葡萄酒起源随谈

七千万年前，在欧亚大陆，当第一株葡萄藤攀爬在栎树、橡树、月桂和蕨类等植物之间的时候，这株小小的植物也许不曾料想到，自己不仅和其他植物一起改变了地貌，而且从此在人类发展史上占据了一个重要地位。

也有人认为，希腊才是真正意义上的葡萄酒的起源地。由于希腊人对戏剧和文学的热爱，葡萄酒成了他们精神生活中不可或缺的一部分。它不仅是庆典和宴会上的必备品，也出现在人们日常的聚会上；不仅在大城市有它的身影，在小地方也同样流行。希腊可以说是最早出现葡萄酒文化的地方之一。此外，希腊人是最早定义葡萄酒的某些特性并建立起新的葡萄酒实践的。比如，他们把甜葡萄酒称为pramnio(荷马在《伊利亚特》史诗中提到过)，它是由晒干的葡萄酿制而成的。通过使用日晒后的葡萄，可在酿制过程中集中葡萄发酵后的糖分，提高酒精度(16%)，以防止葡萄酒受细菌侵蚀而变质，从而保证葡萄酒的稳定性。希腊人还建立了严格的葡萄酒贸易和运输规定。葡萄酒只能放在密封的宽口罐里出售，不能把酒从大罐里分装到小瓶中出售，以防止罐中的酒和空气接触或者造成污染。由于希腊的特殊地理位置，它很容易地把自己的文化辐射到爱琴海以外的地区，包括黑海沿岸、西西里、地中海沿岸、法国南部(现在的马赛)等地，葡萄酒文化也随之传播开来。随着不断增加的贸易往来，葡萄园也在这些地方不断扩散，从而提高了葡萄酒的产量，人们也学会用陶瓷罐储存葡萄酒并运输到各地。当罗马帝国入侵高卢，把更多的葡萄种子带到法国后，葡萄种植和酿酒技术在修士们的潜心研究和实践中不断改进，终于使法国在17、18世纪成为葡萄酒界的巨头，从此葡萄酒文化随着历史进程不断发展进步。

有人说，不必太在意葡萄酒的起源，重要的是能享受到美酒。我说，不管你认为葡萄酒的起源在哪里，当你手里举着一杯美酒，透过那深邃的宝石红，你的神思似乎穿过了时光隧道来到源头，看着古人酿造出第一批葡萄酒，是否会觉得，手中的这杯酒，会更加醇厚迷人呢？