月饼制作工艺成非遗

2013-09-13 12:25:13 来源：东方早报已浏览次

中秋节将至，说起月饼，很多上海人都会想到杏花楼——160年以前杏花楼创始人怎么也不会预料到，自家月饼的制作技艺成了非物质文化遗产。

1997年7月，杏花楼将70余年历史的月饼工艺配方放到了银行保险箱，涉及独特的月饼配方工艺109个。

2007年，杏花楼月饼制作工艺被评为市级非物质文化遗产。如今，杏花楼玫瑰豆沙月饼已有第四代和第五代传人。

责任编辑：八宝钿

扫描此二维码，分享到微信

中国文物网版权与免责声明：

一、凡本站中注明“来源：中国文物网”的所有文字、图片和音视频，版权均属中国文物网所有，转载时必须注明“来源：中国文物网”，并附上原文链接。

二、凡来源非中国文物网的新闻（作品）只代表本网传播该信息，并不代表赞同其观点。

如因作品内容、版权和其它问题需要同本网联系的，请在见后30日内联系邮箱：chief_editor@wenwuchina.com

关闭