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汝瓷始烧于唐，兴盛于北宋（公元1086-1106年的二十年间），因专为宫廷烧造御用瓷器，亦称“汝官瓷”。汝瓷制作工艺精湛，用料考究，配方独特，烧成技艺高超，由于铁还原达到了最佳效果，超越了当时所有的窑口，是中国青瓷发展史上划时代的创举。北宋后期，由于宋金战乱而失传。元以来，历代仿烧不断均难成功，所以弥足珍贵，成为稀世珍宝。那么汝窑功夫茶具怎么养呢？ 1、天青釉汝窑器皿，在使用过程中，千万不能用水...
中国文物网（编辑 白頔）李建国，现为国家级评茶师、高级茶艺师，作为一个出生在内蒙古的北方汉子，他对茶的感知能力丝毫不逊于那些自小与茶为伴的南方茶人。而对于曾经拿到中科院研究生院工商管理学硕士学位的他来说，与一般的茶商有所不同，往往会给人以文质彬彬的感觉。以至于作为北京中和新茗茶业有限公司采购总监，每次去原产地收茶时，他总是会被人误当成是喜好品茶的资深茶友。 国家级评茶师、高级茶艺师 李建国 ...
禅是一种无法说清无法道明却又易于体悟的东西。这种东西在你的四周氤氲着，永久不散，这种韵味令你熟悉，如同熟悉自己的掌纹，又令你陌生，如同陌生自己的彭殇。生活禅如此炫妙，又如此简单——毋谈玄理，还是先吃碗功夫茶吧！ 工夫茶操作起来需要一定的工夫，此工夫，乃为沏泡的学问，品饮的功夫。工夫二字，要在水、火、冲工三者中求之。 水、火都讲究一个活字，活水活火，是煮茶要诀。《茶经》说：...
现在，请准备好功夫茶泡法工具：苏罐，也就是紫砂陶罐一个。小茶杯3~4个。(比拇指和食指圈起来的小圈梢大。)茶罐有四杯罐，三杯罐，两杯罐，最好配合茶罐大小决定茶杯多寡。另外要有一个随时加热的水罐。(上个世纪六七十年代，典型的工夫茶用具除了茶罐茶杯以外，会有一个小小的碳炉燃着榄核碳随时加热水。) 功夫茶泡法之：用茶 上等的铁观音若干。铁观音是半发酵茶，用功夫茶泡法泡出来味道会异常甘香。(红茶不可以...
功夫茶为什么会选择这种紫砂(或朱泥)小圆壶呢？ 首先，从工艺上，朱泥适合于制作小圆壶，而功夫茶叶多水少，汤色浓郁，追求质而不追求量，故杯宜小不宜大，壶大杯也相应要大，岂不成了牛饮。 其二，体量小的茶壶，陶色和器形成了审美的主要对象，表面的装饰常常只会产生画蛇添足的效果。壶既然要小的，只好圆下去了。 其三，泡功夫茶，采用朱泥壶最优，根据瓷库中国专家的研究，认为泡茶“以今日台湾的高山...
我国的茶具，种类繁多，造型优美，除实用价值外，也有颇高的艺术价值，因而驰名中外，为历代饮茶爱好者所青睐。而景德镇的陶瓷器拥有“千年瓷都”的称号，当地烧制的陶瓷器质量著世文明。买茶具，首选景德镇陶瓷茶具。 请点击官方网址购买正品 但是陶瓷茶具也是有好坏优劣之分，下面一起来区分景德镇陶瓷茶具质量的好坏及价格的高低。如果你采购的有一定数量的茶具套装，那么你肯定可以以普通的茶具价格买到不普通的茶具...
“功夫茶”之茶具功夫茶最讲究的第一是茶具。它之所以和其它喝茶方法有别也在于茶具。据说陆羽所造茶器，凡二十四事。潮州功夫茶所用的茶具最少也需要十种。这就是：一、茶壶潮州土语叫做“冲罐”，也有叫做“苏罐”的，因为它出自江苏宜兴，是宜兴紫砂壶中最小的一种。选择茶壶，好坏标准有四字诀，日：“小、浅、齐、老。”茶...
闽南人是在功夫茶中泡大的，闽南人把功夫茶看得比大米还重要，举凡寻根谒祖、婚丧喜庆、敬老尊贤、交朋结友、和解是非等，无处不是以茶当先。故此，闽南人把茶叶冠于大米之首，平时习称茶叶为“茶米”，如果有谁说“茶叶”反而让人感到有点别扭。在闽南，几乎家家户户都置备了功夫茶具，每天都像上必修课似的要喝上几泡。一泡功夫茶，几多人情味。它体现出闽南人的热情、豪爽。客...
不少广东人爱品功夫茶，这种高温度及高浓度的茶却是肠胃杀手。在全国肿瘤高峰论坛上，专家警告，近年因喝功夫茶引发食道癌、胃癌的个案越来越多。 功夫茶讲究温度高及高浓度，人的食道粘膜容易被烫伤，而饮功夫茶的习俗是喝完一道，再加一道水，这样不断饮用，未复员又再烫伤，会造成溃疡，可能导致癌症。 同时，功夫茶的投茶量一般为壶容量的1/3～2/3，饮用过多浓茶，会刺激胃，引起胃炎及溃疡等。看来，为了身体健康...
广东的另一特色饮茶方式是潮汕功夫茶，这种饮法源于清代。 饮功夫茶，要配有一套相应的茶具，俗称“烹茶四宝”。功夫茶的冲泡别具一格，先取水洗涤茶具，放入茶盘，待水开时，将茶具一一烫过。再在罐中放入茶叶，冲入滚沸的开水。讲究一点的，还将头道水迅即倒掉，以作洗茶。当水冲满至罐口，人们用罐盖拨去表层白沫，当即加盖，以保全香气。略等片刻便转圈轮番注入几个小茶盅中，以保证每只茶盅的茶水...
泡饮铁观音茶的方法别具一格，自成一家。首先，必须严把用水，茶具，冲泡三道关。“水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上”。冲泡按其程序可分为八道： 白鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶具，同时也是为了让用具温度提高，使得泡出的茶汤口感更为饱满。 观音入宫（落茶）：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分（因人饮茶浓度而异）。 悬壶高冲（冲茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖...
功夫茶起源于宋代，盛行于广东的今潮汕地区及福建的漳州泉州一带潮汕功夫茶，是融精神、礼仪、沏泡技艺巡茶艺术、评品质量为一体的茶道形式。 功夫茶器具精致，泡工独特，饮用程式亦相当讲究。这不但是他们工余饭后的一种消遣，享受，也是他们交际往来的一种工具，更是迎宾敬客的重要手段。功夫茶的茶具小巧玲珑，非常考究。一套茶具，一般为一壶三杯，也有两杯和四杯的。泡茶用的水，以泉水、井水为最佳。泡制工夫茶采用的是乌...
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