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明·犀角雕玉兰杯 2010年12月14日，西泠印社秋季艺术品拍卖会在杭州世贸君澜大饭店圆满落槌，这场为期4天的秋拍共涵19个专场，总成交额为10.8亿，总成交率近92%，其中岭南雄风•黎雄才书画作品专场、西泠印社部分社员作品专场、西泠首届中国陈年名酒专场、文房清玩•历代名砚专场四个专场的成交率为100%，此次秋拍不仅创下了西泠拍卖历年来的最好成绩，也成就了中国南...
赫哲族是我国东北地区一个古老的民族，它的祖先可以上溯到距今2300年前先秦时代的肃慎族。清顺治初期，即自1644年（顺治元年）起的几年内，赫哲族被清政府“编户”形成族体。“赫哲”作为族称，最早见于官方文献是《清圣祖实录》：“康熙二年癸卯……三月、壬辰（公历1663年5月1日）命四姓库里哈等进贡貂皮，照赫哲等国例，在...
德国菜以酸、咸口味为主，调味较为浓重。烹饪方法以烤、焖、串烧、烩为主。蓝格的桌布上摆着一筐面包，客人在等待中可以慢慢享用，德国面包很有咬劲，牙齿好的人才能品尝出味道。德式的汤一般比较浓厚，喜欢把原料打碎在汤里，这大概与当地天寒地冻的气候有关。 柏林的餐馆经营方式非常灵活，许多餐馆都提供外卖，经常有早餐供应到下午4点。在柏林有机会品尝到以下特色菜千万不要错过：小牛肉香肠、醋焖牛肉、斯图加特美食、卡...
赫哲族是中国东北地区一个历史悠久的民族，“赫哲”是满语，大意是指“东方的人们”。他们跟其他少数民族一样，在悠久的历史进化过程中，经过不断的总结和提升也存留下了很多宝贵的艺术财富，下面为大家介绍的鱼皮剪画，便是其中的一种。 用鱼皮剪刻成各种花纹和图案，经染色等艺术加工后粘贴或缉缝到衣服、器物以及萨满神服、神具上，是赫哲族及其先民的特色文化。然而，虽...
俄罗斯人的饮食结构以高脂肪、高热量的食物为主，这么油腻的食物，他们怎么消化得了呢？ 其实，这都要归功于他们的一个饮食习惯———每天都要喝大量的红茶。 俄罗斯人偏爱红茶，红茶比其他茶叶的刺激性小得多，养胃功效相当了得。从俄罗斯留学归来的河南省人民医院科研外事处赵冉称，每天下午5到6点是俄罗斯人的饮茶时间，这个时间喝茶对促进消化、增进食欲都有好处，还可降低血脂，对防止心脑血管硬化十分有利。 研究...
传说18世纪，那不勒斯城一家经营面条和面皮的店主叫马卡·罗尼，他女儿玩耍时把面片卷成空心条并晾于衣绳上。罗尼将空心面条煮熟后拌以番茄酱，结果大受顾客欢迎。于是这种以他名字“马卡罗尼”(Maccheroni)命名的面食，即我们所称的“通心粉”便传遍了欧洲和世界上许多地方。 今天在欧洲国家，通心粉约有80多种，意大利面做成通心粉的形状不仅仅是...
提起瑞士，人们会想到素裹银装的阿尔卑斯山和风景如画的日内瓦湖，也会想到闻名遐迩的钟表业和首屈一指的制药业，当然还会回味起久负盛名的瑞士美食。 在瑞士，人们习惯在开餐前先说一句祝福的话。无论是德语区的“enGeute”，法语区的“bonappetit”，还是意大利语区的“buonappetito”，意思都是“好好享...
尽管经济危机如沙尘暴一般肆虐全球，但迪拜办公大楼里庞大的餐饮业依然保持较好的运营趋势。在迪拜海洋海滩度假村一家红火的黎巴嫩餐厅里，一名厨师正热情地工作着。 中东的一种鹰嘴豆泥蘸酱。 乌姆卡斯尔的阿拉伯流行乐队和肚皮表演，让人们沉浸在艺术气氛中 时尚的摩洛哥餐馆。 莫莫菜是阿尔马兹地区餐厅的特色菜。随着大批国外的穆斯林融入繁华的迪拜，当地餐厅也开始做一...
