七夕文化：从汉画像石看神奇的南阳牛

　　汉代墓葬中为什么会有牛的画像石？牛郎织女的神话传说起源于什么地方？南阳人为什么会祭拜牛王庙？这座城市与牛之间到底有什么渊源？

　　一天，南阳市考古发掘活动正在进行，很快，在土层中的一块石头引起了大家的注意，似乎，上面刻有一些花纹。

　　经过确认，这是一块汉代的画像石，上面是这样的图案：一头雄壮的公牛俯首扬蹄;一名男子赤裸上身，左手抓住公牛睾丸，右手则持环首尖刀，似乎瞬间就要手起刀落。

　　这是一种古老的风俗还是一种神秘的礼仪?墓葬中雕刻这样的画像到底隐藏着什么秘密?一时间，考古专家们揣测不断。

　　南阳古称宛，位于河南省西南部，两汉时期是中国重要的中心城市，也是中国出土汉画像石数量最多的区域之一。

　　在南阳汉代墓葬出土的大量画像石中，除了阉牛图之外，还有大量与牛有关的石刻。比如《斗牛图》、《射牛图》、《牵牛图》等。

　　在汉代，以石刻画像为装饰的墓葬形式十分盛行。在墓门、墓室以及石棺上，常常会装饰内容丰富、形象生动的石刻画像。但是，在墓葬中，能够有资格进入画面的，除了神灵之外，只有墓主人生前最重要的生活瞬间。那么，为什么会有如此多的牛形象出现在这些墓葬中呢?南阳这座城市，到底与牛有着怎样特殊的渊源呢?

　　这是位于南阳淅川县的下王岗，据说，在上个世纪70年代，这里曾经有过非常重大的考古发现。

　　马增云（南阳市文史学者）：“当时这里一共是6个墓葬区，这连着的是5个，那边有一个，一共6个，说明当时居住的规模相当集中。这个墓葬群属于仰韶文化，距今七千年上下。大量挖掘出来的是生产工具和生活用具。生产工具基本是石制的和骨制的。”

　　令人意外的是，这处新石器时期的聚落遗址中竟然有牛的遗迹。

　　“当时挖掘出来的牛骨有两个，一个是黄牛的右角，有这么长，和现在的牛角基本上一致，另一个就是前腿骨。根据挖掘出来的牛角和腿骨推断，体高就是一米五六十这个高度，说明当时在这个地方，甚至说在南阳一带，养牛业相当发达了，相当兴盛了。”

　　淅川下王岗牛骨标本的发现，竟然将南阳牛的足迹追溯到7000年前。可见，南阳牛的历史之悠久。

　　在故宫博物院馆藏的珍品中，有一幅稀世珍品，就是唐代韩滉所画的《五牛图》，据说，其中就有南阳牛的身影。为了进一步探究南阳牛，我们来到了南阳黄牛科技中心，眼前的南阳牛身形高大威猛，显然，要比普通黄牛高大得多。

　　南阳地处亚热带、温带交织带，伏牛山的阻隔使北方的寒流难以南下，不仅培养了南阳牛气候适应性强的特点，还为各类农作物的生长提供了条件。出土于东汉时期的一只陶瓶上赫然写着：“宛豆万石”四个字。

　　赵文汉（南阳市文史学者）：“有宛豆万石的这个字样，这个宛就是南阳这个宛，这个豆类，就是宛豆耕种面积很大，产量也比较高，主要用于饲喂牛马。南阳牛在很长时间的喂养，都是用这个宛豆，所以它的营养也比较好，老百姓说就是上膘、力气大。”

　　也许，正是独特的环境因素造就了南阳牛的优异品质与独特的外形，让它拥有中国五大黄牛之首的美誉。

　　孙志和（南阳市畜牧专家）：“(中国黄牛)有五大品种，秦川牛、鲁西牛、延边牛、晋南牛、南阳牛，这五大品种，南阳牛的个体最大，高度可以达到一米八、一米八五，这都非常正常，前边肩峰很高，一般在十到十五公分之间，种牛，肩 峰更高了，二十多公分，这是南阳牛一个突出特点。”

　　可以说，南阳牛肩胛骨高的突出特点，为套犁耕作提供了极大的方便。因此，南阳自古以来就是牛耕最发达的地区。

　　今天看起来似乎有些落后的牛耕，如果时光倒退几千年，人们会忽然发现，那曾经是一场巨大的生产力变革。我们已经无法统计，牛耕代替了多少人的劳动力。但是我们可以确认，中国尤其是中原一带，率先进入了当时世界最先进的农耕文明。

