创意料理香菜炒茄子引热议 专家：食材相克不可信

最近一则网上热帖引起了不少人共鸣。楼主称，老公在家做了一道——香菜炒茄子，雷倒了她和女儿，感觉很不搭配的两种蔬菜，炒在一起实在差强人意，没想到老公却称在饭馆吃过……于是楼主就发帖，让网友们评评理，说说你听说过这道菜吗？

没想到这则帖子发出才几天，就有6万网友跟着“香菜炒茄子”，写下了曾经吃过的“创意料理”，例如：猕猴桃拌面、桃子烧豆腐……真的是只有你想不到的，没有他们做不了的，快来开开眼界吧。

>>创意料理

我老爸的拿手好菜

青椒炒香蕉

童鞋们有没有过这样的经历：老公老婆戴上厨师帽，精心烹制了一道“神奇的料理”，此料理可谓集天下大成为一体，川粤菜混合，中西式搭配，水果与蔬菜擦出火花，香蕉与青椒有了关系，让你哭笑不得唇舌发木，最后只能授予其“黑暗料理界帮主”的称号，弱弱地问一句：“亲爱的帮主们，麻烦你创新的时候考虑一下别人的感受可以吗？”

小茹次方：来爆一个自己的猛料，曾经在男朋友面前秀贤惠，买了糯米粉回去包汤圆，在厨房找半天只有生姜，就把生姜剁剁做馅包了，他下班回来就崩溃了！

回眸一笑：我老爸的拿手好菜：青椒炒香蕉，其实它从未被超越……

佐罗与天使：我妈曾经听说过鸡翅里面加点柠檬汁是很超前很牛的烧法，于是她榨干了两个柠檬搞定了五个鸡翅！我的牙都快掉了！同理还有奶粉鲫鱼汤，为了追求雪白的鱼汤专门加的啊！

跑堂的比卡丘：最不可思议的搭配应该是我们食堂做的桃子烧豆腐，还有辣椒炒月饼，同学们都在猜测，估计大厨的灵感来源于炒年糕吧！

月色芥末：吃过大蒜包子没？我同学的亲身经历印象十分深刻，人类关于吃的想象是没有边际的，N年前大蒜丰收时，用大蒜包过饺子，那味道简直了，吃一口吐两口啊！

动物馆：菠萝炒菠菜、西红柿焖红烧肉、苹果炖排骨，简直闻所未闻。谁有我娘亲思路广？

青瓦落月光：看见大家的评论，让我不由得想起了曾经吃过的猕猴桃煮面，猕猴桃没剥皮不说还带毛呢！还有橘子拌面条，救命啊！最悲催的是，我竟然吃了！

千流星：我妈从小给我做饭就喜欢把所有菜放到一起炒，前面说的都是浮云，我妈做的南瓜香菇炒海带才是极品有木有啊！她还美其名曰营养均衡，谁不知道家里的那些菜快放坏了啊！

>>南北饮食差异

你觉得不可思议他觉得十分家常

在众多评论中，主持人发现逐渐出现了一条分水岭，很多网友觉得离谱搭配的菜色，而另一些网友却觉得十分家常，或许是因为地方饮食文化的差异吧，嘿嘿！

千金子：我吃过最奇怪的一道菜，还是在一家看起来蛮不错的饭店吃的。准确地说是一道汤，深刻地记得这道汤的名字是：甘蔗胡萝卜马蹄汤。亲！有吃过甘蔗、胡萝卜外加马蹄放在一起烧汤的么？我只能说发明这道汤的厨师真是创意无限。

广东网友回复：“甘蔗胡萝卜马蹄汤”其实是南方一道经典的甜汤，是冬日滋补的好糖水，如果非要把它当砂锅吃，恐怕你要失望啦！

无懈可击：我们单位的厨师，中午做了一道青豆粉蒸肉，看得我匪夷所思，打菜阿姨劝我说：没事妹妹，眼睛一闭就吃下去了。结果我闭了无数次眼才把午饭吃完，吃得眼泪都要出来了。

四川网友回复：有那么难以下咽吗？“青豆粉蒸肉”是川菜中一道很平常的菜，里面还加了好吃的豆瓣酱和豆豉，味道很棒的！

>>营养学家

创意料理可以有食材相克不足信

身为一位合格的吃货，当然也应该具备想象力、接受力和创造力，既需要包容天南地北饮食文化的差异，也需要了解多一些营养学的知识。一位网友面对这样庞杂的食材搭配开始担惊受怕，在网上说：“吃了奇怪搭配的菜，会产生食物相克，导致食物中毒！”这些罕见的创意料理，真的会危害我们的身体吗？来听听营养学家的建议。

我们采访到了国家高级营养师王桂兰老师。她告诉我们，新鲜的、本身没有毒素的食材是不容易产生食物相克的问题的，像常被我们提到的“菠菜拌豆腐”相克，并不是指会导致食物中毒，而是食材的成分会被破坏，营养价值降低，不会因此产生对人体不利的毒素。很多“食物相克”的说法都是在以讹传讹，以致大家连吃饭都瞻前顾后、战战兢兢。其实，吃得杂一点儿、全一点才是我们应该遵循的最基本的食品安全原则。