便宜坊的故事 千斤鸭饼作军粮送戚继光劳军(图)

戚继光戎装塑像

    随着菜市口米市胡同危房改造，原来米市胡同路西小巷深处的老便宜坊二层小楼旧址，显山露水地呈现出来。这座深灰色的二层小楼，饱经风雨向人们讲述着它的过去。这里就是建于明永乐十四年(1416年)的便宜坊烤鸭店的故址。

    话说明成祖迁都北京后的永乐十四年(1416年)，一位王姓商人从南京到了北京，在北京米市胡同开了这家小店，采用焖炉烤制鸡鸭食品。这家没有店名的小作坊因鸡鸭食品用料考究，做工细致，物美价廉，一时传扬开去。

    明嘉靖三十年(1551年)，兵部员外郎杨继盛因上书弹劾奸相严嵩事，气郁难平。为解烦闷，一天他从达智桥的家中出来溜达南行，到了米市胡同忽闻扑鼻的香气，便顺着香气来到小店，随即点了烤鸭等酒菜，自斟自饮起来。烤鸭的美味和开怀的烈酒暂时冲淡了他心中的烦恼，杨继盛略感畅快，起身结账时发现价钱非常便宜，忙问掌柜的：“此店何名？”掌柜躬身拱手道：“鸡毛小店，未曾有名。”杨继盛便让掌柜的取来纸墨笔砚，一挥而就写了“便宜坊”三个大字。掌柜的送走杨继盛后，立刻叫人精心制作了一块匾额，挂在了门厅之上。从此，便宜坊声名远播。据说，至今旧址二楼门庭上还留有挂过匾额的痕迹。

    后来，东南沿海倭寇作乱，名将戚继光奉命抗倭。因便宜坊鸭饼可提前制作，又便于携带，可做随军口粮，临行之前，戚继光向便宜坊掌柜讨教鸭饼的制作方法。掌柜见是名将戚继光，心中十分敬仰，遂将鸭饼的制作方法悉心传授，并将一千斤鸭饼相送，充作军粮。戚继光亦十分感慨百姓的劳军心意，决心荡平倭寇，不负民望，遂赋诗曰：“封侯非我意，但愿海波平！”

（责任编辑：单晓冰）