第七届中国岭南美食文化节17日落幕

闭幕式上举行了第二批顺德菜英文标准名称发布仪式，发布了32道顺德菜代表菜式的英文标准化译名，其中汤类4个，菜式类19个，冷拼类4个 ，点心类5个，拆鱼羹、煎焗西江魽鱼、桂花炒瑶柱、韭菜炒蚕蛹、雪衣上素、煎酿三宝、鸡仔饼等顺德名菜、名点都有了自己的标准化英文名。闭幕式上，还举行了2013年第八届中国岭南美食文化节主会场承办地的授旗仪式，北滘镇再次接过主会场承办地大旗。

当晚的顺德名菜精品宴以“名菜复兴 经典传承”为主题，推出凤城麻皮乳猪、八珍盐焗鸡、肉蓉酿海参、网油顶骨盘龙大鳝、葵花大鸭、顺德蚝崧、五彩炒水鱼丝等11道顺德经典名菜。其中八珍盐焗鸡更是51年前周恩来总理亲点顺德名厨萧良初制作的拿手菜。

第七届中国（美的）岭南美食文化节进行了内容和形式的创新升级，使美食盛宴与文化盛宴交相辉映。自今年5月启动，历经半年多时间，本届美食文化节先后举办了20多项系列活动，集餐饮技能比赛、美食文化研讨、美食品牌推广、美食交流、美食展览与品尝等各种表现形式于一体，在规模、立意、形式等方面都进行了大胆创新，内容丰富，亮点频现，规模空前，组织有序，广受社会各界关注和好评。今年国庆期间在北滘广场举行的主会场活动，在布展面积、参展商数量、营业额等方面，多项数据均创历史新高，活动以美食为主打，融汇了龙舟比赛、音乐欣赏、摩托车赛等各种群众文化体育活动，受到广大群众的热烈欢迎。七天时间里，主会场迎来100多万市民和游客，共享了一场集美食、文化、旅游为一体的欢乐盛宴。经过多年的精心打造，中国岭南美食文化节已成为国内外具有影响力的产业和文化盛会，成为顺德宣传城市形象、创造幸福和谐生活的重要品牌和平台，也对顺德餐饮旅游等二、三产业的发展起到了综合的带动作用。

当晚举行的顺德名菜精品宴活动，是岭南美食文化节深入挖掘顺德美食文化、传承顺德文化精神的又一创新。活动组委会通过整理出一系列业已失传或坊间少见的传统菜式，并邀请顺德大师级名厨与青年厨师联手，将顺德经典名菜再度呈现，在弘扬顺德经典菜式及其传统技法的同时，加入创新元素进行改良，进一步丰富 “顺德菜”品牌体系。

“深入整理挖掘顺德美食经典菜式，希望全社会一起关注顺德传统菜发展，发扬顺德美食文化。”组委会有关负责人表示，顺德美食文化源远流长，在年轻人中弘扬顺德传统菜文化有利于顺德美食进一步继承和发扬光大。

　　

闭幕式上举行了第二批顺德菜英文标准名称发布仪式，发布了32道顺德菜代表菜式的英文标准化译名，其中汤类4个，菜式类19个，冷拼类4个 ，点心类5个，拆鱼羹、煎焗西江魽鱼、桂花炒瑶柱、韭菜炒蚕蛹、雪衣上素、煎酿三宝、鸡仔饼等顺德名菜、名点都有了自己的标准化英文名。闭幕式上，还举行了2013年第八届中国岭南美食文化节主会场承办地的授旗仪式，北滘镇再次接过主会场承办地大旗。

当晚的顺德名菜精品宴以“名菜复兴 经典传承”为主题，推出凤城麻皮乳猪、八珍盐焗鸡、肉蓉酿海参、网油顶骨盘龙大鳝、葵花大鸭、顺德蚝崧、五彩炒水鱼丝等11道顺德经典名菜。其中八珍盐焗鸡更是51年前周恩来总理亲点顺德名厨萧良初制作的拿手菜。

第七届中国（美的）岭南美食文化节进行了内容和形式的创新升级，使美食盛宴与文化盛宴交相辉映。自今年5月启动，历经半年多时间，本届美食文化节先后举办了20多项系列活动，集餐饮技能比赛、美食文化研讨、美食品牌推广、美食交流、美食展览与品尝等各种表现形式于一体，在规模、立意、形式等方面都进行了大胆创新，内容丰富，亮点频现，规模空前，组织有序，广受社会各界关注和好评。今年国庆期间在北滘广场举行的主会场活动，在布展面积、参展商数量、营业额等方面，多项数据均创历史新高，活动以美食为主打，融汇了龙舟比赛、音乐欣赏、摩托车赛等各种群众文化体育活动，受到广大群众的热烈欢迎。七天时间里，主会场迎来100多万市民和游客，共享了一场集美食、文化、旅游为一体的欢乐盛宴。经过多年的精心打造，中国岭南美食文化节已成为国内外具有影响力的产业和文化盛会，成为顺德宣传城市形象、创造幸福和谐生活的重要品牌和平台，也对顺德餐饮旅游等二、三产业的发展起到了综合的带动作用。

当晚举行的顺德名菜精品宴活动，是岭南美食文化节深入挖掘顺德美食文化、传承顺德文化精神的又一创新。活动组委会通过整理出一系列业已失传或坊间少见的传统菜式，并邀请顺德大师级名厨与青年厨师联手，将顺德经典名菜再度呈现，在弘扬顺德经典菜式及其传统技法的同时，加入创新元素进行改良，进一步丰富 “顺德菜”品牌体系。

“深入整理挖掘顺德美食经典菜式，希望全社会一起关注顺德传统菜发展，发扬顺德美食文化。”组委会有关负责人表示，顺德美食文化源远流长，在年轻人中弘扬顺德传统菜文化有利于顺德美食进一步继承和发扬光大。