世界首个海底窖藏服务预计明年启动

2012-07-18 10:53:00 来源：逸香网已浏览次

　　世界首个葡萄酒海底窖藏服务预计明年启动。

世界首个海底窖藏服务预计明年启动

　　卡地亚克-波尔多丘 Chateau du Coureau 酒庄的Frank Labeyrie希望能在2013年中旬启动他的窖藏服务。Labeyrie认为，海洋恒定的凉爽气温，零氧气、零灯光都有利于葡萄酒缓慢陈年，更久地保持果香的浓郁度，加深葡萄酒的风味。

　　过去五年Labeyrie在阿卡雄湾(Arcachon Bay)仅5米深的位置窖藏了1万瓶自酿葡萄酒，但他肯定葡萄酒品质的优异程度取决于窖藏的海底深度。

　　葡萄酒将采用加固不锈钢盒包装，受压能力达到1吨立方米。每瓶葡萄酒均装置摄像机和追踪装置，在酒瓶原软木塞处用蜡进行封瓶。储存时间最长可达10年，每两年进行一次品鉴，然后庄主决定是否继续窖藏。

　　Labeyrie目前已经与海上维护公司Jifmar Offshore Services进行合作，共同集资研究，后者还将提供必要的船只和水下机器人放置并取回葡萄酒。

　　Jifmar公司总监Foad Zahedi表示，此项研究目前已经进行到水底深度250米处。“目前测试非常成功，但仅有几个软木塞出现问题。我们成立了10人团队兼职处理物流和研究问题。”

　　海底窖藏服务预计每年每瓶葡萄酒花费17欧元，将于2013年6月份正式启动。

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