城市古文化如何保鲜、解冻

“1986年，北京琉璃厂拆光了老街，然后建了一条新的琉璃厂文化街，号称明清一条街。老街是齐白石、徐悲鸿、陈半丁等许多画家在那儿画画、卖画的地儿。许多小说家，如老舍、邓拓等都写了许多文章回忆有关老街。琉璃厂文化街一改造，全国各地也都仿照了明清一条街，这样一来，明清一条街全都上当了，上北京的当，上琉璃厂的当，把人的脑袋都搞迷糊了，这是近年来的建设上，保护古街和古城的一种很严重错误。”这是著名历史文化名城保护专家阮仪三在谈到琉璃厂老街改造时谈到的一段话。

中国的历史古城和古街遍布全国，全国有2000年以上历史的古城大概有2000多个，古街就更多了。中国古文化街如何进行改造，既保留原汁原味的文化底蕴，又注入新的商业基因，让正在老化的古街重新焕发青春？笔者认为，我们不妨把古文化街当做一个人，古文化街的老化就好像人的衰老或生病。诊治老街与诊治人体在原理上是相同的。关于激活老街及其对策的问题可以归纳为六大步骤：

全体检——老在何处？在对古文化街进行升级改造时，不能再按照以前的“拆－建－补”的传统决策模式，几个领导一拍脑袋就开始干，项目往往是还没有完工就变成了建筑垃圾，结果就成了“三不来一来”：招商招不来，市民不愿来，游客不想来，骂声不请自来。

在古文化街改造时，应该树立“没有调研就没有发言权”的思想，要先从多个角度听听市场的声音、文化的声音、市民的声音和专家的声音，然后再对项目进行一个360度全方位体检：包括城市消费者市场研究、商业业态研究、旅行社专题研究、媒体研究、古镇旅游板块研究、竞争对手研究、城市定位研究、行业案头研究等。河南建业投资20多个亿进行开封水系和老城改造项目上，就委托光华卓策做了一个系统的前期调研，为后期项目整体战略定位和品牌定位提供了科学的判断依据。

换大脑——战略和品牌创新。上海新天地现在成了中国古街升级改造的一个成功典范，它现在不但是有国际知名度的聚会场所，更被纳为上海知名旅游景点。经过对上海新天地全方位体检后，上海新天地的战略定位发生了根本性的变化，通过换大脑，从以前的一个“古弄”上升到了一个“休闲旅游目的地”，上海新天地战略定位为：上海第一个将餐饮、娱乐、购物和旅游、文化结合的场所，目标群体是上海的小资一族、居住在上海的外籍人士以及到达上海的中外游客。

动手术——组织创新。在构建古文化街的组织执行力上，应打破原有“以产品为中心”的组织模式，搭建现代“以顾客为中心”的顾客导向型组织架构。

在该组织架构中的，决策系统是由总经理及相关部门的领导组成，根据信息系统提供的准确信息进行决策，然后由相关部门根据决策和有关信息制定相应的计划，由执行部门（销售管理中心）根据计划下达指令给相应机构（分公司）实施。最后由执行部门反馈相关情况给相关部门，及时进行检查和反馈。这样就形成一个完整的PDCA循环，就会大大提高古街决策机构的决策和工作效率，从而在组织上彻底激活古街的内在动力。

新兵器——商业业态创新。成都宽窄巷子作为成都古文化街改造的样板，紧紧围绕“老成都名片、新都市会客厅”的战略定位，对商业业态进行创新组合。

在宽窄巷子，有2家时尚会所，8家酒吧，5家咖啡厅，3家茶主题餐厅，4家文化艺术场所，7家西餐及特色餐饮，2家运动休闲，9家中餐厅，1家主题客栈，构成了最具成都味的新的时尚休闲场所，通过不同商业业态的组合，完美诠释了“宽窄巷子最成都”的品牌调性。

穿新衣——招商和服务创新。锦里于2004年10月31日以三国文化节的名义剪彩开市， 在商业布局上，仿古建筑，布局严谨有序，酒吧娱乐区、四川餐饮名小吃区、府第客栈区、特色旅游工艺品展销区错落有致。

通过“公益锦里”“服务锦里”等品牌效应的树立，锦里现已经成为成都市著名步行商业街。2005年被评选为“全国十大城市商业步行街”之一，与北京王府井、武汉江汉路、重庆解放碑、天津和平路等老牌知名街市齐名，号称“西蜀第一街”，被誉为“成都版清明上河图”。

吆喝升级——品牌保鲜和传播创新。上海新天地在品牌保鲜和活化上，也严格遵循品牌管理程序：对入住的品牌进行严格的管理，保持统一的品牌VI识别系统。以“上海时尚休闲旅游新地标”为品牌传播目标，进行年度持续不断的品牌传播。在《时尚旅游》、《旅游家》、新浪、搜狐等知名旅游类媒体进行上海新天地品牌形象专题推广，树立上海新天地时尚、潮流的品牌形象。

由此可见，古文化街老化现象并不可怕，中国古文化街应当不服老。我们相信，真正掌握一套“全体检—换大脑—动手术—新兵器—穿新衣—吆喝升级”的古文化街保鲜和解冻方法，中国老街的很多品牌就不会只是各领风骚三五年，而是成为具备国际竞争力的百年旅游和商业品牌。