢丝是一项危险的表演，表演者常常需要全神贯注地挪动脚步，而在韩国，这项技艺却需要一心二用，表演者边走钢丝，还需要伴着音乐和地面上的小丑诙谐对答，伴随着音乐进行歌舞等特技表演。

有学者推测，这项技艺出现在新罗或者高丽时代，曾是王宫中的表演项目，如今作为一种民俗节目，常常在韩国的节日进行演出。

比利时薯条

要“争回名分”

时间：未知

国别：比利时

类别：传统的手工艺技能

在多种食物成为非物质文化遗产后，比利时薯条也在争取这一殊荣。近日，比利时油炸食品业者联盟要求本国文化部向联合国申请，把薯条列为“非遗”。“薯条促进团结。”油炸食品业者联盟主席勒菲佛表示。

比利时自称是薯条发源地。据介绍，“一战”结束后，美国大兵将炸薯条从欧洲战场带回老家，味美价廉的薯条才在美国风靡并通过“麦叔叔”和“肯爷爷”走向世界。在比利时，无论街头或餐厅，薯条几乎无处不在，据媒体统计，全比利时约有5000个薯条摊。在比利时西北部城市布鲁日，还开有一家薯条博物馆。

●舌尖上的非遗

列入非遗目录的食文化还包括韩国泡菜与日本和食、法国大餐、传统墨西哥饮食、土耳其小麦粥、地中海饮食、克罗地亚姜饼工艺等。非遗的光环并不只关乎荣誉，对于食文化来说，入选世界非遗是阻止它们消亡的一条出路。比如越来越多的日本人开始偏好西式快餐及方便食品，提高日本和食的关注度，或许能促使日本人回归传统饮食。

●遗产不只属于人类

动物从来就是人类的好朋友，非遗名录中不少是与动物相关的传统项目。

如今年入列非遗的比利时马背上捕虾，早在16世纪，当地的农夫就开始了这种活动。教科文组织认为，这一传统为当地的社区带来强烈的集体认同感。

●美国“无遗产”

非遗是由联合国教科文组织评定的，非遗名录自2008年开始编制。不过你会发现其中并没有美国、澳大利亚等国家的“遗产”入列，这是因为他们并未签署《保护非物质文化遗产公约》。到目前为止，共有157个国家加入这一公约。