长相思白葡萄皇后：爽脆的极致干白

长相思（Sauvignon Blanc）又名白苏维翁，源产于法国波尔多，实际上，它与品丽珠是赤霞珠“双亲”。在中国翻译作长相思，很有文学味道翻译，就是喝过了还想喝意思。喝过长相思人都说，那是一种非常爽脆“饮料”，就像小时候冰镇北冰洋汽水儿，冰凉、清新、爽口、解渴。

青青子衿

Sauvignon blanc，著名的白葡萄品种，地位仅次于著名的白葡萄品种之后——莎当妮，中文名字叫做长相思，也有用译音——白苏维翁。

Sauvignon blanc起源自法国，有两个最重要的源头，一个是法国波尔多，一个是法国卢瓦尔河。之后由法国逐渐发展至世界各地，种植范围非常广泛，几乎遍及全世界，像西班牙、意大利、奥地利，新世界最重要的是新西兰、美国、澳大利亚，智利、南非也有种植。

用Sauvignon blanc酿制的白葡萄酒有一个重要的特点，就是它有很重的植物香气，诸如青草、青椒、芦笋等“绿色”清香。这种青青草绿色正是对Sauvignon blanc的形象解读，即使是那些偏重于水果类香气的，也纷纷呈现出绿色浆果的雅致气息，如绿色无花果、猕猴桃、西番莲等。这种白葡萄酒喝起来感觉酒体较轻，入口酸度高，但呈现出浓郁的柑橘类清雅味道。假如你曾经有关于青草地的甜蜜回忆，比如曾和心爱的人一同坐在上面看星星，那么这种葡萄酒将勾起你内心深处的甜美片段。

以上这些均来自于这个葡萄品种自身的特点。所不同的是，各产地和产区的Sauvignon blanc白葡萄酒风味各有千秋，比如在法国卢瓦尔河地区，这种酒闻起来会感觉草的味道更突出一些，但在新西兰，则水果味会更重一些，酒体更饱满，香味更强烈。或许正因为如此，新西兰的Sauvignon blanc成为当下不可忽视的佼佼者。

尽管Sauvignon blanc喝起来口感清爽，没有任何烧灼感和辛辣味，像汽水儿一样平易近人，但它的酒精度并不低，所以喝的时候要小心，一杯接一杯，“醉”的就不只是你的心了。