茶叶如菜叶 并非所有春茶都是好茶

媒体的密集报道，使得当前茶叶市场到处都能听到“有没有春茶”的声音，不少人甚至到处去找春茶，或为自己品一品，或为送给亲朋好友。

在这种氛围下，很多人可能会抵挡不住春茶的诱惑，不过，在加入春茶崇拜之前，我们有必要了解一个道理，即茶业如菜叶，在这个季节，有的蔬菜味道很鲜美，但有的蔬菜味道并不怎么样。

我们了解到，当前市场追捧的春茶主要是龙井、黄金桂等，这些春茶之所以受到人们的喜欢，只要是因为其本身的特点决定的，比如说黄金桂，这种茶树本来就与其他茶树不同，而且采摘上市的时间也比一般茶叶早20天左右。这就好比，当前有些蔬菜，现在本来就是它的上市时间，其味道固然很纯正以及符合时令。在别的蔬菜还没有上市之前，人们甚至可以把它称为春菜。

对邕城很多市民来说，喝铁观音的人不在少数，买铁观音送亲朋好友的人也不在少数。这主要是因为，铁观音已经演变成为大众茶。那么，现在是否是铁观音春茶的好季节呢？

有福建的茶庄老板说，现在不是铁观音春茶好季节，这是因为，现在从铁观音茶树下采摘下来的茶叶，很难制作成的品相较好、味道较好的铁观音，因为现在还不到时候，就像你现在到菜市场买空心菜，味道虽然很鲜嫩，但始终少了那种空心菜本身的口感一样。按照这个道理，较好的铁观音春茶，主要集中在4月下旬左右。

时令决定了一种茶的问道，同样道理，现在你去买普洱茶，茶庄老板也不会推荐你买什么普洱茶春茶一样。