“一支香”袅袅千余年 闽南香制作技艺申报“非遗”

陈建兵在制香。

调香

古来君子有四雅──斗香、品茗、插花、挂画，中国文人多爱香，一直是香文化的参与者和推动者。如今在厦门，就有一位中国香文化虔诚的实践者和推广者，他所传承的制香技艺正在申请进入厦门市第四批市级非物质文化遗产名录。他就是国家文化部艺术服务中心中国香文化产业发展基地──“妙吉祥天然香业”的负责人陈建兵。

从陈建兵祖上算起，制香这门手艺已传承百余年，到他是第五代。陈建兵说，中国的香及其文化具有延续性，即便在古时被视为偏远地区的闽南，也有1000多年的历史。我们可以很轻易地在诸如同安、海沧和厦门岛内找到不少宋代及明清时期留下来的遗迹。比如同安的朝元宫，就保存有两个宋代的体型硕大的石质香炉。还有海沧的霞阳、新垵一些古厝墙上、屋檐上的雕砖，都有香炉的装饰物。朱熹还在同安写过一首诗，叫《香界》，表现的就是香在民间的使用。

陈建兵说，闽南香传统制作技艺正面临尴尬窘境，在市场经济的推动下，原本完全依靠手工制作的闽南香纷纷转化为工业化生产，愿意学习传统手工制香技艺的人越来越少。“如果不是父辈惦记着这门祖上的手艺，我可能也早就放了！”陈建兵笑着说。他认为，抢救和保护传统手工技艺刻不容缓，这对于弘扬闽南香传统制作技艺和香道文化具有重要的历史文化、经济价值。

【人物特写】

陈建兵

重拾祖辈手艺 找寻天然香

书、画、琴是陈建兵的三大生活爱好，与这些艺术紧密联系的香，自然也没有被追求精致生活的他错过。在创办“妙吉祥”前，他已经用香多年。而6年前一次偶然的经历，让他萌发了创办制香企业的念头。

当时，一家香厂请他去做企业策划。第一次走进制香车间，四处弥漫的化学用料气味让他大感意外；更意外的是，企业老板还希望他以“天然香”来做文化创意。想到与自己一样的爱香人可能会被欺骗，他拒绝了这单生意后，重拾祖辈的手艺，开始了找寻天然香之旅。

“香是人类共通的精神体验。不同的香料，配比不同，用法不同，所产生的气味以及带给人的精神体验也不同。关于用香，我的看法很简单：喝茶聊天时，点一支香，是以香为友；读书写字时，点一支香，是以香为伴。好香能激发人内心的美好感受，凝神静气，我没有香不行。”最终，陈建兵将产品定位为天然养生香，以生活用香为主，主推文化用香。

陈建兵没少遇到难题。由于人工合成香料大量取代了天然香料，坚持天然香的“妙吉祥”曲高和寡。“化学香便宜啊！人们只关心价格，对是否天然兴趣不大。我们甚至会出现一个月卖不动一支香的情况”。

周边没有太多可学习借鉴的东西，陈建兵只得不断地查阅典籍，寻找更多更好的配方。他说：“不是每一个书上记着的香方都可以用的，有些是作者基于个人经验大约写出来的，你还得顺着他的思路继续往下摸，才能配出好效果的香，费时费力得很”。

通过陈建兵多年的努力，“妙吉祥”的销量年年看涨，客户几乎遍布国内各主要城市及新西兰、澳州、新加坡、马来西亚等国家。“妙吉祥”的香品广泛走进了书画界、古琴界，他说，这得益于人们精神需求的提升，得益于香文化的复兴与回归。

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玩香：揣一罐香粉 随时交流

厦门有一群“玩香”的优雅人士，目前定期聚集在“妙吉祥”会所内的近200人，都是三四十岁的知识分子，男性所占的比例很大。

“玩香可以怡情养性，调香的过程要将各种香粉调和在一起，研磨成香末，就是在磨你的性子。”陈建兵说，香的玩法有多种。例如“篆香”，用模具把调配好的香粉压成回环往复的图案或文字，既便于用香，又增添了很多情趣。与“焚”香不同的“隔火炙香”方法也较为流行，不直接点燃香品，而是先点燃一块木炭（或合制的炭团），将其大半埋入香灰，再在炭上搁一块薄薄的云母片或银叶，最后在薄片上放上香品（单一的香料或调制的香丸），如此慢慢“炙”烤，可使香味在无烟状态下散发出来。“行香品香”则在香道表演中最为常见，包括烧炭、捣松香灰、入炭、堆灰、取香、置香、清炉、品香等多道程序。还有一种最简单的玩法是“堆香”，切一块紫檀或者其他比较好看的木料，挖一个锥形的洞，将香粉填入洞中，倒出来时即呈锥形，再点燃。当下许多玩香的人就是揣着一罐香粉，带上几样简易的工具，随时随地品香交流。

据了解，闽南香中含多种珍贵药草，独特的无污染原材料，使药效和香味更纯正。特定配方的香还有许多功用，如艾（草）香可以驱蚊、杀毒灭菌，檀香可让人静心，有助睡眠。

陈建兵说：“香的级别不同，价格也不一样，最贵的一克卖到三五万，普通的一斤也就几元。天然香的香味清淡，若有若无，在干燥的情况下，保存越久香味越醇正。化学香通常有几种特点：浓香，有刺鼻、烦腻之感；颜色特别鲜艳，如大红大紫；点起来没有烟，有的还会闪光。”　

【名词解释】

香文化：中国香文化肇始于春秋，成长于汉，完备于唐，鼎盛于宋，广泛流行于明清时期。公元七世纪的盛唐，由于大批文人雅士、药师、医师及佛家、道家人士等对香的喜好，人们对香的研究和利用进入了一个精细化、系统化的阶段，不仅在各种香料的产地、性能、炮制、作用、配方等方面形成了专门的研究体系，而且各种香材香料的贸易也极为繁荣。公元753年，鉴真和尚东渡，把中国佛教和中国香文化非常完整地传到日本，为日本香道之滥觞。