酱油酿技绍兴铜雕成“遗产”

2009-08-05 13:15:00 作者：高洁来源：绍兴县报已浏览次

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绍兴铜雕传人赵秀林正在雕刻《兰亭序》。

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母子酱油为绍兴的传统珍品，工艺讲究，受人喜欢。图为仁昌酱园生产的母子酱油。

昨日，记者从县文广局非遗保护中心了解到，省政府日前公布了第三批浙江省非物质文化遗产名录，我县的“绍兴铜雕”和“绍兴酱油传统酿造技艺”两个项目入选。至此，我县拥有国家级非物质文化遗产名录2项，省级非物质文化遗产名录7项。

绍兴铜雕历史悠久，早在春秋战国时期，就有青铜器的铸造和雕刻技术。到汉代，绍兴已是全国的铜镜铸造中心。绍兴铜雕分为器物雕刻与平面雕刻两大类，创作工艺繁琐，技术难度高，风格独特。

绍兴县也是中国酱文化的重要代表地，据考证，魏晋时期就开始生产，至清代晚期，达到鼎盛。

责任编辑：maggie

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