德国发现最古老烤肠秘方

2007-11-05 11:47:15 来源：扬子晚报已浏览次

德国香肠博物馆发言人10月31日说,一名历史学爱好者发现一份1432年的德国图林根烤肠制作秘方,这是人们迄今发现的最古老的德国烤肠秘方。博物馆发言人托马斯·默埃尔说,现年75岁的历史学爱好者休伯特·俄兹曼今年早些时候在魏玛翻阅档案文件时,从一摞厚重的羊皮纸文稿中找到这份古老秘方。

默埃尔说,这份秘方中的制作标准要求,图林根烤肠生产商必须以未变质的纯肉作为原料,否则将被处以相当于生产商一天收入的罚款。这份秘方显示,德国城镇的市场当时已设立负责监督商品质量的委员会。默埃尔说:“由此看来,早在中世纪时期,德国人已制定保护消费者权益的相关法规。”德国香肠博物馆靠近图林根州首府爱尔福特,这份古老秘方11月1日起向公众展出。德国烤肠以猪肉或牛肉为原料,风味独特,是德国饮食文化的象征之一。

责任编辑：hanyu

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