南宁亭子集 三日一圩带动手工艺、美食业发展

　　《南宁市志》记载：东晋大兴元年(318年)，从郁林郡(郡治在今贵港)分置晋兴郡，辖晋兴(今南宁)等四县，而晋兴郡治在今邕州老街附近，即原南宁市建筑材料厂晒砖场至水塘村一带(旧地名为“马道”，即跑马大道)，大概位置就在今雷庙(白沙大道南三里)往西南经南国花园商城至马驰坪(今荣宝华商城)之间。在今江南客运站附近的烟墩脚还设有烽火台，作郡衙门传递军情之用。不久，晋兴郡治才从邕江南岸向北岸凌铁村迁移建新郡城。

　　古时，亭子包括尧头岭、白沙一带。亭子街附近的地域由邕江冲积而成，村民在河滩上搭戏台(因地质松软，戏台为石头建筑，以“镇”土地)、建圩亭。因圩亭形似亭，故地名为“亭子”。1600多年来，由于晋兴郡治以及上世纪初邕宁县政府曾设在附近，对这一带的集市贸易产生了积极的影响。亭子古时就是广西重要的圩镇和物资集散地。周边苏圩、吴圩、那马、大塘、良庆、蒲庙、心圩、沙井、石埠、老口等，以及横县、武鸣和左、右江一带地区的农民和商人，都将农产品和牲畜运至亭子圩交易。

　　亭子集市尽管历经沙泥地(今荣和新城附近)、细姨巷(今葫芦鼎大桥头附近)、大圩头(今白沙大道北二里白沙信用社附近)、鸡头圩(今母猪湾下游100米处)、老鸡行(亭子东三街)、大码头(尧头岭附近)的变迁，但始终不改繁华。

　　之所以叫“鸡头圩”，是因为集市鸡鸣即成市，天光即散市。大约自明末清初时起，约定俗成三日一圩的习惯。

　　亭子集市与江南一带的良庆、吴圩、那马集市互通消息，将圩期错开。当时亭子集市盛极一时：每逢圩日前一天下午，周边的客商即云集于此，马驮、担挑、鸡公车……货物源源不断地运来，有北海生螃蟹、鹌鹑、鹧鸪、红土龟、山瑞等山珍海味，还有山货、谷米、蛋品、大塘柑果等，一应俱全。光是驮马客栈就有“覃安记”等三四间。客商们在亭子住一晚，连夜到江北办货，次日回去。当时集市的盛况是：春节前的几个圩日都有三四千人赶圩，人声鼎沸，在两公里外都能听闻。当地人就曾在此贩过横县、永淳的大头菜。

　集市繁荣推动了亭子小手工艺的发展。亭子过去有合昌、忠记、恒昌等三四间爆竹制作工场，从裁纸到成品制成均为手工操作。妇女也加入了制炮行列，如搓炮、“过红皮”等。男子则从事危险性大的工序，如上火药、上炮引等。“一硝二磺三炭”加上砸碎的生铁犁头，是亭子人制炮的祖传方子。最厉害的爆竹是平南村清代中叶后盛行的“花筒”，头年选好撑船竹，次年将竹晾干后锯开一节节，每一节就是一个花筒，填充火药，放好引信后就可燃放了。燃放时光焰无际，煞是壮观。可惜花筒在上世纪30年代后失传了。

　　亭子的小吃制作也小有名气，尤以“雷四姑粽摊”驰名，吃时“咂咂有声、齿颊留香”。狗肉的名声也曾盛极一时。

　　亭子集市一直保留到新中国成立后。上世纪五六十年代，住在江北市区的市民常常从阳关码头(桃源路与中山路交汇处)、凌铁横渡口、渡船口(旧仁爱路)，乘坐小艇过江赶亭子集市。上世纪60年代后，亭子集市逐渐消失，1991年后被附近的亭子农贸市场所取代。

责任编辑:依侬
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