门钉肉饼，又叫门丁肉饼，是一种老北京的清真食品。传说清御膳房为慈禧做了一道馅食的点心，慈禧吃过后觉得很适口，问厨师这种食品叫什么名字。御膳房的高厨想到宫廷大门上的钉帽，就随口回答说“门钉肉饼”，由于形似旧时城门上的门…[全文]
北京同仁堂自1669年立铺之后，盛与衰交替，但招牌未倒，乐氏铺东地位未变，这里面有一重要的众所周知的原因，那就是供奉御药。 同仁堂创业以后，集古方、祖传秘方、宫廷秘方、民间偏验方之大成，致力于研究丸散膏丹，其疗效驰名中华大地，这是它供奉御…[全文]
北京鹤年堂是始建于明永乐三年（1405年）的医药老字号。 鹤年堂走过了明朝、清朝、民国和中华人民共和国四个历史阶段，历经了六百余年的风风雨雨，有着深厚的历史积淀，传承了丰富的中医药养生文化。随着改革开放的深入，鹤年堂的发展也踏上了历史的快…[全文]
解放后，庆仁堂于1956年参加公私合营，改前店后厂式经营为专门的零售药店。后因崇外药店众多，参茸店撤消。文革中前门大街庆仁堂改名为复康药店。1991年7月1日重张开业。新的庆仁堂药店古朴典雅，庄重大方，总建筑面积一千平方米，营业面积二百平方…[全文]
褡裢火烧是一种油煎食品，色泽金黄，焦香四溢，鲜美可口。有些人吃韭菜易反胃，但做馅时又喜食韭菜的味道。因此用韭菜的中段儿包在类似锅贴的褡裢火烧里，煎熟后把韭菜抽出食用。 基本介绍 提起，“老北京”没有不知道的。它不…[全文]
永安堂药店始建于明朝永乐年间，距今已有580多年历史，比同仁堂还早200多年。过去老北京论起医药行来，素有“内永安、外同仁”之说。“外同仁”指前门外的同仁堂，“内永安”…[全文]
清乾隆年间，北京有位走街串巷的游方郎中，此人为山东道士孙振兰， 人们俗称其为孙老道。孙老道以自制消暑闻药“避瘟散”、“无极丹”为主，经多年的苦心经营积攒了些钱财，乾隆五十五年在前门大街鲜鱼口胡…[全文]
家常便饭是平民百姓日常生活中当家的饭菜。饭菜材料来源方便、烹制简单，成本实惠，是平民百姓吃得起又爱吃的饭菜，具有大众化、平民化的特点。北京人的家常便饭是非常丰富多彩的，是各类菜系和不同饮食习惯的交汇（众多老北京人来自全国各地）；是主餐与小吃…[全文]
1955年，应周恩来总理之邀入京。是久负盛名的清真风味饭庄。被美食家、穆斯林和社会各界誉为"京城清真餐饮第一楼”。 鸿宾楼饭庄几经搬迁于一九九八年底自古老的西长安街喜迁新址至北京西城区展览馆路11号。建筑面积近2000平方米，…[全文]
1914年增添了爆、烤、涮羊肉和炒菜，同时更名为东来顺羊肉馆。他想方设法高报酬挖来前门外正阳楼饭庄的一位名厨帮工传艺，使东来顺的羊肉刀工精湛，切出后铺在青花瓷盘里，盘上的花纹透过肉片隐约可见。 到三四十年代，东来顺的涮羊肉己驰名京城，三十…[全文]
