探鲁迅故里 觅绍兴美食

绍兴是鲁迅的故里，文人的笔下有很多绍兴的美食。我们小时候就知道，茴香豆，黄酒都出自绍兴，如今已是大型餐厅的必备菜。那么，绍兴有哪些美食呢？跟着小编去探寻鲁迅故里，看绍兴的美食有哪些。

与鲁迅笔下人物孔乙己紧紧联系的茴香豆，早已成为远近皆知的绍兴地方小吃。老字号的饭馆有咸亨酒店(鲁迅路44号)、兰香馆(上大路1号)、同心楼(解放北路87号)、聚乐园菜馆(胜利路37号)等。

鲁迅故里(老街)

鲁迅故里所在的老街是绍兴老店的聚集所在地，那里能深刻体现绍兴人的传统饮食具有明显的越地特点，以“蒸、煮、焐”为其烹调特色，注重原汤原汁、清油忌辣，常用鲜料配以腌腊食品同蒸同炖，加上绍兴老酒，醇香甘甜，回味无穷。在老街你可以吃到荷叶粉蒸肉、酱爆螺蛳、西施豆腐、元宝鱼、臭千张、臭豆腐、虾油鸡、霉豆腐、干菜焖肉、萝卜丝饼、喉口馒头、菜沃年糕等美食。可以见到咸丰酒店、兰香馆等知名老店。

府山西路

府山西路南起大龙市场，北到国际摩尔城，美食林立，休闲场所众多，大部分又都集中在胜利西路以北段。 提到府山西路的美食，最出名的就是韩国料理，以前有美阿里，高丽苑，韩村，现在美阿里搬到了金时代，在它原来的位置开出了日出山烧烤，而在府山乐购又新开了新罗宫韩国料理，韩国菜势头不减。

谭英雄火锅

以鱼头为特色的锅底；石塘人家的贵州酸汤火锅；新开的锦绣越府，类似于醉美的主题餐馆；府山乐购里的柠檬树，店面开向环城西路，是个印度人餐馆，还有开在摩尔城里的达华特，据说也是印度人餐馆；另外还有很多家小规模的酒店，如港湾，越宏，佳美，阿聪，白杨，三亚菜馆，兴发川菜等，这些都比较大众化，里面的兴发川菜比较有特色。

头肚醋鱼

成菜色泽红亮，头肚肉质活络，汤汁浓滑，配用甜面酱、米醋烹制，味鲜而略带酸甜。“头肚醋鱼”是绍兴百年老店“兰香馆”的传统风味菜。该馆坐落在市内水上交通中心――大江桥堍，过去，店主人别出心裁地在店后的河上，置一只木船，专门活养二三公斤重的鱼，以招待顾客。选用鱼头和肚裆为主料，现烧现吃的“头肚醋鱼”，颇受城乡客商青睐，成为家喻户晓的绍兴风味菜。

绍式虾球

将虾仁与鸡蛋糊一起拌匀，在油锅内熘滑片刻即成。此菜以蛋丝包裹虾仁，色泽金黄油润，外松脆，里鲜嫩，用葱、甜酱蘸食，色香味具佳。

绍式小扣

浙江绍兴传统名菜。该菜是绍兴百年老店兰香店的看家菜。用五花猪肉经过煮、炸、蒸等多道工序制成。

鉴湖，位于绍兴会稽山麓，湖水清澈，碧彼荡漾，天气晴朗，旭日初升，水天一色，恰似一幅美丽的图画。宋朝诗人陆游有“千金不须买画图，听我长歌歌鉴湖”的赞美诗句，湖中水上植物丛生，为鱼群的生长提供了良好的条件，特别是草鱼，生长繁快，体壮肥美。绍兴名厨选用鉴湖草鱼，创制了这只香气馥郁的鱼菜，形状似花，咸酸甜辣，鲜香可口。