刘钢：留住老酒的醇香

今年48岁的刘钢，十多年来痴迷于老酒收藏。作为北京人的他，除了享誉全国的获奖名酒以外，对北京本地生产的老酒也情有独钟。近日中国文物网记者探访了刘钢位于北京东南三环边上的老酒工作室——留香馆，他也与我们分享了他的老酒收藏经历和收藏心得。

      中国文物网讯（编辑 白頔）今年48岁的刘钢，十多年来痴迷于老酒收藏。作为北京人的他，除了享誉全国的获奖名酒以外，对北京本地生产的老酒也情有独钟。近日中国文物网记者探访了刘钢位于北京东南三环边上的老酒工作室——留香馆，他也与我们分享了他的老酒收藏经历和收藏心得。

留香馆的酒柜里摆放着刘钢所收藏的部分老酒

老酒收藏家 刘钢

      一走进留香馆，记者发现这是一个面积接近200平米的3居室，其中较为宽敞的客厅作为刘钢的藏酒展示区，古色古香的木制酒柜上错落有致地摆放着几百种不同年份和品牌的老酒，记者在其间还能够隐隐约约地闻到一股淡淡的酒香。据刘钢介绍，这里所展示的仅仅只是他藏酒的三分之一，他家里还存放有一部分自己早期收藏的老酒，而剩下的一部分则被存放在另外的库房里，加起来足有两千多个品种、上万瓶老酒。

      从无意识到有意识的老酒收藏之路

      回想起最早开始接触老酒收藏，刘钢记得那是在1999年的时候，那年正好是北京红星酒厂成立50周年，推出了一种65度的纪念版二锅头。“当时市面上的红星二锅头一般都是56度，65度的酒早就不生产了，所以这种65度的纪念版二锅头也引起了我的注意，于是就顺手买了几瓶。”刘钢对记者表示，后来他又陆续关注并购买了一些其他的酒，“比如原来山东有一种酒叫‘二房’，后来因为有伤风化不让叫了，改称‘二坊’了。类似这样的酒我都会觉得很特殊也很有意思，于是就会买几瓶，自己收着或者送人。”刘钢觉得这也许就是自己一个无意识收藏的开始。

      而要说真正有意识地去收藏老酒，刘钢认为那应该是在2007年的时候，热爱摄影的他和几位好友到山西平遥去参加摄影节，在当地认识了几个山西杏花村汾酒厂的朋友，并被邀请到汾酒厂参观。他在汾酒厂大门口发现了一家很有规模的汾酒经销商，就进去看了一下，结果发现十几年前的老酒竟然卖的比新酒还要便宜。他意识到这些老酒将来一定会有升值空间，于是就把店里剩下的几瓶老汾酒全都买下来了。“那次的收获实在不小，当时一个小的两厢车都装满了，而我有意识地进行白酒收藏也正是从那时开始的。”刘钢坦言，真正从事老酒收藏以后，才发现中国的白酒文化确实是博大精深，而老酒收藏的知识和门道也很多、也很有意思。

      对全国获奖名酒和北京本地酒关注有加

      收藏了这么多的老酒，要问刘钢对哪类老酒最为关注，他表示除了曾经获得过国家金奖的十七大名酒，以及获得过国家银奖的优质酒以外，他对一些地方名酒，尤其是北京本地的二锅头酒也非常关注。刘钢对记者说，“虽然北京二锅头没有获得过国家级的奖项，但是它的名气一点也不次于茅台，尤其是很多外国人对于中国白酒认识可能就是二锅头，况且我本身作为北京人，对二锅头也有着特别的感情。”

      而提到二锅头，刘钢也讲述了一件与之相关令他印象深刻的收藏经历。他记得当初曾经以200元一瓶的价格买过5瓶70年代的二锅头酒。而其中两瓶在当时的一个拍卖会上卖了5千多块钱。“那时很多人问我这个价格是不是炒作出来的，我告诉他们其实真不是，因为70年代的二锅头在我整个收藏过程中确实碰到的比较少，而那时之所以能够卖出高价，可能也是遇到了比较识货的买家。”刘钢回忆到，后来发现这类酒的存量甚至比茅台还要少。究其原因，他认为主要还是因为在70年代，二锅头的价格很便宜，所以它的消耗量也相对比较大。“我手里的这五瓶二锅头酒后来只剩下一瓶。等到我再想买的时候，这酒的价格在市场上已经过万了。这个事情可以说给我的印象非常深。”刘钢对记者说。

      期望与遗憾并存 收藏老酒练就平和心态
    
      总结自己的收藏经历，刘钢认为，在收藏老酒的过程中，伴随着收藏品种的增加，往往会带给自己非同一般的成就感。他尤其提到了1989年以前国家多次评酒会选出的仅次于获得金奖的国家级名酒之外的优质酒，“全国几乎没有几个人可以收齐，而我现在也还差两瓶。”刘钢表示，由此所带来的一种期望和遗憾也正是收藏老酒的乐趣所在。

      在刘钢眼里，老酒收藏跟其他收藏一样，都是在考量收藏者的心态以及心理承受能力，“既不能操之过急，也不能太过犹豫。比如当你碰到好东西时，你要是觉得价格太高或者今后还有可能遇到的话，很有可能造成终身的遗憾，最后甚至是追悔莫及。”所以，刘钢认为收藏时的心态一定要平和。“真正的收藏家基本上都没有什么棱角，他们都是心态比较平和的人，因为在收藏过程中所遇到事已经让他们很是惊心动魄了，所以长此以往也练就了非同常人的平和心态”，而这也是刘钢在多年收藏中所得到的人生感悟。