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我也学习北方春节包饺子吃吧，之前看过别人做的双色饺，方法很简单，看着漂亮的颜色就很有食欲！ 肉馅很重要，今天特别查了资料，知道做好肉馅的关键，就是肉一定要朝着一个方向搅拌，怪不得以前做的肉陷都有点粗糙不细嫩，湾仔码头的三鲜饺有香菇和黑木耳，这些材料都有，我按步就班全用上。
上次我在酒店吃了一款点心叫菠菜饺，晶莹剔透的饺子皮包裹着菠菜肉馅，令人回味无穷。 今天我是初次操刀，亲自来做一款叫 鲜虾菠菜饺。请多多指教。 饺皮∶澄粉8两，生粉2两，澄粉质地好的就不用加生粉，盐1/3小匙，猪油三钱。 澄粉加入盐拌匀，缓缓倒入正滚沸的热水，并以木匙或筷子搅拌，加盖或湿布静置5分钟至稍凉。 我把菠菜叶剁碎混在澄粉中，然後用手揉匀成团，加入猪油拌揉均匀成表面光滑的团状。 ...
是醉人的海滩，还是高大的椰树？新马印玩了一圈儿，最念念不忘的还是想起来舌尖就激动不已的南洋美味。香甜无比的椰子、木瓜、菠萝蜜、杨桃、红毛丹、山竹、番石榴……热带水果摊，五颜六色；有鲜有辣的椰浆饭、炸鱼饼、烤虾、咖喱饭、鱼汤面、海南鸡饭、印度锅贴饼、素三角……小吃早点，绚丽多彩；这里是水果的故乡、美食的盛会，融合了马来餐、中国餐、泰国菜、印度餐、印尼餐...
尼泊尔位于印度和西藏的交界地带，饮食文化亦受两地的影响较深。尼泊尔90%的人信仰印度教，禁吃牛肉。 这次我们的尼泊尔之行是应尼泊尔总理普拉昌达邀请考察医疗慈善项目的。来到加德满都的第二天，我们到首相府拜访总理。攀谈间，我们发现原来本地人由于地理原因，所吃的鱼都得进口，而红鳟鱼是不久前从日本引进惟一适合高寒雪水生存的活鱼。对于红鳟鱼，首相厨子的“伺侯”方法就是红烧与糖醋。红...
如果美食有颜色，北欧的主题色彩便是海洋的蓝色。由于陆地被大片的海洋围绕，海水冰凉清澈无污染，大量的海洋生物便是餐桌上不可替代的主角。在安徒生的童话里，连海的女儿也是美丽的人鱼，可见在这一带，人与鱼的渊源极深。 尽享海洋的美味恩赐，让北欧人对海洋心怀感激。而藉由一道菜来表达这种情感，或是对品尝的人流露一种关怀，使得这里鲜美的鱼、虾和贝，在他们手中都有力求完美的精彩演出，幻化出不尽的滋味。 如果数...
提起西班牙，那节奏明快、风格独具的弗拉门科舞曲便在耳畔响起，风光旖旎的西班牙，东面及东南面濒临地中海，这得天独厚的条件使得西班牙人酷爱各种海鲜食品。 西班牙盛产土豆、番茄、辣椒、橄榄。在西式餐点中，它的食品烹制从表面看起来也许没有什么明显的特色，但西班牙美食汇集了西式南北菜肴的烹制方法，其菜肴品种繁多，口味独特。
日本冲绳岛的大宜味村人，多年来靠吃获得长寿，赢得盛名。冲绳岛被世人誉称“长寿的世界纪录之岛”，是举世闻名的长寿村。2004年调查村里的3500名居民中，65岁以上者930人，占总人口的26.5%；85岁以上者150人，占总人口的4.2%；90岁以上者46人，占总人口的1.3%，高龄老人和长寿老人比率之高，堪称世界之最。 联合国报告显示，日本人的平均寿命居世界之首，而大宜味...
闻着臭吃着香的臭豆腐有着什么样的来历故事呢？相传清朝康熙八年，由安徽来京赶考的王致和金榜落第，闲居在会馆中，欲返归故里，交通不便，盘缠皆无；欲在京攻读，准备再次应试，又距下科试期甚远。无奈，只得在京暂谋生计。王的家庭原非富有，其父在家乡开设豆腐坊，王致和幼年曾学过做豆腐，于是便在安徽会馆附近租赁了几间房，购置了一些简单的用具，每天磨上几升豆子的豆腐，沿街叫卖。时值夏季，有时卖剩下的豆腐很快发霉，无...
夏天，普洱茶如何发挥功效，酷暑中普洱茶该如何品赏？国家高级茶艺师邓萃君为读者定制了七款美味的花式普洱，带给你普洱茶七重解暑体验和养生与美容追求！ 一、鸡尾普洱 该称谓源于“鸡尾酒”，指普洱生茶、熟茶混泡冲饮，可以兼得生、熟普洱的保健强项，更能均衡人体，达到良好的效果。鸡尾普洱的调配比例，可以根据个人口感喜好以及季节变化而改变，胃好者生茶比例可以多些，反之熟茶比例多些。普...
老蘑菇 新华社上午电美国一名昆虫学家发现一个蘑菇嵌在一块距今1亿年的琥珀中，它比人类已知最老的蘑菇还老大约2000万年。 据美联社5日报道，加利福尼亚大学伯克利分校退休昆虫学教授乔治·波伊纳，一年前在缅甸发现这块琥珀，内嵌的古老蘑菇特别有趣，因为它有两种寄生菌，其中一种寄生菌以蘑菇为食，同时也是另一种寄生菌的食物。 波伊纳说，这种古老的蘑菇类似于如今长在树干上的针蘑，“...
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