苏州市工商联建议筹建苏帮菜博物馆

　　苏州自古以来就是美食的天堂，几乎每道苏式菜肴的背后都有一段珍贵的历史文化故事，美中不足的是至今没有任何系统、完整的体现。日前，苏州市工商联提交了名为《关于弘扬苏州传统文化，加快筹建"苏帮菜"博物馆的建议》的集体提案，呼吁尽快筹建"苏帮菜"博物馆。该提案受到了社会各界的广泛关注和高度重视。连日来，苏州市各大主流媒体陆续围绕该提案展开了宣传；抢救、保护、挖掘和宣传苏州本地的传统饮食文化成为热点话题。

　　在这份提案中，苏州市工商联建议由市政府牵头，尽快筹建"苏帮菜"博物馆，要通过博物馆这个有效载体，加强对"苏帮菜"及相关历史、文化和民俗的宣传，让更多人了解"苏帮菜"，喜爱"苏帮菜"，愿意钻研"苏帮菜"的制作技艺，最终让"苏帮菜"世世代代传承下去。

　　提案建议市政府参考北京、杭州、淮安、扬州、镇江等地的建馆做法，尽快组织力量开展筹建"苏帮菜"博物馆的前期调研、论证工作。在杭州，杭州市政府通过划拨土地、政府投资、商业运营的方式，用两年时间在毗邻西湖景区的江洋畈公园内建立起了"中国杭帮菜博物馆"。该馆耗资2.5亿元，总建筑面积为13000平方米，建成运营后成为了杭州旅游业的又一张金名片。淮安市政府投资5000万元，在当地的古淮河文化生态景区中建立起了占地4.6亩，总建筑面积6500平方米的"中国淮扬菜文化博物馆"，成为传播淮扬美食文化的重要窗口和研究基地。

　　此外，提案还从加快启动对"苏帮菜"菜系的抢救、挖掘和保护工作，加大对"苏帮菜"的宣传推广力度，加大对"苏帮菜"烹饪技术人才的培养力度和奖励力度等方面提出了富有针对性的建议。 (申霖)