什么葡萄酒需要看年份

什么葡萄酒需要看年份

　　很多消费者在选购进口葡萄酒时，喜欢顺便问一下年份，实际上市售200元人民币以下的葡萄酒，都不讲究年份，属于越快喝掉越好的红酒。  

　　葡萄酒都有自己的年龄，具有成长期、巅峰期和衰退期，事实上，在全世界所有的葡萄酒产品中，85%以上的葡萄酒都属于购买后就能直接开瓶饮用的。“百年陈酒十里香”，这往往只是一种诗意上的畅想，并且多指蒸馏型的白酒，对于酿制型的葡萄酒来说则是一个误区，因为葡萄酒与其他商品一样都有保质期。

　　任何一支能够经受长时间储藏的葡萄酒都必须具备一定条件：它在年轻的时候要拥有强劲的果味、足够的酸度、细腻柔软的单宁、卓越的平衡度……在良好情况下，这样的酒能够被窖藏长达几十年，比如来自波尔多的最精致的红葡萄酒，如赤霞珠、品丽珠和梅鹿辄等。不过，这些真正能储藏很久的葡萄酒大都出自名门，至少是列级庄或者产自最著名村庄。在储存上也极其依赖环境的稳定性，如果稍有处理不当，便会使葡萄酒发生变质，甚至提早进入衰退期。除非您的经济资产非常丰裕，我们才建议您购买这类酒。

　　绝大部分葡葡萄酒须尽早饮用

　　有些人在新婚之夜开始存酒，等孩子长到成年时再开酒庆祝，虽然出于一种美好愿望，但这其实是一件不稳妥的事情。拿一瓶法国葡萄酒为例，如果它属于日常餐酒和地区餐酒，则根本没有储藏潜质，要及时饮用，只有某些动辄数千的高端名庄酒才经得起储藏。

　　现在国内市场上卖的普通干红干白也不能久存。所以，如果当您打开一瓶“陈年酒”来庆贺，却发现该酒早已过期变质时，会是一件相当扫兴的事情。并且，真正的“陈年酒”是指在密封的酒桶中酿造存放的酒，而不是家里用瓶封装的酒，装瓶后的酒最好一两年内喝完。

　　酒圈网的经验，优秀小产区的中端葡萄酒，如圣朱利安、圣艾米勇产区的葡萄酒，完全可以存放2-3年。中级庄葡萄酒，在第四年以后喝，会发现味道更加深厚。低端的列级名庄，有5-10年的存放能力，至于拉菲，我们知道，存放第十年进入最佳饮用期，有的年份需要存放二十年。

　　现在我们已经清楚了，大部分葡萄酒是不具有多年储藏的潜质的，珍藏几十年后，酒精变变为醋酸，仅剩文物价值。(文/宓卓酒圈网的新浪博客)