华人亲历：美国白宫国宴吃什么

人们对中国的国宴还是比较熟悉，还记得胡锦涛主席招待奥巴马总统的那四菜一汤吧？翠汁鸡豆花汤、一道冷盘、中式牛排、清炒茭白芦笋、烤红星石斑鱼，那么美国国宴又是怎么回一事，我们今天就在这里聊聊。

美国国宴最早起始于1874年，是美国总统给予外国政要最珍贵和最正式的荣誉。往常的美国总统首次国宴一般会邀请邻国的加拿大或墨西哥政要，不过近两届总统并没有遵循这种传统。

每次国宴，白宫不但要费尽心思开列国宴嘉宾名单，还要十分留意嘉宾的座次。

美国国宴座次安排非常讲究，坐在不同位置意味着不同的地位，其中最受尊崇的当属美国总统及其夫人的座位。而谁该和总统坐在一桌，谁该和第一夫人坐在一起，同样是非常讲究的事情。

有总统中，尼克松举行国宴的次数最多，“至少有76次，” 这有点出人意料， 克林顿举行国宴人太多　小布什当总统时，没人来。

国宴虽然有国家级的规格，但是也反映了第一家庭和第一夫人的水准，从会场布置、食谱酒单、鲜花摆设和文艺表演，处处都可以看出总统夫妇的精心安排，

为让英国女王有“宾至如归的感觉，在2007年，英国女王伊丽莎白二世访美时，布什总统穿燕尾服设宴招待，奶酪都是来自英国农场的“地道产品”。国宴上的美食包括配美国鱼子酱的鲜豌豆汤、杏仁点心、特殊方式烹制的嫩羊羔肉和芥末蔬菜沙拉等等据称是美国“最好的东西”。

作为最高规格的国宴，与会客人都被要求穿着白色燕尾服打白色领结。13张绸缎装饰的桌上摆放着镶金边的象牙瓷器和闪亮的镀金银质烛台（专门从英国定做的器具）。当天只有130多位贵宾获邀参加本次最高规格的“全白色”晚宴。前总统里根的遗孀南希，以及一些美国的高尔夫球选手、赛马明星、运动健将和小提琴演奏家也应邀出席。布什的多位筹款高手们也在本次国宴上露面，这些人都曾在布什2004年连任总统过程中筹措到了20万美元以上的政治捐款

国宴的部分礼仪由美国国务院官员负责，很多重要细节，如贵宾名单、菜肴、餐桌布置等，由美国第一夫人及助手具体操办，每一名白宫女主人都会在国宴上留下自己独特的印记。每次举办国宴时，白宫女主人都会密切关注菜单的安排、餐桌颜色、花的摆放等，以便让到访的外国来宾满意，留下美好回忆。

出席白宫国宴，对服装的要求也很严格，男宾需着正装、戴黑色或者白色领结，女宾需穿晚礼服。在国宴上，来宾们都会精心着装，女宾的装扮更惹人注目，第一夫人的衣着打扮往往是所有人关注的焦点。

据美国媒体报道，奥巴马招待印度总理辛格的“五星级”国宴大餐共由四道菜组成。

第一道：冰镇芦笋汤、柠檬乳酪；

第二道：欧式煎比目鱼、生姜-胡萝卜黄油；

第三道：掺有开心果、提子的印度香米和时令蔬菜；

第四道：莴苣。

佐餐葡萄酒：纳帕谷葡萄酒

精致的各种甜点（选自新浪高娓娓的博客）