　　而农业的发达，也进一步促进了南阳其他方面的发展，在西汉时期，南阳成为全国五大商业都市之一，有着商遍天下、富冠海内的美誉。

　　所以，在南阳人的心目中，对牛有着特殊的感情。据说，南阳地名的得来就与牛有关。

　　贾崇兰（南阳市委副书记）：“南阳的黄牛在七千多年以前就已经开始繁衍生息，在南阳运输啊、耕作啊、军事啊、祭祀啊等方面都发挥着重要的作用。我们南阳这个地名也与牛有关，因为地处伏牛山以南，汉水以北，而得名南阳。”

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　　牛郎织女的神话在中国已经流传了几千年，但是，它究竟起源于什么地方?这个美丽的爱情故事，在生活中是否有着真实的原型?请继续收看走遍中国《神奇南阳牛》。

　　在中国的传统民间故事中，最广为流传的就是牛郎织女凄美动人的爱情故事。然而，令人不解的是，在南阳出土的汉画像石中，竟然有牛郎和织女的形象。

　　牛天伟（南阳市汉画馆研究部主任）：“这幅画像上，右边有一个男的牵着一头牛，然后上边有3颗星连成一条直线，也就是牛郎星，也叫河鼓三星。然后它的左下角，有一个女子，跪坐在地上，她的周围有4颗星相连，呈房子状，这个应该是织女星，在牛郎织女中间画了一只虎，虎传说是西王母的化身。”

　　汉代，是中国天文学史上的一个重要时期，人们对星象的观测和认识都取得了重大成就。甚至掌握了五大行星的运动规律，并且认识到了日食、月食等现象的原因。而南阳是东汉著名天文学家张衡的故乡，因此，出现有关天文的画像石并不奇怪。

　　牛天伟：“牛郎织女的故事，它的起源地发生地就是在西方，也就是黄河与天河的衔接处，因为黄河之水天上来，当时古代的人认为黄河的水来源于天上，它与天河相连的，因此，牛郎织女故事的起源地就在黄河与天河连接的地方。”

　　那么，牛郎织女的神话传说是否有着原型，他们又是什么人呢?

　　马增云：“牛郎织女这个传说在南阳流传很广，特别是在这个地方，就有牛郎庄、织女村。”

　　这是位于南阳市区20多公里的一个村庄，当地人都称它为牛郎庄。牛郎织女的汉画像石与牛郎庄的存在，是否意味着，南阳就是这个神话故事的起源地呢?

　　汉水最大的支流——也正是环绕南阳的白河，素有“天汉中白水”之称，有些学者认为，白河就是牛郎织女故事中天河的原型。

　　杜全山（南阳市文史学者）：“真实的故事就发生在白河两岸，当时河东的织女私自嫁给河西的牛郎，织女的父母发现了以后，就把他们拆散，织女回到了河东，牛郎思妻心切，赶着老黄牛，带着一双儿女，来到了河东。牛郎就是在织女村附近住了下来，天长日久，这个地方就形成了牛郎庄。”

　　这个感人至深的爱情故事被乡亲们口口相传，时间久了就成了今天的“牛郎织女传说”，但是，在这个传说里，人们还设置了一个非常重要的角色——黄牛。

　　最初，是黄牛告诉牛郎，织女与姐妹们会来河里洗澡，让牛郎拿起织女那件红色的衣服，也正是这样才促成了这桩姻缘。

　　杜全山：“最后老黄牛为了他们一家团圆而牺牲了自己，死了以后，让牛郎把自己的皮剥下来，制作了一双登云靴，去追赶织女。”

　　牛郎按照老黄牛的指示，做了一双登云靴，才追赶上被带回天庭的织女。避免了天人永隔的悲剧，也正是这个举动，才感动了王母娘娘，让他们每年鹊桥相会。

　　因此，在牛郎庄里，还有一座神牛冢，据说黄牛死了以后，牛郎就把它埋在那里。

　　男耕女织的富足温馨，就是当时中国人心中最期待的生活图景，而在这一图景中，牛是最重要的一个前提。可见，这个传说起源于牛文化丰厚的南阳，并不是偶然的。

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　　墓葬中的阉牛图到底隐藏着什么秘密？与牛有关的还有哪些动人的传说？这座城市与牛之间还会继续演绎怎样的故事？

　　事实上，牛不仅仅在南阳人心中非常重要，它也是中华民族的象征——龙的原型之一。

　　牛天伟：“大家都知道这个龙是多种动物的组合体，有鱼、蛇、牛、马等。早期的龙啊，它头上的角其实就是牛角，南阳汉画像中的龙啊都是牛角，有的是两只角对称，但也有的是侧面，它只刻画一只角，这说明南阳汉画像中的龙啊，它应该有牛的原型，它有牛崇拜的元素在里边。”

