古老海西班牙餐厅:永不退色的十年老店
北京有西餐厅的历史并不短,开的西餐厅也是几千家,但目前为止超过10年的真是可以掰着手指头数出来,以西班牙出名的古老海便是其中一家,在今年年底整整开业十年。

虽然十年时间里古老海都是低调出现,菜品也没有太多变化,只是在2006年从新东路搬到了光华路上,但古老海一直以正宗、稳定、特色的西班牙菜吸引着无数老饕、熟客的味蕾。今年夏天,古老海也从数码01大厦的一层搬到了二层,面积增加了100多平米,老板Heather Wang依然用着女性特有的敏感,把自己在留学西班牙时候的美食记忆十年来始终如一地带到北京。这种美味感觉并不是谁都能找到的,因为这其中还有着爱情,她在留学期间找了一个西班牙帅哥做了自己的老公,二人一起回京后,Heather Wang开了这家西班牙风味的餐厅。十年来,无数西班牙人、中国人来过此餐厅,其中不乏西班牙男子篮球队队员、西班牙公主等众多中内外明星们,门口贴满的相片墙足可证明。当然,如果你是这里的老客人,可能会略感橄榄油烫虾仁或是小羊排这样的经典菜略有变化,用老板 的话讲:美味也是要日新月异的,但一定要好吃。更何况这已经是一个西班牙家庭的妻子、母亲,岁月的洗礼让她和自己的餐厅都更加成熟。

装修还是继承了古老海的以往风格,简单却温馨,平平淡淡有家的味道。白墙木地板,欧式桌椅,墙上还是毕加索的画,晚上点上蜡烛,灯光摇曳,浪漫尽显。本界欧洲杯时不少网友都在决赛时称西班牙和意大利的比赛为Tapas和Pasta,Tapas指的是分量少,方便边吃边说的小食,也是西班牙发展出来的独特的酒馆轻食。古老海各款看似不够精细,实则随性而制、变化不断的Tapas都是西班牙大厨的创意之作。
三十种的Tapas,黑绿橄榄、脆炸鸡肉卷、西班牙传统鸡蛋饼、香扒鸡腿蔬菜肉串、蘑菇烩饭、“古老海”特色鹅肝配苹果、西班牙辣肠烩土豆、香炸腌银鳕鱼配烤绿椒、西班牙火腿配蜜瓜、蒜味橄榄油烫虾仁、传统西班牙火腿盘都是经典,尤其是蒜味橄榄油烫虾仁,选用西班牙特级初榨橄榄油、香蒜、鲜虾仁以及四川鲜椒,鲜、烫、香、辣汇集,虾仁鲜嫩弹牙,再用面包蘸上热热的橄榄油一口吃下,味蕾马上苏醒。

人们熟知的西班牙海鲜饭、“巴塞罗那”风味鳕鱼排都是主菜中的必点,尤其是香草羊柳:精选未经冷冻鲜嫩小羊排佐以野生鲜香草烤制,为了这道羊排能够有最鲜的嫩度和纯正的美味,Heather Wang花了十多万进口了一台烤炉,烤炉的高科技因素,让羊排受热均匀,表皮微焦,内里汁液丰富,肉香浓郁。最后甜品一定要热巧克力蛋糕配榛果香草冰激凌,经典的甜品,浓浓的巧克力在餐刀划开的瞬间涌流出来,堪称一绝。
地址:朝阳区光华路丙12号数码01大厦2层
中国文物网版权与免责声明:
一、凡本站中注明“来源:中国文物网”的所有文字、图片和音视频,版权均属中国文物网所有,转载时必须注明“来源:中国文物网”,并附上原文链接。
二、凡来源非中国文物网的新闻(作品)只代表本网传播该信息,并不代表赞同其观点。
如因作品内容、版权和其它问题需要同本网联系的,请在见后30日内联系邮箱:chief_editor@wenwuchina.com
月度排行
新闻速递
- 关于《国有文物资源资产管理暂行办法》的解读
- “语文·博物·美育”融合课堂教学研讨会在中关村一小...
- 《国有文物资源资产管理暂行办法》
- 财政部、国家文物局联合印发《国有文物资源资产管理暂...
- 国粹与国货的完美相遇,《国色天香》景泰蓝牡丹美妆璀...
- 中央决定李群同志任国家文物局局长、党组书记
- 2020年12月中国文物艺术品市场分析报告
专题视点MORE
原创推荐MORE
- 文物网培训中心
- 美好时光
- 大家鉴宝—老窑瓷博物馆公益鉴宝活动圆满举行
- 曜变之旅
- 菖蒲河园,一袭釉色染枝头
- 龙泉琮式瓶
- 盛世风袭北京城,金秋月览长安客(下篇)
- 阿富汗珍宝展之:石膏盘上的希腊神话
- 秘色出上林
- 阿富汗珍宝展之:恒河女神雕像