艾叶苍术同熏最杀菌 "熏中药"正申请国家级非遗

端午节的关键词，除了包粽子，恐怕就是买艾叶了。这两天的菜场早市上，艾叶菖蒲特别抢手，一个小小的摊位一个早市就卖掉了500把。

熏艾叶、挂艾草，是传统端午习俗，但是艾叶要怎么熏效果才更好？有没有得到现代科学的论证？

艾叶驱蚊包卖断货

昨天上午10点，还没走进东新路菜场，就看到许多市民一手拎着刚买的菜，一手拿着两根艾叶走出来。循着艾香寻找，果然见到一个摊位前围满了顾客。仔细一看，一根菖蒲和两根艾叶用小绳扎在一起，这样一把只卖1元，多数顾客都一次买两把。女摊主说，从早上到现在，她已经卖掉500把。

正在选购艾叶的顾阿姨说，每年端午节她都会买两把，挂在家门口，“就是一种传统，可以防蚊虫。干了以后还可以熏，也能驱虫。”

除了新鲜的艾叶，药店里5元一个的艾叶驱蚊包这两天也卖到断货。在莘庄一家药店内，营业员表示，艾草驱蚊包一次进货50包，卖得很好。新货要再过几日才能到。营业员说，这种驱蚊包里的主要成分是艾草及薄荷叶等，由于天然安全，不含化学成分，而且能放上一整个夏天。

“苍术＋艾叶”组合最佳

熏艾叶是端午节的传统民俗，民间认为熏艾叶可以驱虫避邪，也有熏艾叶能杀菌的说法。华东医院教授郑志学表示，他和他的团队在经历了200多次试验后最终证实，将苍术和艾叶组合在一起熏，在灭菌和病毒上的确有“奇效”。

上世纪五六十年代，上海肺结核疾病流行，科研人员从民间端午节熏艾叶中得到灵感，开始着手研究用中药烟熏能否灭活结核菌。根据试验结果，研究团队曾研制出一种“苍术艾叶消毒香”，在上世纪七八十年代销量高达10万多盘。“当时曾在上海一些托儿所里做过实验，结果发现能有效预防小孩感冒。”

这么好的东西如今却不再生产了，令郑志学很遗憾:“原来是用蚊香厂的机器做的，但是做过消毒香的机器必须要彻底清洗后才能做蚊香，反复清洗太麻烦，而且利润很低，所以后来他们就不做了。”但郑志学表示，只要有机会，他还是想让“消毒香”恢复生产。与此同时，研究团队又开始进行“苍术精油”的试验，已经证明苍术精油加热后也能杀菌，目前正在进一步做灭活细菌范围的试验，研究其能杀灭多少种细菌。与香相比，精油有无烟的优点，更有利于健康。

2500年前已用中药熏香

郑志学介绍，熏艾叶的历史至少已有2500多年。上世纪70年代初，考古学家在湖南长沙的马王堆里发现了一个熏药的炉子，经过分析，考古学家认为炉子里面装的都是中药，虽然是什么种类的中药已经无法研究，但可以确定的是，古代人已开始使用中药熏香，认为熏中药有助于健康长寿。而艾叶熏香则早有史书记载，不仅是艾叶，苍术、白芷、雄黄、菖蒲都是可以用来熏的中药。

端午节一到，气候变暖了，这样的时节会出现许多虫害，传染病也会多起来，民间百姓根据多年的经验，发现熏艾叶能够驱虫害、抵御疾病，慢慢地，这种做法便演变为一种习俗。

2011年，华东医院等单位已成功将“熏中药、挂香袋”申请列入了上海市非物质文化遗产名录，目前，华东医院院长俞卓伟率领邓春光、冯颖等一批年轻科技人员，正继续“熏中药、挂香袋”的科研工作，努力争取申请加入国家级的非遗。