　　其实在早期，曾经有很多部落，都将牛作为图腾。而三皇五帝中的炎帝，在传说中，都是牛头人身的形象。

　　中国最早的文字是殷商时期的甲骨文，而甲骨，其实就是指龟甲和牛的肩胛骨。可见，在古代中国人的观念里，牛和龟一样，都是具有灵性的。

　　牛天伟：“古代的牺牲，就是祭品，牺牲二字从牛，与牛有关系。在古代，祭祀是分等级的，有太牢、少牢，所谓的太牢就是有牛猪羊三牲齐全。古代为什么用牛做祭品呢，因为古代人认为牛是一种阴阳合体的神性动物，因为牛角是阳性，而牛的身体呈阴性，从而古代人就认为牛啊具有沟通天地的功能。”

　　也正是因为这个原因，在南阳出土的汉画像石上，驱魔打鬼的方相士手中，所使用的法器正是牛角。

　　这些发现不禁让我们再次联想到与牛相关的画像石，将牛的形象刻在墓葬中，到底有着什么特殊的含义呢?

　　牛天伟：“文献记载上曾经说，千年木精为青牛，木精就是树长到千年的时候，就变成牛了，精怪。画像石牛的前方有一只熊，熊在汉代是方相士的化身，也就是打鬼的同盟，然后就是一个胡人在阉牛，这头牛是牛怪，刻在墓中的寓意是驱鬼辟邪的，反映了当时驱魔逐夷的宗教信仰。”

　　直到今天，在南阳的一些村落还保留着牛王庙，里面供奉的就是牛王爷。逢年过节，远近的乡亲们都要来祭拜一下，希望牛王爷能够保佑风调雨顺、五谷丰登。可见，牛在南阳人心中的地位。

　　鲁迅曾经说，“俯首甘为孺子牛。”似乎，牛已经成为秉性忠厚、吃苦耐劳的代名词。尽管，今天的南阳牛体形高大威猛，它们的性情却极其温顺，但是，在几千年前，它们却是另一番模样。

　　《后汉书》记载，光武帝刘秀在南阳起兵，攻打新野县城时，就是骑了一头牛攻进县城。

　　而这块汉画像石上刻画的则是斗牛场景，当时，很多上层贵族将斗牛作为一种娱乐方式;我们不难想象，牛曾经有着充满野性与攻击性的一面。

　　想要让野性十足的野牛变成温顺的家畜，这中间需要不断驯化。事实上那块画像石上的图案。就是驯化野牛的一种方法：去势。

　　牛天伟：“这些牛的形象说明南阳在汉代的时候养牛业的发达，阉牛图从直观上来讲，它反映南阳黄牛的改良技术，通过阉牛，去势术，把这个牛驯化，使它温顺，便于驾驭，然后这个牛可以生长肥壮。”

　　其实，早在春秋时期，南阳人百里奚就掌握并总结了一套相对科学的养牛经验，据说，他饲养的牛膘肥体壮、千里运盐而不疲惫。

　　秦穆公从他的养牛之道，看到了百里奚卓越的治国才能，于是，拜他为宰相。百里奚饲牛拜相的典故成为千古佳话。

　　逵富太（南阳市文史学者）：“他的养牛经验主要就是因时喂食，另外要惜其力，施其以不暴，施之以不暴，另外就是心与牛以一，这几条吧，主要是他的养牛经和他的养牛经验，其实治国也是这个道理。不能够施之以暴。”

　　在传统的农耕社会，作为劳动力使用的牛，一直有着极为重要的地位。可以说，正是有了牛，人类才结束了刀耕火种的原始状态，推动了农业的进步、社会的发展和人类文明的进步。

　　如今，几千年来被作为生产力的耕牛，已经逐渐淡出了历史的舞台，随着现代经济的不断发展，如何让南阳牛继续发挥作用，却是南阳人需要面对的新课题。

　　这些年，南阳建立了黄牛良种繁育的保种核心群，在将南阳黄牛作为战略资源进行保护的同时，还陆续引进了意大利的皮埃蒙特、法国的夏洛莱以及德国黄牛等品种，进行杂交试验，不断进行改良。而且，还将黄牛作为产业进行打造。由一家一户的散养，变为规模化、现代化的养殖与加工。

　　贾崇兰（南阳市委副书记）：“南阳人秉承着黄牛的吃苦耐劳、坚忍不拔精神，一代一代南阳人在这块风水宝地上耕作着、发展着。”

　　王放（南阳市畜牧局局长）：“现在，我们建起了现代化的肉牛深加工和精加工，培育一批我们南阳黄牛和南阳肉牛的龙头加工企业，总之，经过这些年来我们的努力和探索，我们把南阳牛作为一个产业来进行打造，把南阳建成全省乃至全国重要的南阳黄牛和南阳肉牛生产基地。”

　　现在，南阳牛已经成为南阳经济的支柱产业。牛，已经伴随了南阳人几千年的历史，如今，即将与南阳一起，迎接崭新的篇章。

　　（本文为中央电视台走遍中国栏目《神奇南阳牛》一片的解说词。编发时略有删节。）