英媒：法国美食列入世界非物质文化遗产

据英国《电讯报》报道，联合国教科文组织已将法国美食列入世界非物质文化遗产。

联合国教科文组织的专家本周在肯尼亚首都奈洛比齐聚一堂，他们指出法国的传统美食以及相关用餐礼仪和布置都符合登上世界非物质文化遗产名录的条件。

世界非物质文化遗产名录现有包括柬埔寨皇家舞剧和墨西哥的亡灵节在内的共178项内容。该名录是根据2003年的《保护非物质文化遗产公约》设立的，后者目前已有132个缔约国。联合国教科文组织设立此名录的目的就是像保护历史遗迹和自然名胜一样保护非物质文化遗产。

联合国教科文组织的专家认为法国美食已经演变成为“一种社会习俗，用于庆祝个人或团体生活中最重要的时刻”。

法国驻联合国教科文组织大使卡特琳娜 科罗纳 （Catherine Colonna）为法国美食的入选而感到高兴，认为这有利于促进文化多样性。她补充说：“法国人非常喜欢美酒佳肴并且享受欢聚的美好时光。这是我们的传统，充满活力。”

作为餐桌礼仪的一部分，享受不同的法国菜式需要搭配不同的葡萄酒，还要注意餐桌的装饰、水杯、红酒杯和白酒杯的位置、餐刀刀刃朝内以及餐叉叉头向下摆放等等。

负责递交申遗申请的法国首席代表佛朗西斯 谢佛里耶（Francis Chevrier）也对这个决定表示欢迎。他说：“无论是非洲的小村庄或者世界任何地方，人们都应该认识到地方美食和烹饪文化是一种财富，值得珍惜，这一点很重要。”

在奈洛比举行的联合国教科文组织会议上，来自31个国家的歌曲、舞蹈和传统技艺正在接受申遗的审议，其中包括西班牙的佛拉门戈舞和中国的传统京剧。