堆花米酒博物馆揭幕

2014-01-20 18:44:59 来源：广州日报已浏览次

19日上午，韶关市仁化县委县政府为省级非物质文化遗产堆花米酒博物馆正式落成举行了揭幕仪式。这标志着近年来濒临失传的传统堆花米酒酿酒技艺有了自己独有的展示、传承基地。

这米酒为何叫“堆花”？原来，堆花米酒从壶中倒入酒杯，杯中会泛起一个个酒泡，层层叠叠足有2厘米多厚，如一朵朵层叠的繁花一般，经久不散，且香气扑鼻。

石塘堆花米酒酿造历史悠久。早在光绪年间，石塘就有酒庄80多间，后因堆花米酒酿造工艺复杂，近年一度濒临失传。为保护好这项宝贵的非物质文化遗产，仁化文化部门多方查找老酿酒师，完整地将这项手工技艺进行记录后，制定了为期5年的保护计划，用种种方式将这一传统手工技艺传承下去。

仁化县从去年底开始，在石塘镇老电影院建设堆花米酒博物馆，占地1000平方米，包括工艺传承区、制酒用具展示区、产品展示区、鉴赏体验区等分区。

责任编辑：Angela

扫描此二维码，分享到微信

中国文物网版权与免责声明：

一、凡本站中注明“来源：中国文物网”的所有文字、图片和音视频，版权均属中国文物网所有，转载时必须注明“来源：中国文物网”，并附上原文链接。

二、凡来源非中国文物网的新闻（作品）只代表本网传播该信息，并不代表赞同其观点。

如因作品内容、版权和其它问题需要同本网联系的，请在见后30日内联系邮箱：chief_editor@wenwuchina.com

关闭