材料： 瘦猪肉100克（我用的是里脊），柠檬一个，蒜半头（根据自己口味随意），红辣椒一个（如果切着费劲可以用那种鲜的辣椒酱），糖一勺。 做法： 把柠檬洗净，切开，挤出柠檬汁，不用榨汁机，手挤就可以。蒜和红辣椒切沫。然后把柠檬汁，蒜末，辣椒末和糖调匀做成汁，备用。 把肉用水泡一小会，去血水，然后洗净，把肉用冷水大火煮开，小火接着煮半个小时，就可以拿出来，放凉以后切片，把之前调好的汁淋在上面，...
12月15日下午，由宁夏非物质文化遗产保护中心和宁夏大学音乐学院主办的“宁夏非物质文化遗产进校园系列活动。国家级非物质文化遗产传承保护基地授牌仪式暨花儿的灵动与时尚演唱会”，在宁夏大学音乐学院音乐厅举行。 活动现场，我区非物质文化遗产“花儿”传人赵福朝，撒丽娜、唐祥、马学军、马希尔等著名花儿歌手，献唱了多首极具浓郁西北风情的花儿曲目，让宁夏大学师生...
韩国泡菜在世界上一直被认为是很好的健康食品，有心的人会注意到，韩国泡菜基本是由五种颜色的食材构成的：白色的大白菜、绿色的大葱、红色的辣椒、黄色的白菜心，再配上黑色的虾酱。这样做出来不仅好看，其实更蕴含着科学的营养知识。 韩国营养学家认为，白、绿、红、黄、黑这5种颜色的食物所含有的营养，各有千秋，用它们来做搭配，营养更均衡。白色食品，如梨、桔梗、白萝卜、白色的菌类等，能够预防心脏病，排出体内有害物...
中国古代对鱼皮文化的记载早在战国时期成书的《山海经》就已出现。其后一直未曾间断。明清之后记载之外又加进了评论和赞誉。 明末清初的张缙彦在《宁古塔山水记》中记述：“鱼皮部落，食鱼为生，不种五谷，以鱼皮为衣，暖如牛皮”。 清初高士奇在《扈从东巡日录·附录》中记载：“你杩哈苏姑厄图枯——鱼皮衣也。海滨有鱼，名打不害，肉疏而皮厚，长数尺，每春涨，溯乌龙江...
据美国《洛杉矶时报》近日报道，正如健康是吃出来的一样，长寿也是吃出来的。这种观点最近几个月来在美国的部分城市正悄然兴起，一些长寿餐馆也随之应运而生。 对长寿饮食乐此不疲者认为，长寿饮食可以预防感冒和癌症等多种疾病。 健康顾问、洛杉矶国家持证营养顾问多比克说：“我们的厨房就是药房，饭吃得好，生活就会好，你就能活的更长。” 美国心脏协会和美国癌症学会指出，长寿饮食倡导高纤...
俄罗斯饭局：酒的代名 伏特加是俄罗斯的名酒，俄罗斯人干脆把伏特加当成了饭局的代名词，因为无论谁设的饭局，席上都少不了伏特加酒。 在饭局上，俄罗斯人先在每人的酒杯里倒上一杯伏特加。第一杯通常是一齐干下，以后各人按自己的酒量随意酌饮。不过，俄罗斯人在饭局上喝酒从不像中国人那样耍滑头，都极为诚实，一般不劝酒，有多少量喝多少。因为在俄罗斯人看来，不喝酒的男人就不是真正的男子汉。俄罗斯的大街上随处可见踉...
我国现代赫哲研究先驱凌纯声先生在《松花江下游的赫哲族》一书中对鱼皮制作技艺的记述也占了一定的篇幅。他对鱼皮文化的发源和分布提出了自己的看法：“中国人知道衣鱼皮的民族很早，……衣鱼皮的民族很多。山海经所称玄股国恐不仅指费雅喀而言。中国人所称的鱼皮鞑子，亦不是专指赫哲，乃是衣鱼皮民族的通称。鱼皮不但可以做衣服，鄂伦春人并以鱼皮为帐。” 对鱼皮制作技艺的第...
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